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Barres de gâteau au fromage sans cuisson avec garniture de sucre concassé

Le gâteau au fromage à la vanille sucré et crémeux sans cuisson avec une croûte de biscuit et une garniture de sucre concassé rappelle la crème brûlée, mais sans aucune cuisson! Les barres de gâteau au fromage sans cuisson avec garniture de sucre concassé sont un dessert que vous voudrez préparer tout au long de la saison des fêtes.

Barre de gâteau au fromage sans cuisson avec garniture de sucre concassé sur une plaque blanche avec une bouteille de sirop de maïs en arrière-plan

Ce message est sponsorisé par Sirop de maïs Karo®. Merci de continuer à soutenir les marques qui rendent possible My Baking Addiction.

Peut-être que vous l'avez déjà remarqué… J'ai une petite obsession pour les recettes de cheesecake.

Ma famille a également remarqué cela chez moi. Même bien avant de partager des recettes avec vous sur ce site, j'apportais une sorte de cheesecake à presque toutes les réunions de famille. Il n'a pas fallu longtemps pour que mes cheesecakes deviennent une sorte de tradition familiale.

En fait, je pense que maintenant ma famille me demande d'apporter un dessert car ils ont envie de gâteau au fromage. Du gâteau au fromage à la vanille classique au gâteau au fromage à la lime et à tout ce qui se trouve entre les deux, ils savent que je vais avoir une recette de gâteau au fromage pour chaque saison de l'année.

Je ne pouvais donc pas décevoir tout le monde en n’ayant pas de nouvelle recette de cheesecake à partager en cette période des fêtes!

Trois assiettes blanches chacune avec une tranche de barre de gâteau au fromage sans cuisson avec garniture de sucre

BARRES DE GÂTEAU AU FROMAGE SANS CUISSON

Étant donné que le four est à peu près toujours utilisé de la mi-novembre au Nouvel An ici, j'ai décidé qu'une recette sans cuisson était la voie à suivre cette année.

De cette façon, je peux préparer un lot de biscuits granola ou de fleurs de beurre d'arachide à partager avec les voisins ou des rouleaux de maison Parker à l'ail et aux herbes pour le dîner et avoir TOUJOURS un gâteau au fromage en préparation.

Tout est question de multitâche ici. Et faire en sorte que nous puissions avoir un cheesecake à la fin de la journée.

Main, verser le sirop de maïs dans un bol en verre avec les ingrédients pour une croûte de biscuits

Pour rendre ces barres de gâteau au fromage sans cuisson encore plus savoureuses pour les fêtes, j'ai utilisé un peu de sirop de maïs Karo® dans les trois parties de la recette: la croûte, la garniture et la garniture.

Au lieu d'une croûte de biscuits Graham traditionnelle, j'ai décidé d'utiliser une croûte de biscuits au gingembre. Les biscuits au gingembre ajoutent une saveur riche et une touche de sirop de maïs Karo® aide à lier la croûte, ce qui est particulièrement important car nous ne cuireons pas la croûte.

La main à l'aide d'une tasse à mesurer pour presser une croûte de biscuit dans une casserole tapissée de papier sulfurisé

Pour la garniture, une combinaison de sucre en poudre et de sirop de maïs Karo® adoucit le gâteau au fromage sans laisser de texture granuleuse. En utilisant ce combo, nous serons sûrs d'avoir un remplissage soyeux.

À mon avis, le cheesecake doit avoir une et garniture parfaitement lisse, et ces barres de gâteau au fromage sans cuisson répondent absolument à ces deux exigences.

Spatule en remuant la barre de gâteau au fromage sans cuisson dans un bol en verre

QU'EST-CE QUE LA GARNITURE AU SUCRE CRACKÉ?

Mais ce qui distingue vraiment ces barres de gâteau au fromage de la foule, c'est la garniture de sucre concassé.

Cette garniture est magique, les gars.

Nous allons essentiellement faire un caramel que nous cassons ensuite en morceaux pour le dessus du cheesecake. La garniture de sucre concassé lui-même a le goût du dessus d'une crème brûlée.

Pan versant le caramel cuit sur un morceau de parchemin

Lorsqu'elles sont ajoutées en haut des barres, elles ont le goût d'un gâteau au fromage à la crème brûlée.

Le caramel peut être un peu angoissant à préparer, c'est pourquoi j'ai également utilisé du sirop de maïs Karo® ici. L'utilisation d'un peu de sirop de maïs Karo® aide à empêcher le sucre de se cristalliser, ce qui rend l'ensemble du processus beaucoup moins compliqué.

De plus, la garniture scintille presque, ce qui est parfait pour la saison des vacances, non ??

