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Histoires Bundt | King Arthur Flour

Bienvenue à l'année du Bundt du roi Arthur Flour! Nous avons célébré ce dessert américain classique avec une variété de recettes et de conseils au cours des derniers mois, mais en ce moment, nous aimerions céder le micro à vous, nos lecteurs et collègues boulangers.

Quel est votre souvenir préféré de cuisiner avec un Bundt? Est-ce que cela fait un gâteau pour un être cher? Vous travaillez avec un panoramique hérité? Vous essayez une nouvelle recette ou maîtrisez une ancienne?

Nous avons demandé vos histoires sur notre page Facebook, et vous avez livré! Voici quelques-uns de nos favoris – des histoires de famille, des fêtes et des défaites hilarantes. Prendre plaisir!

Histoires Bundt via @kingarthurflour

Anniversaire du roi cobra Bundt par Jamie Best Reinke

Mon fils a eu 7 ans fin février et a demandé un gâteau d'anniversaire au cobra royal (à gauche, au-dessus). Ma maman est une excellente décoratrice, alors elle et moi avons commencé à trouver comment nous pourrions faire en sorte que cela fonctionne. Nous avons pris quelques pointeurs d'émissions de télévision et avons finalement utilisé 3 gâteaux bundt coupés en deux pour faire la courbe du serpent. Il a adoré son gâteau !! Et nous avons eu beaucoup de plaisir à le faire aussi pour lui!

Le grand gâteau aux serpents par Kallee Krong-McCreery

J'ai toujours le pan de couleur "orange sanguine classique" de ma grand-mère. Chaque fois que je cuisine avec, je suis en contact avec elle. Elle a fait la recette du tunnel de fudge qui faisait fureur dans les années 1960. Cette poêle cuit toujours aussi bien aujourd'hui qu'il y a 55 ans. Je vais le transmettre un jour à ma fille, avec les recettes de grand-mère. Je l'ai même utilisé pour faire un "gâteau de serpent" (à droite, ci-dessus) pour l'anniversaire de mon petit-fils, en coupant aux bons endroits.

Histoires Bundt via @kingarthurflour

Mariage et cuisson Bundt par Grant Kennell

Ma femme, Kerry, et moi avons préparé ce gâteau dans le cadre de notre cérémonie de mariage. Nous nous sommes mariés dans notre cuisine parce que mes parents avaient été blessés dans un accident de voiture et ne pouvaient pas voyager alors nous leur avons apporté le mariage. Nous aimons cuisiner et pensons que créer quelque chose ensemble à partager avec nos clients serait amusant.

Nous avons placé le mélangeur KitchenAid sur une table décorée de façon festive avec tous les ingrédients soigneusement mesurés en deux portions. Pendant que notre célébrant parlait du mariage, nous avons mélangé la pâte à gâteau, puis nous avons dit nos vœux, échangé des anneaux, mis le gâteau au four, embrassé et changé nos statuts de relation Facebook.

Nous avons choisi cette casserole en raison des angles dramatiques; nous aimons tous les deux l'Art Déco. Le gâteau au citron lavande de Flo Braker s'est avéré parfaitement, une belle et délicieuse expression de la journée.

Nous avons utilisé, pas de mensonge, de la farine tout usage King Arthur. La structure et la mie sont parfaites; la farine à gâteau serait trop molle, je pense

Histoires Bundt via @kingarthurflour

Bundt occidental par Melanie Mitchell

Cookie: "Howdy friends, love King Arthur Flour, fait les meilleurs gâteaux Doggone en Occident !!" Tex Drooling: "Ouais, j'ai hâte d'essayer celui-ci !!" Voici le gâteau au beurre au caramel et au praliné du Kentucky, cuit dans mon moule à pâtisserie porte la marque des années 1800 !! Délicieuse bonté gluante !!! Faites cuire, amis !!

Histoires Bundt via @kingarthurflour

Un plaisir spécial avec grand-mère par Frederic Morris

Ceci est le gâteau préféré de Granny; elle le ferait pour des occasions spéciales. Mamie nous emmenait chez Foley au centre-ville de Houston trois fois par an, et nous choisissions une tenue et des sous-vêtements; elle a toujours fait le reste de nos vêtements. Nous nous arrêtions chez Woolworth et au sous-sol, il y avait une épicerie fine. Nous commanderions le gâteau et le lait. Ils le beurraient et le faisaient dorer sur le gril. C'était incroyable et un régal si spécial. Nous ne pouvions pas nous permettre beaucoup mais Granny nous a permis cette friandise que nous avons pratiquée à la maison jusqu'à son décès. Merci de me laisser partager mon histoire. –

Catastrophes Bundt (nous avons tous été là) par Paula Dannels

Mon premier gâteau Bundt que j'ai fait moi-même était un gâteau au chocolat et au miel. La recette demandait un moule à cake en tube. J'ai supposé que n'importe quel moule avec un tunnel au milieu était qualifié de moule à cake en tube – c'est l'histoire que j'ai racontée. Je savais que ce n'était pas un moule à cake en tube, mais j'ai lancé les dés. Qu'est-ce qui pourrait mal se passer?

Qu'est-ce qui n'a pas mal tourné! J'ai dû changer ma casserole de débordement en cours de cuisson – elle était pleine. Ce n'est pas le pire problème parce que quand c'est fait, j'ai trouvé que j'avais oublié d'ajouter l'huile demandée; mais il avait l'air et sentait bon, donc ça va, non?

