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Boules de maïs soufflé – Ma dépendance à la pâtisserie

Les boules de maïs soufflé sont une façon amusante et délicieuse de célébrer la saison. Cette recette simple est une excellente base pour tant de combinaisons de saveurs – les possibilités sont infinies!

Close up de boules de maïs soufflé sur un comptoir avec un bol blanc en arrière-plan

Ce message est sponsorisé par Sirop de maïs Karo®. Merci de continuer à soutenir les marques qui rendent possible My Baking Addiction.

Quand j'étais enfant, nous passions toujours la veille de Noël chez ma grand-tante Dorothy.

Nous sirotions un lot de wassail des fêtes qui mijotait toujours sur sa cuisinière et grignotions une variété de biscuits de Noël.

Sa maison était toujours en parfait état et sentait Noël. À l'époque, elle était la Martha Stewart de notre famille (j'aime à penser que le flambeau est passé à moi) et avait un goût incroyable dans la décoration.

boules de pop-corn éparpillées sur un comptoir en marbre

Ma mère me dit toujours à quel point elle serait fière de notre maison puisque je suis aussi une amoureuse de la décoration intérieure.

C’est dans son salon (avec le tapis fleuri fantaisie) que j’ai développé mon amour des arbres à crayons aux lumières blanches scintillantes.

Elle possède également une énorme collection de figurines de Père Noël vintage qui ont toujours été exposées – chacune avec son propre caractère et son charme.

Tante Dorothy avait aussi toujours un petit panier ou un bol rempli de boules de pop-corn enveloppées. Rien d'extraordinaire, juste une boule de pop-corn de la taille d'une boule de neige blanche enveloppée de cellophane.

Aussi simple que soit cette friandise, c'était toujours l'une de mes choses préférées lorsque je lui rendais visite la veille de Noël.

Ingrédients pour boules de pop-corn disposées sur un comptoir

MES TRADITIONS ALIMENTAIRES DE VACANCES PRÉFÉRÉES

Depuis que j'ai Elle, j'essaie toujours de trouver des moyens de garder vivantes les traditions familiales. Des rouleaux de potiron de ma Nana et du paprikash de poulet de ma mère, au gâteau aux dattes d'Eric.

Ce sont ces traditions culinaires qui rendent vraiment la saison des fêtes encore plus spéciale. Maintenant qu'Elle adore entrer dans la cuisine avec moi, j'adore créer des souvenirs de vacances avec elle tout en créant certaines de mes friandises préférées pour l'enfance.

ingrédients pour le caramel dans une casserole

Chaque année, nous retroussons nos manches et préparons un lot ou deux de ces simples boules de maïs soufflé. Si vous n’avez jamais fait de boulettes de maïs soufflé maison, vous serez étonné de voir à quel point elles sont simples.

Et je suis presque sûr que vous avez probablement déjà tous les ingrédients sous la main.

Spatule en remuant le caramel léger dans une casserole

QUE SONT LES BOULES DE POPCORN

J'ai une théorie selon laquelle vous avez grandi dans une famille qui fabriquait des boules de pop-corn chaque année ou vous n'en avez peut-être jamais eu auparavant.

Évidemment, j'ai grandi dans le premier, mais si vous êtes dans le second groupe, vous ne connaissez peut-être pas cette friandise de vacances.

Les boules de maïs soufflé sont un peu comme un mélange entre du maïs au caramel et une friandise au riz krispie. Ils sont un peu croquants, un peu collants, un peu sucrés et un peu salés.

Et honnêtement, c’est vraiment difficile de n’en manger qu’un seul!

Caramel léger étant versé sur une casserole de pop-corn éclaté

COMMENT RENDRE CETTE BASE DE VACANCES

Pour préparer ces boules de pop-corn classiques, vous aurez besoin de:

  • 3 litres (12 tasses) de maïs soufflé éclaté
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de sirop de maïs clair ou foncé Karo®
  • 1/4 tasse de beurre ou de margarine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à soupe de paillettes festives (facultatif)
Saupoudrer à la main des pépites de Noël sur du maïs soufflé collant sur un plat allant au four

Vaporiser une grande rôtissoire avec un aérosol de cuisson antiadhésif; ajoutez le pop-corn et placez-le dans un four chaud.

Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs, le beurre et le sel. Porter ce mélange à ébullition en remuant constamment. Une fois qu'il commence à bouillir, faites bouillir pendant 2 minutes – et continuez à remuer constamment!

Une fois les 2 minutes écoulées, retirez le mélange de sirop du feu. Incorporer la vanille et le bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude fera bouillonner le mélange, alors ajoutez-le soigneusement.

Boules de maïs soufflé en forme alignées sur un plateau en feuilles

Versez le mélange de sirop sur le pop-corn chaud, en remuant pour bien l'enrober. Ajouter les pépites et mélanger pour combiner.

Ma tante a toujours laissé ses boules de pop-corn simples et blanches, mais mon Elle adore les pépites, alors j'aime les ajouter. Et je dois dire que ma petite fille est sur quelque chose, car elles ajoutent juste la bonne quantité de couleur festive.

Une fois que le mélange a légèrement refroidi et peut être touché, vaporisez sur vos mains un aérosol de cuisson antiadhésif. Travaillez rapidement pour façonner douze boules de maïs soufflé de 3 pouces.

Boules de pop-corn sur un comptoir en marbre à côté de boules de vacances

Le sirop Karo® ajoute juste la bonne quantité de douceur et garantit que vos boules de pop-corn garderont leur forme.

Vaporiser vos mains avec un aérosol de cuisson avant de façonner les boules est important car le mélange chaud est assez collant. Il refroidira beaucoup plus vite que vous ne le pensez, alors assurez-vous de travailler vite!

Si vous recherchez une gâterie amusante et délicieuse que toute la famille adorera, essayez ces simples boules de pop-corn! Ils pourraient bien devenir votre nouvelle tradition de vacances.

Boules de maïs soufflé avec des pépites de Noël dans un bol blanc

Ingrédients

  • 3 litres (12 tasses) de maïs soufflé éclaté

  • 1 tasse de sucre granulé

  • 1/2 tasse de sirop de maïs clair ou foncé Karo®

  • 1/4 tasse de beurre ou de margarine

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

  • 3 cuillères à soupe de paillettes festives, facultatif

Instructions

  1. Vaporiser une grande rôtissoire légèrement vaporisée d'un aérosol de cuisson antiadhésif; ajouter le maïs soufflé et mettre au four à 300 ° F jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  2. Mélanger le sucre, le sirop de maïs, le beurre et le sel dans une casserole épaisse de 2 litres. En remuant constamment, porter à ébullition à feu moyen. Continuez à remuer et faites bouillir 2 minutes.
  3. Retirer le mélange de sirop du feu; incorporer la vanille et le bicarbonate de soude.
  4. Verser le mélange de sirop sur du maïs soufflé chaud en remuant pour bien enrober. Ajouter les pépites et mélanger pour combiner.
  5. Une fois que le mélange a légèrement refroidi et peut être touché, vaporisez sur vos mains un aérosol de cuisson antiadhésif. Travailler rapidement pour façonner douze boules de maïs soufflé de 3 pouces.
  6. Cool complètement. Envelopper individuellement dans une pellicule plastique.

Information nutritionnelle

rendement 12

Portion 1 boule de pop-corn

Quantité par portion

Calories 204Graisse totale 5gGras saturé 3gGras trans 0gGraisses insaturées 2gCholestérol 10 mgSodium 229 mgLes glucides 41gFibre 0gSucre 39gProtéine 0g


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