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Gâteaux à cocktails | Cuisson du roi Arthur


Le numéro des fêtes du magazine Sift présente des dizaines d'inspirations pour la pâtisserie de cette saison festive.

Il y a une grande fête à faire cette saison des vacances, et cela sonne dans la nouvelle année. Nous pensons que c'est une occasion pour les aliments et les boissons pour adultes. Dans le monde de la pâtisserie, il est facile de combiner les deux. Ce numéro des fêtes présente une collection de recettes originales de gâteaux cocktails. À votre santé!

L'une de nos tendances préférées ces derniers temps est la renaissance du cocktail américain. Le niveau d'artisanat et de créativité que l'on trouve derrière le bar ces jours-ci est incroyable. Les boissons mixtes personnalisées et signature abondent, soigneusement sélectionnées à partir des meilleurs ingrédients. Bien que la renaissance des cocktails soit quelque chose à célébrer, nous ne pensons pas que les barmans devraient s'amuser. Le bon équilibre entre l'amer, le sucré et l'acide qui rend une boisson bien mélangée s'applique également aux gâteaux. Nous sommes allés dans la cuisine pour faire bouger les choses et avons préparé une collection de gâteaux à cocktails basés sur certaines des boissons mélangées les plus emblématiques du marché. Ils sont juste la chose pour terminer la soirée, à côté de ce dernier verre.

gâteaux à cocktails cosmo via @ kingarthurflour

Gâteau cosmopolite

Des couches de gâteau roses infusées aux canneberges composent un caillé de citron vert acidulé pour reproduire les saveurs de cette boisson populaire. Tremper les couches avec un sirop simple triple sec ajoute plus de plaisir à chaque bouchée. Ce gâteau est une fête à part entière.

gâteaux à cocktails blanc russe via @ kingarthurflour

Gâteau russe blanc

Vanille crémeuse versée sur un riche chocolat infusé au café: le cocktail White Russian a toujours été dans le domaine du dessert; nous venons de le rendre officiel en le transformant en gâteau. Des pâtes au chocolat et blanches tourbillonnent ensemble dans les couches, reproduisant le mélange hypnotique dans un verre à cocktail.

gâteaux à cocktails manhattan

Gâteau de Manhattan

Un soupçon d'agrumes et d'amers accentue magnifiquement les notes caramélisées du whisky brun fumé. Un soupçon de jus de cerise remplace la classique garniture de cerises au marasquin dans un cocktail Manhattan. Et bien sûr, il y a une fête de cerises en plus.

gâteaux à cocktails sombres et orageux via @ kingarthurflourGâteau sombre et orageux

Les saveurs robustes de la bière au gingembre, du citron vert et du rhum noir sont toutes dans ce gâteau moelleux givré de crème au beurre au rhum noir et imbibé de sirop simple de gingembre et de rhum. C'est un dessert fougueux, parfaitement adapté à l'aventure.

gâteaux à cocktail banane daiquiri via @ kingarthurflour

Gâteau aux bananes et au daiquiri

Les longues nuits d'hiver méritent un avant-goût des tropiques, et ce gâteau aux bananes moelleux fait l'affaire. Le glaçage à la crème au beurre au rhum et aux agrumes évoque un soupçon de brises chaudes, et chaque fourchette vous transporte dans une hutte tiki près de la plage.

Nous espérons que vous êtes suffisamment intrigué pour choisir une saveur préférée et essayer l'un de nos magnifiques gâteaux à cocktails. C'est un excellent moyen de sonner la nouvelle année, ses nouvelles possibilités et de nombreuses raisons de célébrer. Nous vous souhaitons à tous une très heureuse année 2017, remplie de nombreuses aventures culinaires.

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