Catégories
Recettes et idées

Gâteau Bundt à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème

Ce gâteau Bundt à la citrouille est un classique de l'automne. Garni d'un glaçage au fromage à la crème avec juste un peu d'épices pour tarte à la citrouille, ce gâteau est une tranche de confort dans une assiette.

Gâteau bundt à la citrouille en tranches sur une grille

Alors, vous êtes tombés dans le terrier du lapin qui nettoie TikTok? Je fais partie de ces personnes qui aiment le nettoyage, mais j’ai appris que certaines personnes ont poussé leur amour du nettoyage à un tout autre niveau. Et je suis là pour ça.

J'ai également appris que je suis facilement influençable en matière de nettoyage des outils et des produits. D'une nouvelle vadrouille rotative et de vêtements en microfibre à Dawn Power Wash et en poudre Tide, certains de mes nouveaux produits préférés ont été trouvés grâce au nettoyage des influenceurs. Je veux dire, je ne savais même pas que c'était une chose jusqu'à il y a quelques mois. Au fait, Dawn Power Wash est assez fantastique – le parfum de pomme est mon préféré!

Fondamentalement, octobre 2020 a été un mois rempli de nombreux desserts à la citrouille comme ce gâteau Bundt à la citrouille.

Ingrédients pour gâteau bundt citrouille disposés sur un comptoir gris

Ma recette préférée de gâteau à la citrouille

Je sais que les gâteaux bundt sont un peu old school. Mais tu sais pourquoi les choses deviennent des classiques?

Parce qu'ils sont super.

Pâte pour gâteau bundt à la citrouille dans un moule bundt, prêt à être cuit

Je ne sais pas exactement ce qu’il en est des gâteaux bundt, mais je les adore. Que ce soit sous la forme de 7UP Pound Cake, Lemon Zucchini Cake, un Fudge-Fudge-Fudge Bundt Cake ou Dark Chocolate Cranberry Bundt Cake, il y a juste quelque chose à propos d'une part de gâteau bundt qui me semble si réconfortant.

Ajoutez de la citrouille dans le mélange et vous savez que je suis totalement vendu.

Ce gâteau Bundt à la citrouille est comme un combo de pain à la citrouille et de barres à la citrouille cuites dans un moule bundt. Il est moelleux, richement épicé et plein de saveur de citrouille.

Gâteau à la citrouille cuit au four dans un moule bundt sur une grille

CRÈME DE FROMAGE À LA CRÈME ÉPICES À LA CITROUILLE

Si vous avez fait attention à l'abondance de recettes de cheesecake sur ce site, j'ai en quelque sorte un faible pour le fromage à la crème.

Et le fromage à la crème et la citrouille vont de pair comme le beurre de cacahuète et la gelée, alors bien sûr j'ai dû garnir mon gâteau Bundt à la citrouille d'un glaçage au fromage à la crème.

Ingrédients de glaçage au fromage à la crème à côté d'un gâteau bundt à la citrouille sur un comptoir gris

Mais je ne voulais pas faire ce juste un autre glaçage au fromage à la crème. Je voulais le rendre un peu spécial.

Alors j'ai pris mes épices pour tarte à la citrouille.

Déposer le glaçage au fromage à la crème sur un gâteau bundt à la citrouille

Oui c'est vrai. Il y a des épices pour tarte à la citrouille dans le gâteau lui-même et dans le glaçage au fromage à la crème.

L'ajout d'épices pour tarte à la citrouille dans le glaçage apporte ces épices chaudes – cannelle, gingembre, clous de girofle – dans chaque bouchée du gâteau. Les épices ne sont pas écrasantes dans le glaçage – il ne contient que ¼ de cuillère à café du mélange d'épices – mais ajoutez-y juste un petit «quelque chose» spécial.

Vue de dessus d'un gâteau bundt à la citrouille givrée à côté de plaques blanches et fourchettes pour servir

COMMENT PRÉPARER CE GÂTEAU À LA CITROUILLE

Une chose que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle est faite avec de l'huile, vous pouvez donc la préparer sur un coup de tête, sans avoir à vous rappeler de ramollir le beurre à l'avance.

