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Carrot Cake Whoopie Pies – Bitches That Bake

Les pâtés en croûte sont l'un de ces desserts controversés qui suscitent le débat et qui relèvent de la même catégorie que les gâteaux Jaffa – sont-ils un biccie, un gâteau? Honnêtement, personne ne sait et personne ne se soucie, ils sont tout simplement délicieux.

C'est un peu une recette spéciale aujourd'hui parce que c'est de mon abonnement à la boîte BakedIn que j'ai obtenu pour mon bdayyy.

Si vous n'avez jamais entendu parler de BakedIn, je vous recommande fortement d'y jeter un œil – c'est un cadeau malade pour quiconque aime cuisiner (ou manger). Voici leur site Web: https://bakedin.co.uk/

Ils envoient des boîtes d'abonnement chaque mois avec tout l'équipement, par exemple du papier sulfurisé, des poches à douille et des ingrédients secs ont pesé pour une cuisson surprise spécifique (et tout le monde aime les surprises).

C’est de la menthe parce que vous essayez des choses que vous n’auriez jamais pu faire auparavant, n’avez pas à vous éclabousser sur les ingrédients que vous utiliserez une seule fois, et n’ayez pas à vous contenter de tout peser. Idéal.

Avant de partager cette recette très excitante, voici mon KG encore plus excitant.

CUISINE GOSS

Je suis devenu une célébrité locale et honnêtement, je crains que les papz ne se cachent dans mon jardin. Tout a commencé au début de la quarantaine. Je me suis offert un ballon de basket parce que 1) je me divertis à la maison et 2) j'impressionne toutes les filles de bball avec mes compétences étonnantes à notre retour à l'université.

Je n'ai pas de cerceau et il n'y en a pas près de chez moi. Mais pas de soucis, pensais-je, je peux simplement pratiquer mes compétences de maniement du ballon 😉

Il s'avère que le fait de faire rebondir une balle à l'extérieur de ma maison tous les jours agace vraiment ma famille et mes voisins.

Mais pas de soucis, ai-je pensé à nouveau, je peux simplement emmener ma balle avec moi et la faire rebondir au fur et à mesure. Génie.

J'apprécie que vous puissiez penser que c'est une chose bizarre / embarrassante à faire (surtout quand j'essaie et que je ne réussis pas à le faire rebondir entre mes jambes) mais c'est 2020, nous bougeons.

J'étais donc là, faisant rebondir ma balle, ignorant la bande de jeunes qui demandent à jouer et irritant le vieux couple essayant de profiter d'une promenade paisible. La vie était belle.

Puis les villageois ont commencé à bavarder. Tout en ayant une distance sociale rattraper un ami, j'ai été reconnu par leurs voisins comme la fille de basket-ball. J'ai maintenant peur d'aller même dans les magasins, inquiet de ce que les gens diront ensuite. Les célébrités ont aussi des sentiments xoxo

Quoi qu'il en soit, en l'honneur de ma nouvelle renommée, j'ai fait une tarte whoopie en boule. Pls ignorer l'état de moi, le haut prend trop de temps à expliquer, alors acceptez-le.

Quoi qu'il en soit, revenons au biz.

Ingrédients

Pour les cookies:

  • 115g de beurre
  • 90g de cassonade claire
  • 80g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 œufs (1 entier, 1 jaune)
  • 150g de carottes râpées (2 carottes ish)
  • 190g de farine nature
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 3/4 c. À thé de poudre à pâte
  • facultatif – colorant alimentaire

Pour le remplissage:

  • 100g de beurre
  • 200g de sucre glace
  • 1/4 c. À thé de cannelle moulue

décoration:

Méthode

  • frapper votre four à 180C
  • Graisser et tapisser quelques plateaux de papier sulfurisé – vous devrez peut-être cuire les whoopies en quelques lots
  • faites fondre votre beurre
  • incorporer ceci dans la cassonade, le sucre en poudre + la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés
  • plop dans votre oeuf entier et le jaune d'oeuf et donnez-lui un coup de fouet
  • éplucher et râper vos carottes, puis presser une partie du liquide jusqu'à ce qu'elles aient réduit à 125 g de poids (je l'ai fait en prenant du papier absorbant et en saisissant les lambeaux de carottes, mais vous pouvez également les mettre dans un tamis et les écraser avec un cuillère)
  • Pliez ces carottes dans votre mélange de sucre au beurre
  • ajouter la farine, la cannelle, le gingembre et la levure chimique
  • mixy mixy
  • J'ai ajouté un peu de colorant alimentaire au gel orange parce que j'adore les nombres E
  • mettre dans une poche à douille et des cercles de tuyaux de la taille d'une pièce de 50p et ne dépassant pas 1 cm
  • laisser environ 4 cm entre chaque cercle car ils se propagent comme la peste
  • faites-les cuire pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords et déposées sur le dessus
  • laissez-les refroidir sur le plateau pendant 5 minutes puis transférez-les sur une grille de refroidissement
  • pendant qu'ils refroidissent, fouettez votre garniture
  • ajouter graduellement le sucre glace et la cannelle au beurre et battre
  • la crème au beurre sur un cookie, puis en sandwich avec un autre cookie sur le dessus
  • essayez de trouver des tailles similaires et faites-les correspondre
  • faire fondre du choccie blanc et bruiner comme un maniaque
  • si vous voulez encore plus d'éclat, écrasez des pistaches et saupoudrez
  • manger

Et c'est ça, j'espère que vous restez tous heureux n safe n dat, luv ya lots, Han xxx

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