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Dessert au pouding aux bananes | je suis boulanger

Le dessert au pouding à la banane est un dessert décadent avec des couches de fromage à la crème, des tranches de banane, du pudding à la vanille avec de la crème fouettée et une garniture facultative au beurre d'arachide, le tout sur une croûte de gaufrette à la vanille. Si vous aimez les desserts à la banane crémeux, assurez-vous d'essayer mon Pudding de banane ultime!

Dessert au pudding aux bananes

Ce dessert au pouding à la banane est l'ultime gâterie crémeuse à la banane qui est en couches avec des saveurs, y compris un filet facultatif de beurre d'arachide fondu pour couronner le tout! En plus du pudding à la vanille fait maison dans cette recette, vous pouvez également faire des gaufrettes à la vanille et crème fouettée si vous vous sentez motivé!

Plat de service avec dessert au pouding à la banane avec banane fraîche sur le dessus et serviette blanche et cuillères blanches

Recette de dessert au pouding à la banane

Cette recette comprend quatre parties (couches) importantes: le pudding à la vanille maison, la croûte de biscuit à la vanille, la couche de fromage à la crème et les garnitures.

Ingrédients de pudding (recette complète ci-dessous)

  • Sucre en poudre
  • Fécule de maïs
  • Sel casher
  • Des œufs
  • Jaune d'œuf
  • Lait entier
  • Beurre sans sel
  • Extrait de vanille

Ingrédients de la croûte

  • Gaufrettes à la vanille – Faire gaufrettes à la vanille maison pour cette recette! (Une croûte de biscuits Graham serait également délicieuse dans cette recette.)
  • Beurre

Ingrédients de la couche de fromage à la crème

  • Fromage Frais
  • Sucre de confiseur
  • Crème fouettée – Faites votre propre crème fouettée maison, ou un fouet cool fonctionne aussi bien.

Nappages

  • Bananes
  • Crème fouettée (ou fouet cool)
  • Gaufrettes à la vanille
  • Beurre d'arachide – Crémeux fonctionne mieux, mais vous pouvez également laisser cela de côté si vous n'êtes pas un fan de beurre d'arachide.

Traitez les plans de la croûte, de la garniture au fromage à la crème, des bananes et du pouding à la vanille dans un plat de cuisson blanc

Comment faire du pudding à la vanille

Il est préférable de commencer par le pudding fait maison en premier. Cela devra refroidir pendant environ une demi-heure après sa création. Pendant que le pudding refroidit, vous pouvez travailler à la fabrication des autres parties importantes de cette recette.

(Recette complète dans une fiche de recette ci-dessous) Il est vraiment facile de faire votre propre pudding à la vanille. Le pudding est un excellent dessert à avoir sous la main, et la plupart des gens aiment la douceur douce, crémeuse (et parfois même salée). De plus, si vous faites un peu plus, c'est agréable d'avoir comme collation ou chargé avec votre bonbon ou friandise au chocolat préféré.

  • Dans un grand bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.
  • Ajouter les œufs et le jaune d'oeuf et fouetter pour combiner.
  • Ensuite, fouettez le lait pendant environ 30 secondes.
  • Verser le mélange dans une casserole et cuire à feu moyen-doux en remuant constamment. Ce mélange devrait épaissir en 5-10 minutes.
  • Retirez la casserole du feu avant d'ajouter le beurre. Ajouter le beurre un cube à la fois.
  • Enfin, fouettez l'extrait de vanille. Couvrir le pudding d'une pellicule plastique et le refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. (Le pudding ne sera pas complètement réglé, mais il se mettra dans le processus de refroidissement final.) C'est le moment idéal pour commencer les autres recettes.

Verser le beurre d'arachide fondu sur le dessert au pouding à la banane

Comment faire la croûte

Pendant que le pudding refroidit, préparez la croûte. Saviez-vous que vous pouvez faire vos propres gaufrettes à la vanille maison? j'ai un recette de gaufrette à la vanille vous voudrez peut-être essayer cette recette, ou tout simplement avoir des biscuits à portée de main!

Pour faire la croûte de gaufrette à la vanille, ajoutez les biscuits au robot culinaire et mixez jusqu'à ce que vous ayez une fine chapelure. Vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler sur les biscuits qui sont dans des sacs en plastique scellés pour les mettre en miettes fines. Un marteau fonctionne aussi, mais juste des coups doux!

Dans un bol moyen, mélanger les gaufrettes broyées et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Appuyez sur la croûte en bas et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces (pas besoin de graisser le moule). Réfrigérez la croûte pendant que vous préparez la couche de fromage à la crème.

