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GÂTEAU MAYONNAISE AU CHOCOLAT (+ Vidéo) | Le cuisinier de campagne

Ce gâteau ne doit jamais, jamais être oublié ou perdu dans l'histoire des recettes. Il ne nécessite ni œufs ni huile. Tu peux répéter s'il te plait? Ouaip. C’est là que la mayonnaise entre en jeu. Je veux dire, c’est ce qu’est la mayonnaise; œufs et huile. Cela rend ce gâteau tellement moelleux. Si vous avez besoin d'un gâteau au chocolat fait maison, c'est ici! C'est de loin LE MEILLEUR gâteau au chocolat que vous ferez.Tranche de gâteau à la mayonnaise au chocolat sur une assiette, garnie de pépites de chocolat

VIDÉO INCLUS CI-DESSOUS:

DOIS-JE VRAIMENT AJOUTER DU CAFÉ AU GÂTEAU AU CHOCOLAT?

Vous ne goûtez pas le café là-dedans. Il accentue et approfondit simplement la saveur du chocolat. J'ai appris ce petit truc d'Ina Garten et ça marche vraiment. Si vous ne gardez pas de café, pas de soucis, laissez-le de côté. Vous aurez toujours un gâteau au chocolat moelleux et délicieux!Gâteau à la mayonnaise au chocolat avec glaçage à la cassonade maison, tranche illustrée sur une plaque avec des pépites de chocolat

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN:
Pour le gâteau:
farine tout usage
sucre
cacao non sucré
bicarbonate de soude
l'eau
Mayonnaise
extrait de vanille
café infusé

Pour le glaçage:
cassonade
beurre
Lait
sucre en poudrefarine tout usage, sucre, cacao non sucré, bicarbonate de soude, mayonnaise, extrait de vanille

(ingrédients de glaçage non illustrés)

COMMENT FAIRE UN GÂTEAU MAYONNAISE AU CHOCOLAT:

Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser un moule carré 9 × 9 avec un aérosol de cuisson antiadhésif. J'aime le genre de spray antiadhésif qui contient de la farine. Cela rend le retrait beaucoup plus facile.

Spray de cuisson Pam avec de la farine

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, cacao et bicarbonate de soude).

farine, bicarbonate de soude et cacao mélangés dans un bol

Dans un autre bol, fouetter ensemble l'eau, la mayonnaise, l'extrait de vanille et le café.

eau et mayonnaise battues ensemble dans un bol

Vous voulez simplement utiliser du café infusé ordinaire – sans lait ni sucre supplémentaire. Si vous ne prenez pas de café, sautez simplement cette étape.

extrait de vanille ajouté au lait et à l'eau dans un bol

Maintenant, ajoutez lentement le mélange liquide aux ingrédients secs.

mélange de café et de lait versé dans le mélange de farine de cacao

Remuer juste assez pour combiner. C’est peut-être un peu grumeleux, mais ça va. Vous ne voulez pas trop remuer (cela rend le gâteau dur.)

fouetter la pâte à gâteau au chocolat dans un bol

Verser dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes (jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.)

pâte à gâteau au chocolat versée dans un plat de cuisson carré blanc

Une fois le gâteau terminé, commencez à préparer le glaçage.

beurre et cassonade dans une casserole

Dans une casserole moyenne, à feu moyen, mélanger la cassonade et le beurre et cuire jusqu'à ce que le tout bouillonne. Assurez-vous de fouetter constamment pour qu'il ne brûle pas.

cassonade et beurre bouillant dans une casserole

Retirer du feu et incorporer le lait. Ajoutez ensuite progressivement le sucre en poudre.

sucre en poudre mélangé dans une casserole avec du beurre et de la cassonade

Fouetter jusqu'à consistance lisse.

glaçage à la cassonade fouetté ensemble dans une casserole
Maintenant, givre le gâteau! Remarque: il n'est pas nécessaire que le gâteau soit complètement refroidi avec ce glaçage. Travaillez vite. Le glaçage durcit rapidement en refroidissant.glaçage à la cassonade étalé sur un gâteau au chocolat
Trancher et servir.Close up de tranche de gâteau à la mayonnaise sur une plaque blanche cercleJ'ai juste saupoudré quelques pépites de chocolat sur chaque portion juste pour la rendre jolie.gâteau à la mayonnaise au chocolat

Prendre plaisir!

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Publié à l'origine: mars 2015
Mis à jour et republié: septembre 2020

GÂTEAU MAYONNAISE AU CHOCOLAT ET SUCRE BRUN

Ce gâteau à la mayonnaise au chocolat fait maison utilise de la mayonnaise au lieu des œufs et de l'huile pour le rendre si humide. Garni d'un glaçage au sucre brun maison!

Impression
Épingle
Taux

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: gateau au chocolat et a la mayonnaise

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps total: 50 minutes

Portions: 12

Calories: 420kcal

Auteur: Brandie chez The Country Cook

Ingrédients

Pour le gâteau:

  • 2 tasses farine tout usage
  • 1 tasse sucre
  • 4 cuillère à soupe cacao non sucré
  • 2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 tasse l'eau
  • 1 tasse Mayonnaise
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 3 cuillère à soupe café infusé noir

Pour le glaçage:

  • 1/2 tasse cassonade tassée
  • 1/4 tasse beurre
  • 2 cuillère à soupe Lait
  • 2 tasses sucre en poudre légèrement tassé

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser un moule carré de 9 "x 9" avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

  • Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, cacao et bicarbonate de soude)

  • Dans un autre bol, fouetter ensemble l'eau, la mayonnaise, l'extrait de vanille et le café. Vous voulez simplement utiliser du café infusé ordinaire – sans lait ni sucre supplémentaire.

  • Ajouter lentement le mélange liquide aux ingrédients secs.

  • Remuer juste assez pour combiner.

  • Verser dans le plat de cuisson préparé.

  • Cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes (jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre).

  • Une fois le gâteau terminé, commencez à préparer le glaçage. Dans une casserole moyenne, à feu moyen, mélanger la cassonade et le beurre et cuire jusqu'à ce que le tout bouillonne. Assurez-vous de fouetter constamment pour qu'il ne brûle pas.

  • Retirer du feu et incorporer le lait.

  • Ajoutez ensuite progressivement le sucre en poudre. Fouetter jusqu'à consistance lisse.

  • Glacez le gâteau!

Vidéo

Remarques

Le gâteau n'a pas besoin d'être complètement refroidi avec ce glaçage. Travaillez vite. Le glaçage durcit rapidement en refroidissant.

Nutrition

Calories: 420kcal | Les glucides: 62g | Protéine: 2g | Graisse: 18g | Gras saturé: 4g | Cholestérol: 18mg | Sodium: 368mg | Potassium: 68mg | Fibre: 1g | Sucre: 45g | Vitamine A: 130UI | Calcium: 18mg | Le fer: 1.3mg

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