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Apple Crisp – La meilleure recette traditionnelle!

Cette recette classique faite maison de croustilles aux pommes est un favori de la famille des Fêtes, et elle est étonnamment simple à préparer!

Recette de crumble aux pommes maison

Croustillant aux pommes facile

C'est l'un de ces desserts de base que tout le monde devrait essayer, car c'est une recette tellement délicieuse qui recevra des critiques élogieuses de la part des clients chaque fois que vous la servez.

La recette traditionnelle de croustilles aux pommes ci-dessous était à l'origine celle de ma grand-mère, et c'est l'une de nos préférées que nous préparons chaque année depuis d'aussi loin que je me souvienne.

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La meilleure recette croustillante aux pommes

Crumble ou croustillant aux pommes?

Les chips ou les crumbles de fruits comprennent tous deux une couche de fruits sur le fond surmontée d'un streusel friable à base de farine, de sucre et de beurre.

À l'origine, les chips contenaient de l'avoine, tandis que les crumbles n'en contiendraient pas; Cependant, dans les temps modernes, les deux mots peuvent être utilisés à peu près de manière interchangeable.

En revanche, un cordonnier aux pommes a une pâte plus épaisse ressemblant à des biscuits, des boulettes, des scones ou une croûte de tarte, sans avoine.

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Croustillant aux pommes facile

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Tranches de pommes

Ingrédients croustillants à l'avoine et aux pommes

Quel type de pommes fonctionne le mieux? Les variétés de pommes acidulées et croustillantes sont généralement les meilleures pour la cuisson, telles que Granny Smith, Honeycrisp, Golden Delicious, Jonagold, Braeburn, Pink Lady ou Fuji. Ceux-ci resteront fermes au lieu de devenir pâteux lors de la cuisson.

Autres ingrédients croustillants: En plus des pommes, vous aurez également besoin de cannelle, d'avoine roulée ou rapide, de farine, de beurre ou d'huile et de sucre (non raffiné si vous le souhaitez). Voir ci-dessous pour un régime spécial et des variantes de la recette anti-allergiques.

Ajouts facultatifs: N'hésitez pas à ajouter une demi-tasse de noix hachées, de raisins secs ou de canneberges séchées, d'amandes, de pacanes ou de noix de coco râpée avant la cuisson. Il est également agréable avec un peu de zeste d’orange ou de citron.

Pour un croustillant aux pommes végétalien

Utilisez l'option huile ou l'une des nombreuses tartinades au beurre végétaliennes disponibles dans les magasins d'aliments naturels et les épiceries régulières aux États-Unis.

Whole Foods, Target et Walmart devraient également proposer au moins une ou deux tartinades au beurre végétaliennes telles que Melt, Earth Balance, Miyoko’s Creamery, I Can’T Believe It’s Not Butter, Country Crock ou Smart Balance Light. Bien que le raccourcissement ne soit pas aussi sain, mais fonctionnera si c'est tout ce que vous avez sous la main, et Crisco et Spectrum sont tous deux végétaliens.

Garnissez les chips de fruits végétaliens avec de la crème glacée sans produits laitiers ou de la crème fouettée à la noix de coco.

Pour un croustillant aux fruits sans gluten

La farine d'avoine, la farine d'amande ou tout usage sans gluten peuvent être utilisées à la place de la farine de blé. Je n’ai pas encore essayé le sorgho ou la farine de riz. Si vous expérimentez avant nous, assurez-vous de nous faire un rapport.

L'avoine certifiée sans gluten peut être utilisée dans ce croustillant aux pommes sain pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou si vous n'êtes pas sûr et que vous voulez être du bon côté. Nous n’avons pas essayé, mais nous pensons que les flocons de quinoa devraient également fonctionner.

Ci-dessus – regardez la vidéo sur la façon de préparer une pomme croustillante

Comment préparer une pomme croustillante à la maison
  • 3 grand pommes, tranchées ou hachées (environ 6 tasses)
  • 1 1/2 cuillère à soupe édulcorant de choix
  • 1/2 cuillère à café cannelle
  • 1/3 tasse farine, comme le blanc, l'épeautre ou l'avoine (ou voici un crumble aux fruits à faible teneur en glucides)
  • 1 1/4 tasse avoine roulée ou rapide
  • 1/4 tasse sucre, non raffiné si désiré
  • 1 1/2 cuillère à café cannelle supplémentaire
  • 8 cuillère à soupe beurre ou huile
  • Préchauffer le four à 375 F. Mélanger les trois premiers ingrédients dans un bol. Répartir dans un moule 8 × 8. (Ou doubler la recette pour un 9 × 13.) Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients restants sauf le beurre, puis couper le beurre avec une fourchette ou un emporte-pièce jusqu'à ce que de petits miettes se forment. (Si vous utilisez de l'huile, remuez-la simplement.) La portion s'émiette uniformément sur les pommes dans la poêle. Cuire au four 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes. Conservez les restes couverts au réfrigérateur ou congelez-les. Servir chaud ou froid. Si vous essayez la recette, n'hésitez pas à la noter ci-dessous!

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