Couche de fromage à la crème

Pour faire la couche de fromage à la crème, combinez simplement le fromage à la crème à température ambiante, le sucre à glacer et une tasse de garniture fouettée. Si vous avez oublié de retirer le fromage à la crème pour le ramener à température ambiante (ce qui prend généralement environ 30 minutes), déballez le fromage à la crème et placez-le dans un récipient allant au micro-ondes, en le chauffant par incréments de 15 secondes jusqu'à ce que les bords soient ramolli.

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Comment assembler le dessert au pouding à la banane

Une fois que toutes les pièces de ce dessert ont été faites, il est temps de le faire assembler et réfrigérer pour que tout le monde puisse en profiter!

  1. Versez le mélange de fromage à la crème dans la croûte de gaufrette réfrigérée.
  2. Garnir d'une couche de bananes tranchées.
  3. Versez le pudding refroidi sur les bananes.
  4. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures supplémentaires. (Oui, il sera difficile d'attendre, mais ça vaut vraiment le coup!)
  5. Lorsque vous êtes prêt à servir, garnissez le dessert de plus de crème fouettée, de gaufrettes à la vanille écrasées et de beurre d'arachide fondu arrosé. Vous pouvez toujours sauter le beurre d'arachide, mais c'était le complément parfait au dessert à la banane!

Conservez le dessert, couvert et réfrigéré, pendant quelques jours.

Beurre d'arachide bruissant sur un dessert au pouding à la banane

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Tarte à la crème de banane

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Le dessert au pouding à la banane est un dessert décadent avec des couches de fromage à la crème, des tranches de banane, du pudding à la vanille avec de la crème fouettée et une garniture facultative au beurre d'arachide, le tout sur une croûte de gaufrette à la vanille.

Cours:

Dessert

Cuisine:

américain

Mot-clé:

Pudding à la banane, dessert au pouding à la banane

Portions: 12

Calories: 474 kcal

Auteur: Amanda Rettke–iambaker.net

Pudding Layer

  • 3/4
    tasse
    (150g) de sucre granulé
  • 3
    cuillères à soupe
    fécule de maïs
  • 1/4
    cuillère à café
    Sel casher
  • 2
    grand
    des œufs
  • 1
    grand
    jaune d'œuf
  • 2
    tasses
    (490g) lait entier
  • 2
    cuillères à soupe
    Beurre sans sel,
    en cubes et réfrigérés
  • 1/2
    cuillère à café
    extrait de vanille

Cookie Crust

  • 1 1/2
    tasses
    gaufrettes à la vanille,
    finement broyé
  • 4
    cuillères à soupe
    beurre,
    fondu

Couche de fromage à la crème

  • 1
    paquet
    (8 onces) de fromage à la crème,
    température ambiante
  • 1
    tasse
    (125g) de sucre à glacer
  • 1
    tasse
    (60g) crème fouettée (fouet frais)

Couche de banane

  • 2
    grand
    bananes,
    en tranches et en couches entre le fromage à la crème et la couche de pudding

Nappages

  • 2
    tasses
    (120g) de garniture fouettée,
    (ou fouet cool)
  • 1/4
    tasse
    gaufrettes à la vanille,
    écrasé
  • 1/4
    tasse
    beurre d'arachide crémeux,
    fondu (facultatif)

Couche de pudding à la vanille

  1. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.

  2. Ajouter les œufs et le jaune d'oeuf et fouetter pour combiner.

  3. Ajouter le lait et fouetter jusqu'à homogénéité (environ 30 secondes).

  4. Verser le mélange dans une casserole et cuire à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à épaississement (environ 5 à 10 minutes).

  5. Retirer du feu et incorporer le beurre, un cube à la fois.

  6. Incorporer l'extrait de vanille.

  7. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet (environ 30 minutes).

Cookie Crust

  1. Pendant que le pudding refroidit, faites la croûte. Dans un bol moyen, mélanger les gaufrettes à la vanille écrasées et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à homogénéité, en veillant à bien enrober chaque miette.

  2. Verser la croûte dans un moule de 9 x 9 pouces et appuyer fermement sur la base et légèrement sur les côtés du moule. Mettre au réfrigérateur pour refroidir.

Couche de fromage à la crème

  1. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le sucre à glacer et 1 tasse de garniture fouettée.

Assemblage (une fois refroidi)

  1. Versez délicatement le mélange de fromage à la crème dans la croûte préparée. Étalez uniformément sur la croûte.

  2. Versez le pudding refroidi sur les bananes. Mettre au réfrigérateur (recouvert d'une pellicule plastique) pendant 1 à 2 heures supplémentaires.

  3. Lorsque vous êtes prêt à servir, garnissez du fouet froid restant, des biscuits écrasés et du glaçage au beurre d'arachide.

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