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Cheesecakes à la limonade aux fraises sans cuisson | Ma dépendance à la pâtisserie

Les gâteaux au fromage à la limonade aux fraises sans cuisson sont un éclat d'été en une bouchée sucrée. De délicieuses saveurs de baies et d'agrumes rendent ces desserts individuels impossibles à résister!

Gros plan d'un gâteau au fromage à la limonade aux fraises sans cuisson dans un verre à liqueur, garni de crème fouettée et d'une fraise coupée en deux.

Ce message est parrainé par Challenge Butter. Merci de continuer à soutenir les marques qui rendent My Baking Addiction possible.

Au cours de cette période étrange de notre vie, j’ai officiellement atteint le point où non seulement je ne sais pas quel jour il est, mais je perds maintenant la trace de quel mois il est. Hier, j'ai fait deux chèques en date du 2 mars. Ce n'était pas le 2 du mois et ce n'était certainement pas le mois de mars.

Entre le travail et l'enseignement à domicile depuis la maison, chaque jour se mélange simplement en une grande quantité de jours. J'ai en fait recours à la définition de rappels sur notre Alexa parce que je n'arrive même plus à suivre un calendrier.

Une chose dans laquelle nous sommes vraiment bons en ce moment est de faire des desserts. Du gâteau au chocolat et des brownies à plus de miches de pain aux bananes que je ne peux en compter, Elle et moi avons été occupés dans la cuisine.

Et avec un léger avant-goût du temps estival le week-end dernier, il était temps de concocter une de nos friandises préférées – No Bake Cheesecake!

Ingrédients pour des gâteaux au fromage à la limonade aux fraises sans cuisson disposés sur un comptoir en marbre

Gâteau au fromage aux fraises et au citron

J'espère que vous ne roulez pas les yeux sur une autre recette de gâteau au fromage sans cuisson.

Certes, je suis plutôt obsédé par eux. Et je ne suis même pas désolé à distance.

Dans mon esprit, les gâteaux au fromage sans cuisson sont synonymes d'été – ils sont à peu près l'équivalent pour adultes des Screwballs de M. Softie.

Gâteau au fromage aux fraises sans cuisson sur la croûte de biscuits Graham dans un petit verre à liqueur

Si je suis complètement honnête, les Screwballs de M. Softie sont toujours incroyables en tant qu’adulte. Je serais totalement fouin sur un chaque. Célibataire. journée. si je pouvais.

La beauté des gâteaux au fromage sans cuisson est qu'ils ne nécessitent qu'une poignée d'ingrédients et ils se réunissent en quelques minutes. Et bonjour – c'est un cheesecake qui ne vous obligeait pas à allumer votre four – comment pourriez-vous résister?

Pour cette version fraise-citron, j'ai utilisé des fraises fraîches et du jus de citron pour vraiment donner à ces gâteaux au fromage une saveur absolument énorme.

Poche à douille passe la crème fouettée sur le cheesecake aux fraises sans cuisson dans un verre à liqueur

Quand je dis que vous allez adorer ces gâteaux au fromage à la limonade aux fraises sans cuisson, et les faire plus d'une fois cet été, je le pense.

Nous les avons déjà au menu pour la deuxième fois cette semaine. La fraise et le citron sont une combinaison de saveurs dont ma famille ne peut pas se lasser.

Gâteau au fromage à la limonade aux fraises sans cuisson dans un petit plat de service en verre, garni de crème fouettée et d'une tranche de citron

COMMENT FAIRE UN REMPLISSAGE DE GÂTEAU AU FROMAGE SANS CUISSON

La vedette du spectacle pour ces gâteaux au fromage à la limonade aux fraises sans cuisson est, bien sûr, la garniture au gâteau au fromage sans cuisson douce et acidulée.

J'ai fait beaucoup de gâteaux au fromage sans cuisson avec une variété de différents types de garnitures. Certains, comme le gâteau au fromage Oreo sans cuisson, utilisent une garniture fouettée surgelée. D'autres, comme le cheesecake à l'ananas sans cuisson, utilisent des ingrédients comme le yogourt grec.

Pour cette recette, j'ajoute du lait concentré sucré à mon fromage à la crème Challenge préféré pour la garniture la plus crémeuse et la plus onirique. Le défi fait de loin mon fromage à la crème préféré; Je fais confiance à leurs produits laitiers depuis des années et je sais que leur qualité et leur saveur seront toujours de premier ordre.

Verres à liqueur remplis de cheesecake à la limonade aux fraises sans cuisson disposés sur un comptoir en marbre

Non seulement le lait concentré sucré aide à créer cette texture soyeuse, mais il apporte toute la douceur de la recette.

Assurez-vous simplement d'utiliser du lait concentré sucré et NON du lait évaporé!

Pour faire ce remplissage succulent:

  • Battre le fromage à la crème Challenge avec un mélangeur pendant 2-3 minutes.
  • Ajouter le lait concentré sucré jusqu'à ce que tout soit lisse et soyeux.
  • Ajouter le jus de citron et la vanille en battant avant de plier délicatement les fraises hachées.