Deux assiettes blanches avec des tranches de barres de gâteau au fromage sans cuisson garnies de sucre concassé. Une bouteille de sirop de maïs est à l'arrière-plan

COMMENT FAIRE CES BARRES À GÂTEAU AU FROMAGE SANS CUISSON

Même si la garniture de sucre concassé et la saveur de crème brûlée de ces barres de gâteau au fromage sans cuisson donnent l'impression qu'elles étaient difficiles à préparer, en réalité, elles sont totalement faciles.

C'est facile? Pour faire des barres de gâteau au fromage sans cuisson, tout ce que vous avez à faire est de mélanger la croûte et de la presser dans un moule de 13 × 9 pouces.

Barre de gâteau au fromage sans cuisson avec garniture de sucre concassé sur une plaque blanche à côté d'une fourchette en or

Battez ensuite ensemble les ingrédients de la garniture et étalez la garniture uniformément sur la croûte. Couvrir et refroidir les barres de cheesecake pendant au moins 8 heures.

Avant de servir, préparer la garniture de sucre concassé en faisant cuire les ingrédients dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient de couleur ambrée dorée.

Barre de gâteau au fromage sans cuisson sur une plaque blanche avec une deuxième barre et une bouteille de sirop de maïs en arrière-plan

Versez la garniture de sucre sur une plaque à pâtisserie tapissée et laissez refroidir, puis craquez avec le dos d'une cuillère et ajoutez-la sur le dessus du cheesecake!

Quelques conseils pour vous assurer que ces barres sont toujours parfaites:

  • Utilisez du papier sulfurisé pour faire une «écharpe» au fond de la casserole. Cela vous aidera à soulever les barres une fois refroidies et à les couper beaucoup plus facilement.
  • Attendez de garnir les barres de la garniture de sucre concassé jusqu'au moment de servir. Si vous prévoyez de servir toutes les barres en même temps, vous pouvez ajouter la garniture avant de trancher. Sinon, je recommande de trancher les barres et de ne garnir que celles que vous prévoyez de manger tout de suite.
  • Si vous n'aimez pas la saveur des biscuits au gingembre, essayez plutôt d'utiliser des miettes de biscuits Graham dans la croûte!
Assiettes blanches tenant des tranches de barres de gâteau au fromage sans cuisson disposées sur un comptoir en marbre parmi les brins de verdure

Ingrédients

Pour la pâte:

Pour le remplissage:

  • 3 paquets de 8 onces de fromage à la crème, à température ambiante

  • 1 ¼ tasse de sucre en poudre, tamisé

  • 2 ½ cuillères à café de pâte de gousse de vanille ou d'extrait de vanille

  • ¼ tasse de sirop de maïs léger Karo®

  • 1 contenant de 8 onces de garniture fouettée, décongelée

Pour la garniture:

  • ½ tasse de sucre granulé

  • 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger Karo®

  • 1 cuillère à café d'eau

Instructions

  1. Tapisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces sur deux côtés.
  2. Dans un robot culinaire ou un sac à fermeture éclair, écrasez les biscuits jusqu'à ce que vous ayez de fines miettes.
  3. Transférer les miettes dans un bol moyen et ajouter le beurre et le sirop de maïs léger Karo® et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
  4. Versez les miettes dans la casserole préparée et appuyez uniformément dans le fond de la casserole pour créer une couche de croûte uniforme.
  5. Placez la casserole dans le réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Pour faire le remplissage:

  1. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et battre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse pendant 2-3 minutes.
  2. Ajouter graduellement le sucre en poudre et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer le sirop de maïs léger Karo® et battre le mélange pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit lisse et qu'il ne reste plus de grumeaux. Ajouter la vanille et mélanger pour incorporer.
  3. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement la garniture fouettée jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée à la pâte à gâteau au fromage.
  4. Répartir uniformément la pâte sur la croûte refroidie, couvrir et réfrigérer au moins 8 heures.
  5. Juste avant de servir, préparez la garniture de sucre concassé en mélangeant le sucre et le sirop de maïs léger Karo® dans une petite casserole. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'une couleur ambre dorée. Versez rapidement le mélange de sucre sur une grande plaque à pâtisserie à rebords recouverte d'un tapis de cuisson en silicone ou d'un morceau de papier sulfurisé et laissez refroidir et durcir.
  6. Pour servir, casser la garniture avec le dos d'une cuillère et garnir le gâteau au fromage de morceaux de sucre concassé.

Information nutritionnelle

rendement 16

Portion 1 barre

Quantité par portion

Calories 405Graisse totale 24gGras saturé 14 gGras trans 0gGraisses insaturées 7gCholestérol 52 mgSodium 251 mgLes glucides 45 gFibre 0gSucre 32 gProtéine 4g


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