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Biscuits au sucre citron lavande. – Récolte à moitié cuite

Biscuits sucrés, délicats et sucrés au citron et à la lavande pour votre cuisson du mardi (été). Biscuits sablés au beurre légèrement sucrés, à la lavande et au citron. Décorez simplement avec des fleurs comestibles pour le biscuit d'été au beurre le plus simple et le plus joli. Facile à faire, si jolie, et délicieux!

photo aérienne de biscuits au sucre lavande et au citron

Ce n'est pas un secret que j'aime rendre les choses non seulement délicieuses, mais aussi délicieuses et, espérons-le, même jolies aussi. Ce n’est pas toujours la tâche la plus facile, mais j’essaie de réessayer jusqu’à ce que j’ai l’impression d’avoir pu saisir à quel point une recette est délicieuse. Croyez-moi, cela peut être difficile. Mais ces cookies?

Je n'ai même pas eu à essayer. Je viens de créer, de styliser et de cuire. Bien sûr, j'ai passé du temps sur eux, mais vous les gars? Ces cookies vont toujours se révéler jolis… et oui, je vous promets qu'ils ont aussi un goût délicieux. Ces cookies ne concernent pas uniquement leur apparence, et je ne pourrais pas être plus heureux de les partager.

Et encore mieux? Vous pensez que ces cookies prendraient beaucoup de temps et d'efforts, mais en réalité? Ils sont en fait si faciles… et ils sont presque impossibles à gâcher.

Simple, simple.

Tellement délicieux.

Jolie, délicate et estivale.

Juste quelques-unes de mes choses préférées.

Photo de préparation au plafond de biscuits au sucre à la lavande et au citron avant la cuisson

Voici l'histoire.

Je veux faire des biscuits aux fleurs comestibles depuis longtemps. Tout a commencé l'été dernier, vers la mi-fin août. Je travaillais sur la planification des gâteaux de mariage pour le prochain mariage de mon frère Brendan en septembre. Lyn’s, ma belle-sœur maintenant, avait demandé si je ferais leurs gâteaux de mariage. J’ai hésité, mais je ne pouvais tout simplement pas dire non. L’une des idées que Lyn avait eu était de faire un de mes gâteaux en couches. Ce gâteau nu à la lavande et aux mûres pour être exact. Mais elle m'a demandé si je pouvais la décorer avec des fleurs comestibles séchées.

J'ai tellement aimé l'idée, mais je n'ai jamais réussi à sécher les fleurs et j'ai fini par utiliser des produits frais. Tout allait bien et toujours joli, mais à partir de ce moment-là, je voulais vraiment faire des biscuits avec cette idée en tête. Je savais que si je mettais des fleurs fraîches sur un cookie, les fleurs se tariraient évidemment au fur et à mesure que les cookies cuire. Je l'ai déjà vu, mais je n'ai jamais réussi à tester une recette moi-même.

Photo de préparation au plafond de biscuits au sucre et au citron à la lavande

Jusqu'à maintenant. Avec toute notre lavande poussant dans le jardin (ça sent incroyablement bien et c'est l'une de mes herbes / fleurs préférées que nous cultivons), je me suis fixé comme objectif cet été de finalement cuire ces cookies que je rêvais depuis un an . La semaine dernière, je me suis finalement lancé.

Et tu sais quoi? Je m'attendais à devoir faire beaucoup de tests et à y consacrer beaucoup trop de temps, mais je les ai bien compris dès le premier essai. Tout, du cookie aux saveurs et aux décorations.

J'étais choqué et excité.

Je suppose que parfois le rêve est payant.

J'adore ces cookies!

Photo de préparation au plafond de biscuits au sucre et au citron à la lavande

Pour faire ces biscuits au sucre citron lavande…

Vous n'avez vraiment besoin que de lavande, de quelques agrafes de garde-manger et de fleurs comestibles… si vous le souhaitez.

