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Biscuits au beurre gluant Ooey de Noël

Les biscuits au beurre gluants de Noël Ooey sont des biscuits qui fondront dans votre bouche et sont remplis de paillettes colorées pour vous mettre dans l'esprit des fêtes! Découvrez mon Ooey Gooey Butter Cookies pour un biscuit ooey-gluant classique.

Biscuits au beurre gluant de Noël Ooey empilés montrant la texture intérieure

Biscuits au beurre gluant Ooey de Noël

Ces biscuits sont inspirés des gâteaux au beurre gluants ooey. La recette du gâteau gluant ooey original était en fait une erreur! Dans une boulangerie de Saint-Louis, John Hoffman a commis une erreur en utilisant les mauvaises quantités de sucre et de farine. Étant donné que les gâteaux sont devenus si populaires, il est facile de voir (et de goûter) comment ils peuvent être un délicieux biscuit.

Bien que mon Ooey Gooey Butter Cake La recette est faite avec un mélange à gâteau, je voulais essayer une version à partir de zéro pour les cookies. J'ai testé plusieurs recettes et j'ai été troublé par la saveur et la consistance qu'elles produisaient. Donc après beaucoup de peaufinages et beaucoup de repas (rien à redire ici!), J'ai finalement opté pour un cookie que tout le monde a adoré. Et, avec quelques arrosages ajoutés, ils sont parfaits pour Noël!

Pâte à biscuits gluante de Noël Ooey avec des arrosages ajoutés

Comment faire des biscuits au beurre gluant Ooey de Noël

Pour préparer les biscuits au beurre gluant Ooey de Noël, battre ensemble le beurre, le fromage à la crème et le sucre. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients à température ambiante. (La plupart des ingrédients réfrigérés peuvent atteindre la température ambiante en 30 minutes environ.) Les ingrédients à température ambiante permettent une cuisson plus uniforme et moins de grumeaux!

Ensuite, ajoutez l'œuf et la vanille. Ajouter la farine, la levure chimique et la moitié du sucre glace. Avec le mélangeur à feu doux, battre progressivement le tout en un mélange crémeux. Enfin, incorporez délicatement les pépites de Noël. Une fois la pâte faite, il est temps de faire cuire les biscuits!

Biscuits de Noël Ooey Gooey de Overhead

Pâte à biscuits au beurre Ooey Gooey

Vous avez peut-être remarqué que j'ai fait ne pas réfrigérez la pâte. La plupart des recettes appellent cela, alors j'ai bien sûr testé cela. Que fait exactement la réfrigération pour les cookies? Eh bien, lorsque vous refroidissez la pâte à biscuits, cela solidifie la graisse. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, la pâte réfrigérée met plus de temps à fondre et reste solide plus longtemps, ce qui signifie que les biscuits s'étalent moins.

Pour cette recette en particulier, cela signifiait que les biscuits étaient beaucoup plus gonflés et hauts, ce qui signifiait également que je devais les cuire un peu plus longtemps pour m'assurer qu'ils étaient bien cuits. Les bords sont dorés et ne sont pas aussi beaux que je le voudrais.

Ces cookies ont vraiment goûté Moins ooey-gooey lorsque la pâte était refroidie, j'ai donc choisi de supprimer cette instruction et d'utiliser la pâte immédiatement après la préparation. Les biscuits sont un peu plus plats, mais ils sont tout aussi moelleux et délicieux!

Comment faire cuire les cookies

Pour cuire les cookies, utilisez une cuillère à biscuits de deux cuillères à soupe pour créer des boules de pâte. Rouler chaque boule dans la demi-tasse de sucre glace restante et placer chacune sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. J'ai mis environ 6 biscuits sur chaque feuille. Utilisez le fond d'un verre ou votre main pour aplatir un peu la pâte.

Cuire au four pendant 8 à 11 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ne paraissent plus humides sur le dessus. Laissez-les reposer sur la plaque à pâtisserie pendant environ cinq minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour refroidir.

Christmas Ooey Gooey Cookies empilés avec un cassé

Comment congeler des biscuits de Noël

La meilleure façon de congeler ces biscuits est de congeler la pâte. J'aime retirer mes biscuits individuels, les placer sur une plaque à pâtisserie (ils peuvent être rapprochés), puis les placer au congélateur pendant environ 30 minutes. Une fois qu'ils sont refroidis, je les place dans un sac hermétique, puis je les étiquette avec le nom et la date du cookie.

Si vous souhaitez congeler les biscuits après leur cuisson, laissez-les refroidir complètement. Ensuite, posez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et placez-les au congélateur. Une fois les biscuits congelés, conservez-les dans un sac zippé allant au congélateur, étiqueté et daté. Ils se conserveront jusqu'à quatre semaines.

Noël Ooey Gooey Cookies sur comptoir blanc

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Les biscuits au beurre gluants de Noël Ooey sont des biscuits qui fondront dans votre bouche et sont remplis de paillettes colorées pour vous mettre dans l'esprit des fêtes!

Cours:

Dessert

Cuisine:

américain

Mot-clé:

Biscuits au beurre gluant Ooey de Noël

Portions: 24 biscuits

Calories: 131 kcal

Auteur: Amanda Rettke–iambaker.net

  • 1/2
    Coupe
    (1 stick ou 113g) de beurre salé,
    adouci
  • 1
    paquet
    (8 onces) de fromage à la crème,
    adouci
  • 1-1 / 2
    tasses
    (300g) de sucre granulé
  • 1
    grand
    Oeuf,
    température ambiante
  • 1
    cuillère à café
    extrait de vanille
  • 2-1 / 4
    tasses
    (282g) de farine tout usage
  • 1
    Coupe
    (126g) de sucre glace,
    divisé
  • 3
    cuillères à café
    levure
  • 1/3
    Coupe
    Noël arrose
  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

  2. Dans un grand bol à l'aide d'un batteur à main, battre le beurre, le fromage à la crème et le sucre granulé jusqu'à homogénéité.

  3. Ajouter l'œuf et la vanille.

  4. Ajouter la farine, la poudre à pâte et 1/2 tasse de sucre glace. Avec le mélangeur à feu doux, incorporer progressivement au mélange crémeux.

  5. Incorporez doucement les pépites à la main. Plus vous pliez, plus les arrosages risquent de saigner, alors pliez jusqu'à ce qu'ils viennent d'être incorporés.

  6. À l'aide d'une cuillère à biscuits de 2 cuillères à soupe, ramassez la pâte, puis roulez-la dans la 1/2 tasse de sucre glace restante. Déposer environ 6 boules de pâte sur chacune des plaques à pâtisserie tapissées.

  7. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils ne paraissent plus humides sur le dessus, 8 à 11 minutes. Après environ 5 minutes, placer sur des grilles pour refroidir.

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