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Polenta au pesto de tomates cerises et halloumi frit.

Polenta au pesto de tomates cerises et halloumi frit… un délicieux bol de plats réconfortants de fin d'été. Cette simple polenta crémeuse au pesto est préparée en moins de 30 minutes, n'utilise qu'une seule poêle et une casserole, et constitue un excellent moyen d'utiliser ces herbes du jardin et ces tomates d'été. La polenta est […]

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Comment choisir la bonne farine?

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Dumplings aux pommes à l'ancienne | Boulanger aux yeux bruns

Accueil> Recettes par catégorie> Pâtisseries> Dumplings aux pommes à l'ancienne Ces boulettes de pommes faites maison sont plus faciles que vous ne le pensez: les pommes Granny Smith sont pelées et évidées, farcies de beurre et de sucre à la cannelle, enveloppées dans une croûte de pâte et recouvertes d'une sauce au sucre brun au […]

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Levain pour le petit déjeuner | Cuisson du roi Arthur

Les biscuits sont l'un des moyens les plus rapides et les plus simples de mettre rapidement du pain chaud sur la table. Le pain au levain, par contre, peut prendre plusieurs heures, voire plusieurs jours, pour passer de l'inspiration à un pain croustillant. Alors, que se passe-t-il lorsque vous combinez une recette de biscuit simple […]

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Fermentation en vrac, expliqué | Cuisson du roi Arthur

La fermentation en vrac (également appelée première levée ou fermentation primaire) est l'une des étapes les plus importantes de la cuisson du pain à la levure. Il commence juste à la fin du mélange et dure jusqu'à ce que la pâte soit divisée et préformée. Le nom signifie exactement ce que c'est: l'étape où la […]

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20 recettes saines adaptées aux enfants

Barres au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat Ces barres au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat gluantes sont idéales pour être emballées dans une boîte à lunch … même si c'est 2020 et que cette boîte à lunch ne quitte jamais votre cuisine! (La recette fonctionne également avec du beurre d'amande ou […]

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Gâteau au babeurre de la ferme | Cuisson du roi Arthur

Je ne sélectionne pas de recettes en me basant uniquement sur le nom – mais parfois l’une semble si convaincante que je ne peux pas m’empêcher de la mettre en favori. Le gâteau d’aujourd’hui est l’une de ces recettes; le nom Farmhouse Buttermilk Cake est si confortable, si réconfortant et si chaleureux que je suis […]

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Comment faire des écorces d'agrumes confites

Combien de fois avez-vous jeté la peau après avoir mangé une orange? Ou jeté un demi-citron une fois que vous avez pressé le jus? En ce qui concerne les fruits, ce que nous considérons généralement comme des déchets (ou, espérons-le, du compost!) A en fait une seconde vie qui ne demande qu'à être découverte: les […]

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Poppers de maïs au cheddar et au jalapeño enveloppés de bacon.

Donnez une touche à un classique avec ces poppers au jalapeño de maïs au cheddar enrobés de bacon… avec un ranch crémeux et rafraîchissant à la coriandre et à la lime. Jalapeños épicés farcis de «trempette» de maïs au cheddar au fromage, puis enveloppés dans du bacon et rôtis au four jusqu'à ce que le […]

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Une recette de scone aux myrtilles abondante

L’été n’est pas complet sans une visite dans une myrtille locale. Je cueille des kilos de baies mûres et juteuses. Je suis toujours sûr d’en avoir assez pour manger directement de la pinte et assez pour cuisiner. Je fais des tartes aux myrtilles et bien sûr des muffins aussi. Mais l'une des façons les plus […]

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Muffins Morning Glory | Boulanger aux yeux bruns

Accueil> Recettes par catégorie> Petit-déjeuner et brunch> Muffins de la gloire du matin Ces muffins Morning Glory épicés à la cannelle sont les meilleurs! Sains et gourmands à la fois, ces muffins fabuleusement copieux sont remplis de carottes, d'ananas, de pomme, de raisins secs, de noix et aromatisés à la noix de coco grillée moulue. […]

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Pain de maïs, repensé | Cuisson du roi Arthur

Quand vous pensez au pain de maïs, pensez-vous à un pain rapide doré et moelleux, légèrement sucré, cuit dans un moule à gâteau et servi en carrés? Ou pensez-vous à un pain savoureux de couleur crème cuit dans une poêle en fonte et coupé en quartiers? Votre idée du pain de maïs parfait peut dépendre […]

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Scones aux pêches tendres | Cuisson du roi Arthur

Quand vous pensez aux scones, quelle saveur vous vient immédiatement à l'esprit? Si c'est du thé à la crème, je parie que vous êtes un fan dévoué de Downton Abbey. Si vous avez de la cannelle, vous avez peut-être eu votre première expérience de scone chez Starbucks. Peut-être êtes-vous déjà en mode automne, avide de […]

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Barres à tarte à la lime Key | Ma dépendance à la pâtisserie

Avec une garniture crémeuse à la fois acidulée et sucrée et une croûte de biscuits graham à la noix de coco, ces barres à tarte à la lime sont la définition de l'été en une seule bouchée parfaite! Ces barres sont faciles à préparer et constituent une excellente alternative à une tarte à la lime […]

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Gâteau à café avec boucle aux bleuets | Cuisson du roi Arthur

Boucle vs gâteau au café: quelle est la différence? Techniquement, «boucle» est un gâteau fait avec des fruits ajoutés à la pâte et surmonté de streusel. Et le gâteau au café? Il s’agit de tout produit de boulangerie semblable à un gâteau destiné à être servi avec du café (ou la boisson chaude de votre […]

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COOKIES ET TARTE À LA CRÈME SANS CUISSON

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Comment (et pourquoi) enrober un gâteau en miettes

Il y a des gens qui préparent des gâteaux – pour un anniversaire occasionnel, une fête au bureau ou simplement parce que c'est si rapide et facile de passer de «J'ai besoin de chocolat» au gâteau au chocolat. Et puis il y a les Cake Bakers – avec leur arsenal complet de moules de plusieurs […]

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Pois chiches marinés à la harissa | Recettes de boulanger minimalistes

Après avoir expérimenté les pois chiches dans l'Instant Pot, nous avons eu une abondance de pois chiches sur nos mains et beaucoup d'idées sur quoi faire avec eux. Le meilleur, cependant? Pois chiches marinés à l'harissa! Pensez aux pois chiches tendres marinés dans un mélange d'ail, de citron, de paprika fumé et de sauce harissa […]

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Barres de chapelure aux bleuets et à la cannelle.

Barres de chapelure aux bleuets et à la cannelle super simples. Ces barres sont remplies de baies, extra confiturées, beurrées et tellement délicieuses. La base est une simple pâte de chapelure au beurre salé sucrée avec du sucre brun doré. La garniture a des notes de citron et est faite avec des myrtilles fraîches et […]

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Petits pains à hamburger maison | Cuisson du roi Arthur

Certaines choses valent la peine d'être faites à partir de zéro. Et des pains à hamburger? Ils en font absolument partie. Lorsqu'ils sont correctement préparés, les pains à hamburger faits maison sont doux et moelleux, mais suffisamment solides pour supporter un hamburger ou une garniture de sandwich de toute sorte. Il y a 10 conseils […]