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Chocolat au lait en poudre | je suis boulanger

Le lait au chocolat en poudre est un moyen rapide et facile de faire votre propre lait au chocolat sans tous les additifs que vous trouverez dans la poudre achetée en magasin. Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez ajouter cette poudre à du lait pour un verre de lait au chocolat sucré et rafraîchissant. N'oubliez pas de consulter également ma recette de lait au chocolat maison.

Chocolat au lait en poudre

Quand je pense à la poudre de lait au chocolat, je pense à Nesquik, la poudre de chocolat la plus populaire et la plus connue. Mais, avez-vous déjà regardé les ingrédients sur le récipient? Il y a quelques additifs répertoriés dont je pourrais me passer.

Le lait en poudre au chocolat fait maison a tout autant (sinon mieux) de saveur et est fait avec seulement trois ingrédients!

Chocolat au lait en poudre dans un pot avec une cuillère et du lait en arrière-plan

Recette de chocolat au lait en poudre

Ai-je mentionné que cette recette ne nécessite que trois ingrédients? Et, ce sont probablement des ingrédients que vous avez sous la main, donc pas besoin d'aller à l'épicerie!

Ingrédients (recette complète ci-dessous)

  • Sucre en poudre
  • Poudre de cacao
  • Sel

Comment faire du lait en poudre au chocolat

Cela doit être l'une des choses les plus faciles à faire. Tout ce que vous faites est de combiner les trois ingrédients: le sucre, la poudre de cacao et une pincée de sel. Vous pouvez les mélanger dans un robot culinaire ou les secouer dans un récipient qui a un couvercle (bien sûr). Conservez la poudre dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

Cuillerée de chocolat au lait en poudre

Faire du lait au chocolat

Maintenant que vous avez fait la poudre de chocolat, il est temps de l'ajouter à du lait pour une gâterie douce et rafraîchissante!

Vous pouvez procéder de plusieurs manières:

  • Commencez par verser une tasse de lait et mettez-le au congélateur pendant 5 minutes. Mélanger 1-2 cuillères à soupe de poudre avec quelques cuillères à soupe d'eau tiède. Le mélange avec un peu d'eau chaude empêche d'abord les morceaux de cacao de flotter vers le haut et de ne pas se mélanger. J'utilise 1-2 cuillères à soupe de poudre par verre de huit onces de lait.
  • Une autre façon de faire du lait au chocolat est d'utiliser un mélangeur. (Recommande fortement cette méthode!) Pour chaque tasse de lait, j'ai utilisé deux cuillères à soupe de poudre de chocolat. Mélanger à feu vif pendant environ 30 secondes, et si vous voulez un bon verre de lait froid, ajoutez un glaçon au mélangeur.

Verser le lait au chocolat maison dans le verre

Quel est le meilleur cacao à utiliser?

Lorsque vous allez acheter du cacao pour cette recette, choisissez du cacao de haute qualité pour de meilleurs résultats. Cela coûtera un peu plus car un meilleur cacao signifie de meilleures fèves. Regardez sur l'étiquette pour voir que ce que vous achetez est 100% de cacao, puis vérifiez l'étiquette nutritionnelle. Le meilleur cacao aura 1 gramme de matières grasses par portion de 5-6 grammes.

Le cacao hollandais a une saveur différente, mais vous pouvez l'essayer dans cette recette. Tout dépend de vos préférences. Le cacao hollandais sera étiqueté avec quelque chose comme «traité avec des alcalis» et aura un goût moins amer. Il est également plus sombre, mais cela ne signifie pas toujours plus de saveur. Encore une fois, c'est une question de préférence, mais encore une fois, choisissez le cacao de haute qualité dans les deux cas.

Verre de chocolat au lait en poudre dans du lait et avec une cuillère

Pouvez-vous doubler cette recette?

Absolument! Vous pouvez en faire autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Assurez-vous simplement de le stocker dans un récipient hermétique dans un endroit sec et frais et de l'étiqueter avec la date de fabrication. Je fais souvent un quadruple lot, le mets dans un grand pot Mason, puis j'ajoute une cuillère à soupe juste à l'intérieur du pot.

Combien de temps cela dure-t-il?

Cette recette restera fraîche pendant environ 2 ans. Oui, vous avez bien lu! Le sucre granulé dure environ 2 ans lorsqu'il est stocké correctement et la poudre de cacao dure généralement environ 3 ans.

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Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez faire votre propre poudre de lait au chocolat sans aucun additif indésirable!

Cours:

Boissons

Cuisine:

américain

Mot-clé:

Chocolat au lait en poudre

Portions: 16 cuillères à soupe

Calories: 37 kcal

Auteur: Amanda Rettke–iambaker.net

  • 2/3
    Coupe
    (133g) de sucre granulé
  • 1/3
    Coupe
    (39g) poudre de cacao
  • 1
    pincer
    sel

POUDRE DE LAIT CHOCOLAT

  1. Pour commencer, sortez un pot avec un couvercle ou un robot culinaire.

  2. Mélanger le sucre, la poudre de cacao et le sel jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés ensemble, à l'aide d'un robot culinaire ou en les secouant dans un récipient hermétique. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

LAIT AU CHOCOLAT

  1. Lorsque vous êtes prêt à faire du lait au chocolat, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de lait au chocolat à environ 1 tasse de lait. Je recommande fortement de le mélanger dans un mélangeur. Vous pouvez également ajouter 1 glaçon si vous voulez que votre lait au chocolat soit très froid.

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