Il s'avère que ça va. Vous voyez, j'ai aussi oublié de graisser le moule très chic avec tous les rebondissements qui n'étaient PAS un moule antiadhésif. Donc, il s'est assis sur un monticule de fourmis de feu pendant 4 jours pendant que les fourmis nettoyaient la poêle. Leçon apprise!

Histoires Bundt via @kingarthurflour

Mais alors … un succès Bundt par Monica Soule

J'ai une longue et triste histoire avec les gâteaux Bundt: brûlés, collés, vous l'appelez, je les ai ruinés. Mais ensuite, j'ai vu cette jolie petite Party Bundt sur votre site Web et je n'ai tout simplement pas pu résister. Ma première tentative de Bundt depuis environ 30 ans a été le Spooky Spider Cake présenté dans "Flourish", et il s'est avéré parfaitement! La meilleure partie était les yeux larges de mes petits-fils quand ils l'ont vu!

Histoires Bundt via @kingarthurflour

Des générations de pâtisserie avec joie par Cristina Navarro

La cuisson me fait littéralement plaisir. Prendre un tas d'ingrédients qui autrement resteraient dans leur emballage individuellement ne rien faire et en faire quelque chose me fait plaisir. J'aime particulièrement avoir une recette pour que je puisse l'expérimenter et la rendre spéciale pour ma famille. Récemment, j'ai pu partager cette joie avec ma fille alors qu'elle recevait à l'école une recette issue d'un livre. Nous avons utilisé des «tomates savoureuses de grand-mère» pour faire son gâteau au chocolat super secret. L'excitation de ma fille était la meilleure partie de tout cela.

Un sandwich au gâteau Bundt par Michelle Kozin Hallock

Ma marraine a toujours été très gentille avec moi, mais très austère. Ayant une famille allemande, ayant entendu les difficultés qu'ils ont toutes vécues pendant la Seconde Guerre mondiale, j'ai un peu compris même si je n'étais qu'une petite fille. Elle m'avait parfois la nuit, et j'avais tellement peur que je ne me comportais pas correctement. Elle m'a acheté ma première Barbie, puis m'a réprimandé pour avoir trop brossé ses cheveux. L'amour, mais avec des limites.

Tout cela a changé un jour, alors que ma mère, ma sœur et moi étions là pour kaffee und kuchen. Tante Rose était connue pour ses gâteaux bundt en marbre parfaits, et aujourd'hui était toujours aussi humide et tourbillonnant. Puis c'est arrivé: Tante Rose a beurré un morceau de pain de seigle, l'a surmonté d'un morceau de gâteau et a glissé dedans. Je n'en revenais pas! Elle a bousculé la tradition. C'était il y a au moins 30 ans, mais ce sandwich au gâteau Bundt vit dans mon esprit pour toujours.

Histoires Bundt via @kingarthurflour

Papa à la rescousse! par Robyn Wass

Ma fille voulait un gâteau Moana pour son anniversaire mais personne ne le ferait. Mon mari (qui ne cuisine jamais et ne cuisine presque jamais) a décidé qu'il ne pouvait pas laisser tomber sa petite fille. Il a donc utilisé le moule à pain que j'ai acheté pour 50 ¢ lors d'une vente de garage il y a 16 ans en tant que jeune marié, et a créé le plus beau gâteau :). Triple chocolat avec ganache au chocolat fourrée de lave au pudding de velours rouge et une éruption de bonbons durs! Aime-le!

Histoires Bundt via @kingarthurflour

Un héritage de Bundt pan par Daniele Bird Krug

J'ai des casseroles bundt dans toutes les formes et tailles, mais celle qui appartenait à ma grand-mère sera toujours ma préférée. Son gâteau était le meilleur. Ces jours-ci, je fais surtout du gâteau au rhum de ma belle-mère (un Noël, j'en ai fait 13). Chaque fois que je cuisine, j'ai l'impression que ces deux merveilleuses femmes sont avec moi.

Histoires Bundt via @kingarthurflour

Une recette manuscrite, cuite en souvenir par John Cornthwait

L'année dernière, nous avons perdu ma grand-mère, Theo, qui était bien connue pour son gâteau au citron qu'elle faisait toujours en bundt. Sa recette a été la première que j'ai faite dans mon moule à bœuf de célébration (et elle n'a pas collé!). À son mémorial, nous avons partagé des plats à emporter très spéciaux. Mon cher ami John Reburn d'Appalachia Press a fait des cartes de recettes typographiques personnalisées à partir de la recette manuscrite originale de Theo. Et bien sûr, son gâteau au citron était la pièce maîtresse de toute la nourriture. Et comme le dit Théo, bonne chance!

Et enfin, la finale parfaite à ces louanges pour toutes choses Bundt par Julie Estella

J'ai une histoire de bundt pan. J'étais tellement fatigué d'essayer de sortir le gâteau de la poêle que j'ai décidé de changer sa fonction! Après avoir gratté mon dernier gâteau en plusieurs morceaux, j'ai lavé la poêle, je l'ai séchée et j'ai recouvert le trou avec du ruban adhésif. Ma poêle est devenue un plat pour chien et je n'ai jamais fait un autre gâteau Bundt. Pas de regrets!

Avez-vous apprécié ces souvenirs Bundt? Veuillez partager les vôtres dans les «commentaires» ci-dessous. Et n'oubliez pas de consulter cette collection de certaines de nos recettes de gâteaux Bundt préférées.

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