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Bouchées énergétiques aux biscuits sans cuisson à 5 ingrédients

Bol de biscuits au chocolat Energy Bites garni de beurre d'arachide

Amis, êtes-vous prêt pour un retour en arrière? Ces bouchées énergétiques intensément délicieuses sont adaptées d'une recette que j'ai publiée en 2012 pour les barres à biscuits sans cuisson, peu après le début de Minimalist Baker. #memories

Le concept était simple: jetez un tas d'ingrédients vraiment bons comme des pépites de chocolat, du beurre d'arachide et des dattes dans un robot culinaire et voyez ce qui se passe. Le résultat? Il avait le goût d'un COOKIE sans cuisson. Oui, le biscuit sans cuisson de votre enfance (ou de mon enfance, du moins).

Depuis, j’ai envie des saveurs familières d’un biscuit classique sans cuisson, mais je voulais faire un remix plus sain et garder les choses aussi simples que possible. J'ai donc jeté une fois de plus un tas d'ingrédients vraiment bons (mais légèrement plus sains) dans un robot culinaire et espéré le meilleur. Le résultat? Il, UNE FOIS ENCORE, avait le goût d'un biscuit sans cuisson.

Encore de meilleures nouvelles? Juste 5 ingrédients, 10 minutes et 1 robot culinaire obligatoire. Faisons cela!

Sel de mer, avoine, dattes medjool, beurre d'arachide, sirop d'érable et poudre de cacao

Les dattes fournissent la base douce et collante de ces bouchées. Le cacao ou la poudre de cacao fournit les bienfaits chocolatés. Et le beurre d'arachide ajoute de l'humidité et cette saveur classique de biscuit sans cuisson.

Les flocons d'avoine les empêchent d'être trop collants. Et des points bonus: l'avoine crue fournit de l'amidon résistant pour garder vos bactéries intestinales heureuses!

Et puis un peu de sel de mer et de la vanille facultative sont ajoutés pour une touche de saveur supplémentaire. Pâmoison!

Robot culinaire avec dattes dénoyautées, avoine, poudre de cacao et beurre d'arachide

Faire ces bouchées énergétiques est aussi simple que de mélanger les ingrédients dans un robot culinaire et de pulser jusqu'à ce que le mélange devienne grumeleux.

Robot culinaire avec pâte pour bouchées énergisantes sans cuisson

Ensuite, il est roulé en boules et prêt à être dégusté!

Mettre une bouchée énergétique de biscuit sans cuisson sur un plateau

Nous espérons que vous ADOREZ ces bouchées énergétiques! Ils sont:

Chocolat
Beurre d'arachide
Fudgy
Naturellement doux
Rapide et facile
& Réminiscence des biscuits sans cuisson!

Ils sont parfaits pour être conservés au réfrigérateur ou au congélateur et savourer chaque fois qu'une envie de chocolat ou de collation se fait sentir!

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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!

Avoine, poudre de cacao et beurre d'arachide à côté d'un bol de chocolat Energy Bites

Temps de préparation dix minutes

Temps total dix minutes

Portions 12 (Bouchées énergétiques)

Cours Dessert / collation

Cuisine Sans gluten, végétalien

Convivial au congélateur 1 mois

Est-ce que ça tient? 2 semaines

  • 1 ¼ tasse dates medjool (~ 14 dates selon l'écriture de la recette, mesurées après dénoyautage // si sec, tremper dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutter et sécher)
  • 1/4 tasse cacao biologique ou poudre de cacao (ou sous caroube pour sans chocolat / sans caféine)
  • 2-3 Cuillère à soupe beurre d'arachide (ou sous autre beurre de noix ou de graines – les résultats peuvent varier)
  • 1/4 tasse flocons d'avoine (si sans céréales, essayez de remplacer les noix grillées hachées comme les arachides ou les amandes)
  • 1 pincer sel de mer (plus ou moins selon la salinité de votre beurre de noix)
  • 1/8 cuillère à café extrait de vanille (optionnel)
  • Dans un robot culinaire, ajoutez des dattes dénoyautées, du cacao ou de la poudre de cacao, du beurre d'arachide (ou autre beurre de noix / graines), des flocons d'avoine, du sel et de la vanille (facultatif).
  • Remarque: si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez essayer d'utiliser un mélangeur, mais les dattes peuvent être difficiles pour les mélangeurs en raison de leur nature collante, alors utilisez une vitesse lente si possible et pulsez plutôt que de mélanger.

  • Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et commence à s'agglutiner (~ 30 secondes – 1 minute). S'il est trop sec ou friable et qu'il ne colle pas ensemble lorsqu'il est pressé entre deux doigts, ajoutez plus de beurre de noix ou de dattes dénoyautées (assurez-vous simplement que vos dattes sont collantes et fraîches, ou cela ne fera que dessécher davantage le mélange.)

  • Retirez 1 ½ cuillère à soupe (nous adorons cette cuillère) et roulez doucement en boules. Comme la recette originale est écrite, ~ 12 boules.
  • A déguster immédiatement ou conserver les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines, ou au congélateur jusqu'à 1 mois. Laisser approcher la température ambiante avant de déguster pour une meilleure texture (à notre avis). Garnir de beurre d'arachide supplémentaire pour un effet «glaçage». Vous ne le regretterez probablement pas.

* Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec la moindre quantité de beurre d'arachide non salé et sans ingrédients facultatifs.
* Adapté de notre recette originale de barre de biscuits sans cuisson.

Portion: 1 morsure d'énergie Calories: 108 Les glucides: 23,8 g Protéine: 1,9 g Graisse: 1,7 g Gras saturé: 0,4 g Graisses polyinsaturées: 0,38 g Gras monoinsaturés: 0,73 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 7 mg Potassium: 256 mg Fibre: 2,9 g Sucre: 18,9 g Vitamine A: 41,72 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 24,79 mg Le fer: 0,64 mg

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