Une fois le remplissage terminé, déposez-le sur votre croûte de biscuits Graham sans cuisson – faite avec du beurre non salé Challenge, bien sûr – avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Mini-gâteaux au fromage à la limonade aux fraises sans cuisson dans des verres à liqueur, garnis de crème fouettée et d'un mélange de citrons et de fraises

PUIS-JE FAIRE CES GÂTEAUX AU FROMAGE EN AVANT LE TEMPS?

L'une des meilleures choses à propos de cette recette est que ces friandises peuvent être préparées à l'avance.

Vous pouvez mettre ces gâteaux au fromage individuels dans de petits pots Mason, puis claquer les couvercles et les coller au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.

Mini-gâteaux au fromage à la limonade aux fraises sans cuisson à côté d'un paquet de beurre sur un comptoir en marbre

COMBIEN DE PORTIONS FAIT CETTE RECETTE?

Parce que ces gâteaux au fromage individuels n'ont pas besoin d'être cuits, vous pouvez vraiment les mettre dans un plat de service de n'importe quelle taille que vous aimez. Le nombre de portions que vous obtiendrez dépendra de la taille de la vaisselle, des bols ou des bocaux que vous utilisez.

Je reçois généralement de 6 à 8 portions lorsque je prépare ces gâteaux au fromage à la limonade aux fraises sans cuisson.

Je les ai servis dans tout, des petits plats en verre aux ramequins en passant par les petits pots Mason. Les pots de 4 onces sont parfaits pour les portions de pique-nique individuelles!

Verres à liqueur remplis de gâteaux au fromage crémeux à la fraise et à la limonade et garnis de baies et de citrons

PUIS-JE FAIRE UN GÂTEAU AU FROMAGE EN PLEINE TAILLE AVEC CETTE RECETTE?

Vous pouvez absolument mettre la garniture sans cuisson dans une croûte de gâteau au fromage pleine grandeur si vous le souhaitez.

Étalez simplement la garniture fraise-citron dans une croûte préparée de biscuits Graham de 9 pouces.

Si vous n'êtes pas opposé à allumer le four pendant quelques minutes, vous pouvez utiliser ma recette de croûte de biscuits Graham classique – il suffit de la mettre dans une assiette à tarte de 9 pouces au lieu d'un moule à charnière.

Mini-gâteaux au fromage à la limonade aux fraises sans cuisson à côté d'un paquet de fromage à la crème sur un comptoir en marbre

CES GÂTEAUX AU FROMAGE SANS CUISSON PEUVENT-ILS ÊTRE CONGELÉS?

L'une des questions les plus fréquemment posées à propos de la plupart des recettes de cheesecake sans cuisson est la suivante: peut-il être congelé?
Honnêtement, cette recette est vraiment meilleure lorsqu'elle est consommée fraîche.

Si vous le devez absolument, vous pouvez congeler ces gâteaux au fromage à la limonade aux fraises. Assurez-vous de couvrir les dessus avec une pellicule plastique et de bien les envelopper avec une couche supplémentaire de papier d'aluminium ou dans des plats avec des couvercles hermétiques.

Laisser décongeler une nuit au réfrigérateur avant de manger. La texture ne sera pas aussi crémeuse que lorsqu'elle est consommée avant la congélation, mais elle aura toujours un goût correct.

Assortiment de gâteaux au fromage à la limonade aux fraises sans cuisson dans des verres à liqueur, garnis de crème fouettée et de fruits

Ingrédients

Pour la pâte:

Pour le cheesecake:

Pour la garniture:

  • crème fouettée

  • fraises

  • citron tranché

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Répartir uniformément les miettes entre 6 plats de service individuels et presser dans le fond des plats pour former une couche de croûte. Placer les plats de service dans le réfrigérateur pendant que vous préparez le gâteau au fromage.
  2. Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème pendant 2-3 minutes.
  3. Ajouter le mélange de lait concentré sucré jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous de racler les côtés du bol avec une spatule en caoutchouc pour vous assurer que le fromage à la crème est bien incorporé.
  4. Ajouter le jus de citron et la vanille et battre pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Pliez les fraises.
  5. Répartir uniformément le mélange dans les plats de service préparés, couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
  6. Avant de servir, garnir de crème fouettée, de fraises et de tranches de citron.

Remarques

  • Le gâteau au fromage à la limonade aux fraises peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
  • Le nombre de portions dépendra de la taille de vos plats de service
  • Le remplissage accueillera une croûte de biscuits Graham préparée de 9 pouces

Information nutritionnelle

rendement 8

Quantité par portion

Calories 435Graisse totale 23gGras saturé 13gGras trans 0gGraisses insaturées 8gCholestérol 67mgSodium 226 mgLes glucides 52gFibre 1gSucre 44gProtéine 8g

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