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Cuisson avec de la farine de blé germée

Vous aimez cuisiner. Vos cookies aux pépites de chocolat sont classiques. Votre croûte à tarte est sans pair. Vos muffins? Magnifique. Alors pourquoi jouer avec une bonne chose en substituant un grain entier, comme le blé germé, à votre farine tout usage préférée?

Parce que vous devez dépasser votre peur des grains entiers. Ou votre résistance au changement. Ou tout simplement votre complaisance de cuisson. Je veux dire, pourquoi NE PAS essayer un nouvel ingrédient passionnant qui offre un bon goût, une excellente texture et une nutrition supplémentaire pour démarrer?

Nous avons récemment contacté des blogueurs à travers le pays, leur demandant de trouver des recettes préférées pour la cuisson avec de la farine de blé germée.

Le résultat? Eh bien, continuez à lire et à voir. Nous savons qu'à la fin de cet article, vous ajouterez de la farine de blé germée à votre liste de seaux d'ingrédients.

Cuisson avec de la farine de blé germée via @kingarthurflour

Tresse de bretzel jalapeño de blé germé avec poêle Queso, le jeune Austinian

Dit Katherine au Young Austinian, "… J'ai décidé de créer une version plus adulte, plus saine et moins micro-ondes de la brillante invention de l'enfance de mon frère. Bretzels mous et chauds faits avec du blé germé et des jalapeños frais et épicés, servis pour une foule (ou tout simplement un si vous êtes un adolescent) et trempé dans du queso fait maison, tellement meilleur que du cheddar fondu. "

Cuisson avec de la farine de blé germée via @kingarthurflour

Pain au levain aux grains germés, le pain parfait

Dit Maurizio à The Perfect Loaf, "Ce pain est un changement bienvenu par rapport à certains des pains les plus consistants que j'ai préparés récemment. Il a un profil de saveur doux et doux et, selon le guide du blé germé du roi Arthur Flour, le grain entier germé a une teneur élevée en fibres et il est emballé avec une nutrition supplémentaire … J'ai l'impression que cette farine serait parfaite dans certaines de mes autres recettes de levain, peut-être en remplacement direct de la farine de blé entier (comme dans le blé entier rouge) ou même la moitié de la farine blanche totale dans une formule. "

Cuisson avec de la farine de blé germée via @kingarthurflour

Crêpes à la farine germée avec compote de poires à la vanille, deux bols rouges

Dit Cynthia à deux bols rouges, "… et voilà, remplacer la moitié de la farine dans ma recette de crêpes préférée par de la farine de blé germée faite pour des crêpes incroyablement moelleuses et fondantes que je jure aurait pu être encore plus moelleuses et plus tendres que leurs homologues habituelles, avec une subtile saveur sucrée et de noisette. Vous pouvez aller avec du beurre droit et du sirop d'érable et l'appeler un jour, mais une compote de poire à la vanille rapide (que j'ai mis absolument tout) et une cuillerée de yogourt grec ou de mascarpone n'ont jamais fait de mal quoi que ce soit, et ce n'est certainement pas ici. "

Cuisson avec de la farine de blé germée via @kingarthurflour

Pain sandwich miteux, Alexandra's Kitchen

Dit Alexandra à Alexandra's Kitchen, "Depuis un mois environ, je prépare le pain de mie présenté ici avec la moitié Farine tout usage non blanchie King Arthur et la moitié de la farine de blé germée du roi Arthur. Les pains se sont bien déroulés, la mie douce et légère, le goût sans trace d'amertume. "

Cuisson avec de la farine de blé germée via @kingarthurflour

Barres de chai germé de blé et vanille, affaire de pâtisserie

Dit Kristin à Pastry Affair, "Les barres de chai de blé germé et vanille sont une version sucrée et épicée d'un blondie. Les barres sont moelleuses et moelleuses en raison de l'ajout de sucre brun. Recouvert d'une couche de beurre et de sucre épicé au chai, le dessus croquant et l'intérieur dense fournissent un contraste dans les textures. "

Cuisson avec de la farine de blé germée via @kingarthurflour

Craquelins de blé germés maison, vraie nutrition de maman

Dit Sally à Real Mom Nutrition, "La pâte est faite avec seulement quelques ingrédients simples et est facile à dérouler. Coupez-les selon la forme et la taille que vous souhaitez, badigeonnez d'huile d'olive, saupoudrez de sel (ou de vos assaisonnements préférés) et faites cuire. Elles sont solides assez pour tremper dans du houmous ou tartiner avec du fromage à pâte molle. Ma famille les a croqués toute la semaine. "

Cuisson avec de la farine de blé germée via @kingarthurflour

Cheddar de blé germé et scones à la ciboulette, 100 jours de vraie nourriture

Dit Lisa à 100 jours de vraie nourriture,«J'ai utilisé l'une des recettes du roi Arthur pour tester la nouvelle farine de blé germée, et je dois dire que les résultats étaient tellement bons. Mes enfants ont continué à les appeler des biscuits, mais ils les aimaient tellement que j'ai dû littéralement les couper il y en aurait donc encore quelques-uns le lendemain! Je les ai servis avec des œufs pochés et une salade pour un dîner facile en semaine. "

Cuisson avec de la farine de blé germée via @kingarthurflour

Pain plat de blé germé, cuisine nourrie

Dit Jenny à Nourished Kitchen, "Mon mari et moi cherchions une bonne recette de pain plat fiable à base de céréales correctement préparées – quelque chose que nous pourrions utiliser pour envelopper des haricots et de la viande épicée au chili lorsque nous faisons des burritos, ou qui pourrait nous aider à éponger des currys parfumés." Voici cette recette: elle est facile à préparer, nécessite peu d'ingrédients et est incroyablement polyvalente. "

Cuire avec de la farine de blé germée: c'est un changement pour le mieux.

Avez-vous essayé de cuisiner avec de la farine de blé germée? Ça vous plaît? Veuillez partager vos réflexions (et liens de recettes) dans les commentaires ci-dessous.

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