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Gaufres à l'érable et au bacon | Cuisson du roi Arthur

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée; que nous savons tous. Un bon repas copieux (et surtout!) Satisfaisant peut vraiment préparer la journée pour réussir. Trois de mes aliments préférés qui me viennent à l'esprit en pensant au petit-déjeuner? Érable, bacon et gaufres. Marier les trois en un n'est qu'un pur génie! Les gaufres au bacon à l'érable sont le repas de petit-déjeuner le plus satisfaisant, garanti pour susciter le sourire même des plus endormis.

Applegate, fabricant d'excellents bacon naturel, a demandé si nous voulions cuisiner avec eux. Et bien sûr, nous l'avons fait. Le bacon d'Applegate était exactement ce que nous cherchions à émietter dans une gaufre à l'érable. Sans nitrates ni agents de conservation chimiques ajoutés, vous obtenez plus du goût fumé salé qui se marie si bien avec l'érable doux.

Bien que ces gaufres contiennent de la levure, ce n'est pas aussi effrayant qu'il y paraît; la levure est juste là pour les aider à devenir léger et moelleux. Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte à gaufres – elle est aussi simple et facile à mélanger que possible, tout simplement parfaite pour ce dimanche matin paresseux. Voyons comment!

Comment faire des gaufres à l'érable et au bacon via @kingartfhurflour

Rassemblez vos ingrédients! Tu auras besoin:

1 1/2 tasse de lait tiède
6 cuillères à soupe de beurre fondu
2 gros œufs
3/4 cuillère à café de sel
2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
1/4 cuillère à café de saveur d'érable, facultatif, mais fortement recommandé, pour un goût d'érable amélioré
2 tasses (8 1/2 onces) de farine tout usage non blanchie King Arthur
2 cuillères à soupe de sucre
1 1/2 cuillères à café de levure instantanée
1/2 livre de bacon (nous préférons le bacon du dimanche non salé Applegate Naturals), cuit, refroidi et émietté (environ 1 tasse)

Mélanger tous les ingrédients sauf le bacon dans un grand bol, en laissant de la place pour l'expansion. Remuer pour combiner; le mélange ne sera pas parfaitement lisse.

Veuillez me permettre mon petit discours sur la saveur de l'érable. Je ne sais pas comment j'ai cuisiné avec de l'érable avant de posséder ce produit. Souvent, la saveur subtile de l'érable est maîtrisée lors de la cuisson – mais seulement 1/4 cuillère à café de cette saveur naturelle magique fait que l'érable se démarque fort et fier. Essayez-le, vous verrez!

Comment faire des gaufres à l'érable et au bacon via @kingartfhurflour

Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure; le mélange commencera à bouillonner, grâce à la levure. Vous pouvez faire cuire les gaufres au bacon à l'érable à ce stade ou réfrigérer la pâte pendant la nuit pour cuire les gaufres le lendemain.

Comment faire des gaufres à l'érable et au bacon via @kingartfhurflour

Préchauffez votre gaufrier et vaporisez-le avec un spray d'huile végétale antiadhésif. Incorporez délicatement le bacon émietté à la pâte.

Comment faire des gaufres à l'érable et au bacon via @kingartfhurflour

Versez 2/3 à 3/4 tasse de pâte (ou la quantité recommandée par le fabricant du gaufrier) au centre du fer. Fermez le couvercle et faites cuire pendant la durée recommandée, jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée.

Comment faire des gaufres à l'érable et au bacon via @kingartfhurflour

Servir immédiatement ou garder au chaud dans un four à 200 ° F pendant que vous faites cuire les gaufres restantes.

Cette recette donne environ cinq gaufres rondes de 7 po. Ces gaufres sont parfaites pour faire, congeler et sauter dans le grille-pain quand vous le voulez … ce qui est tous les matins!

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Consultez notre recette de gaufres à l'érable et au bacon, y compris une version imprimable. Bonne pâtisserie!

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