Maintenant, tout d'abord. Vous n'avez pas besoin d'utiliser des fleurs comestibles comme je l'ai fait. Les fleurs sur les cookies ne sont vraiment que de la décoration. Ce sont la lavande et le citron qui aromatisent ces biscuits et les rendent si délicieux. Donc, bien que j'aime le look fini des fleurs comestibles, vous ne le faites pas avoir pour les utiliser.

Commencez par faire le sucre de lavande. C'est simplement de la lavande séchée, du zeste de citron et du sucre. L'astuce consiste à broyer la lavande dans le robot culinaire pour commencer à la décomposer. Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez moudre la lavande dans un moulin à café ou utiliser un mortier et un pilon pour la broyer. Ou utilisez simplement vos doigts pour écraser la lavande en morceaux.

Une fois la lavande broyée, mélangez-la avec le sucre et le citron. Vous avez maintenant du sucre citron lavande.

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Ensuite, battez la pâte ensemble. C'est aussi simple… beaucoup de beurre, un peu de sucre citron lavande, de vanille et de farine. Facile.

Une fois la pâte rassemblée, déroulez-la. Ensuite, coupez la pâte en cercles.

À ce stade, il suffit de badigeonner les cookies avec un œuf battu et de saupoudrer sur le reste du sucre citron lavande. Vous pouvez maintenant faire cuire les cookies ou décorer avec des fleurs. Si vous décorez avec des fleurs, c'est facile, appuyez doucement sur vos fleurs dans chaque cookie, puis faites cuire. Il est important de noter qu'à mesure que le cookie cuit, les fleurs se rétrécissent un peu et perdent leur couleur. En fait, j'ai trouvé que j'aimais cette sensation «vintage» que les cookies prenaient.

Si jolies, mais pas parfaites, les fleurs donnent aux cookies un aspect presque ancien, j'adore!

photo aérienne de biscuits au sucre lavande et au citron

Mais vraiment, quel goût ont réellement les cookies?

Bien très bien. Ou délectable comme j'aime maintenant le dire.

Le cookie lui-même est tellement beurré et léger. Il est doux, mais pas trop et laisse entendre parfaitement et subtilement à la fois la lavande et le citron.

Voici ce que je vais dire, personnellement, je ne mange pas les fleurs comestibles au-dessus des biscuits … Je les trouve assez insipides. Comme les fleurs sèchent dans le four, elles sont assez faciles à cueillir juste avant de manger.

photo aérienne de biscuits au sucre lavande et au citron

Quelques notes de fleurs comestibles…

Je commande mes fleurs comestibles via Gourmet Sweet Botanicals, qui livre par livraison le lendemain et ne m'a jamais laissé tomber. J'ai trouvé les dahlias pour faire cuire le plus beau, mais les pensées étaient jolies aussi, bien qu'elles se soient ratatinées le plus. J'ai aussi adoré ces petites marguerites jaunes et je les ai trouvées si jolies et estivales.

Curieusement, je n'ai pas utilisé de camomille, mais je suis sûr que ce serait génial et si joli.

Oh, et puis j'ai également ajouté notre lavande fraîche, à la fois dans le cookie et pour la décoration. Ça cuit vraiment bien aussi.

photo aérienne de biscuits au sucre lavande et au citron

Et avec ça, je vous laisse à la cuisson de vos cookies.

Une autre note… Ceux-ci feront la collation ou le dessert d'été parfait lorsqu'ils sont cassés sur une glace à la vanille avec des baies fraîches et un filet de miel. Autant d'options avec ces cookies.

Amusez-vous avec eux et profitez-en!

Et si vous les faites cuire, veuillez partager les photos. J'ai hâte de voir ce que vous créez!

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Enfin, si vous faites ces biscuits au sucre citron lavande, assurez-vous de laisser un commentaire et / ou donner une note à cette recette! Par-dessus tout, j'aime vous entendre et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n'oubliez pas de me taguer sur Instagram! Regarder à travers les photos des recettes que vous avez toutes faites est ma préférée!

Biscuits au sucre à la lavande et au citron | halfbakedharvest.com