Et même si j'aime utiliser un mixeur pour faire ce gâteau très rapidement, j'ai également fait le gâteau lui-même à la main, sans mixeur, plusieurs fois. Vous n’avez donc pas besoin d’outils sophistiqués pour le faire!

Vue de dessus d'un gâteau bundt citrouille en tranches à côté de deux assiettes blanches avec des tranches de gâteau et des fourchettes sur eux

Pour faire ce gâteau Bundt à la citrouille:

  • Mélangez l'huile et le sucre, puis ajoutez les œufs.
  • Fouettez ensemble les ingrédients secs.
  • Ajouter les ingrédients secs au mélange d'œufs en alternant avec la purée de citrouille.
  • Cuire au four pendant environ une heure.
  • Laisser refroidir complètement le gâteau avant de le garnir du glaçage au fromage à la crème.
Tranche de gâteau bundt citrouille à côté d'une fourchette sur une plaque blanche

Voir? Pas de crémage entre le beurre et le sucre, pas d'attente pour que le beurre atteigne la température ambiante. Vous devrez utiliser du fromage à la crème ramolli pour le glaçage, mais j'ai quelques conseils pour ramollir rapidement le fromage à la crème au cas où vous oublieriez de le préparer à l'avance.

En raison du glaçage au fromage à la crème, vous voudrez conserver ce gâteau au réfrigérateur si vous ne prévoyez pas de le servir tout de suite. Il se conservera environ 3 jours; Je recommande de le laisser revenir à température ambiante pendant environ une heure avant de le servir.

Gâteau bundt à la citrouille givrée sur une grille

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 2 1/4 tasse de sucre

  • 1 tasse d'huile végétale

  • 3 gros œufs

  • 3 tasses de farine tout usage

  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude

  • 2 1/2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille pure

Pour le glaçage au fromage à la crème

  • 4 onces de fromage à la crème, ramolli

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli

  • 1 1/2 tasse de sucre glace, tamisé

  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure

  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait

  • 1/4 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser un plat de 10 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire à palette, ou dans un grand bol avec un batteur électrique, mélanger le sucre et l'huile jusqu'à homogénéité.
  3. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
  4. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte à la citrouille et le sel.
  5. Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs en alternance avec la citrouille, en battant bien après chaque ajout.
  6. Transférer la pâte dans le plat préparé.
  7. Cuire au four préchauffé de 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir 10 minutes avant de retourner sur une grille. Retirer la poêle et laisser refroidir complètement avant de préparer le glaçage au fromage à la crème.
  9. Pour le glaçage au fromage à la crème: Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, ou dans un bol moyen avec un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et le beurre; mélanger jusqu'à ce que bien mélangé et duveteux – environ 2 minutes. Ajouter progressivement le sucre glace. Une fois le sucre des confiseurs complètement incorporé, mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Incorporer la vanille et le lait. Si le glaçage semble trop épais, ajoutez lentement un peu plus de lait jusqu'à atteindre la consistance désirée. Si vous le souhaitez, ajoutez les épices pour tarte à la citrouille et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser sur le gâteau refroidi.

Remarques

La recette se conservera au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Amener à température ambiante pendant une heure avant de servir.

Gâteau légèrement adapté de Taste of Home.

produits recommandés

En tant qu'associé Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne des achats éligibles.

Information nutritionnelle

rendement 12

Portion 1 tranche

Quantité par portion

Calories 543Graisse totale 24gGras saturé 4gGras trans 0gGraisses insaturées 18 gCholestérol 59 mgSodium 349 mgLes glucides 78 gFibre 1gSucre 52gProtéine 6g


Avez-vous fait cette recette?

Taguez-moi sur les réseaux sociaux! Je veux voir ce que tu as fait! @jamiemba

Cet article peut contenir des liens affiliés. Nous participons au programme d'associés d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour nous fournir un moyen de gagner des frais en établissant un lien vers Amazon.com et les sites affiliés.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *