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LE MEILLEUR RAGOÛT BRUNSWICK (+ Vidéo)

L'histoire raconte que ce ragoût a été inventé dans le comté de Brunswick, en Virginie. Donc, la plupart des gens ici en Virginie revendiquent ce ragoût copieux. Bien que j’ai eu une discussion avec des amis en Géorgie qui croient de tout cœur qu’elle a été inventée là-bas. C’est un ragoût délicieux et copieux. Comme toute bonne vieille recette avec beaucoup d'histoire, elle a de très nombreuses variantes. Ragoût de Brunswick illustré dans une grande marmite avec une louche contenant une portion de ragoût

QU'EST-CE QUE LE BRUNSWICK STEW

Brunswick Stew est une soupe à base de tomates qui contient différents types de légumes et de haricots. Il a généralement une saveur fumée de la sauce barbecue et contient un ou plusieurs types de viande. C’est vraiment une soupe de légumes épaisse avec de la viande.

CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DE CE Ragoût

  • En ce qui concerne les légumes, je dirai que je l’aime vraiment avec le gombo. Cependant, je n'ai toujours pas tout à fait convaincu mon mari de profiter du gombo autant que moi.
  • C'est délicieux avec des restes de porc effiloché, comme vous le trouverez généralement servi en Virginie.
  • Si vous souhaitez utiliser du poulet ou une autre viande blanche avec cela, remplacez simplement le bouillon de bœuf par du bouillon de poulet.
  • Vous pouvez préparer ce ragoût puis le transférer dans une casserole de 7 litres pour le garder au chaud.
La recette du meilleur ragoût Brunswicj de The Country Cook, illustrée servie dans un bol blanc avec une cuillère en argent

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES: (RECETTE COMPLÈTE EN BAS DU POSTE)

Le bœuf haché

oignon

Tomates écrasées

sauce barbecue

patates,

Maïs en conserve

haricots du Nord en conserve

haricots pinto en conserve

bouillon de bœuf (ou bouillon)bœuf haché, oignon, tomates concassées, sauce barbecue, pommes de terre, maïs en conserve, haricots du Nord en conserve, haricots pinto en conserve, bouillon de bœuf

COMMENT PRÉPARER UN RAGOÛT BRUNSWICK:

Dans un grand stock casserole, faire revenir le bœuf haché et les émietter avec les oignons en dés à feu moyen. Lorsque le bœuf haché est cuit, égouttez l'excès de graisse. Remettez le bœuf haché dans une grande casserole et commencez à ajouter tous les autres ingrédients.

Ajouter les tomates concassées, les haricots pinto, les haricots du Nord, le maïs, le bouillon de bœuf, les pommes de terre en dés et la sauce barbecue. Remuez le tout. tous les ingrédients du ragoût dans une grande marmite grise
Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce que vos pommes de terre soient tendres à la fourchette).BRUNSWICK STEW dans un bol avec une cuillère

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La meilleure recette de ragoût de Brunswick

LE MEILLEUR RAGOUT BRUNSWICK

La recette du meilleur ragoût de Brunswick est un ragoût épais à saveur de barbecue fait avec du bœuf haché, des pommes de terre, du maïs, des haricots et des tomates.

Impression
Épingle
Taux

Cours: Plat principal, soupe

Cuisine: américain

Mot-clé: ragoût de Brunswick

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps total: 1 heure

Portions: 12

Calories: 203kcal

Auteur: Brandie chez The Country Cook

Ingrédients

  • 2 Kg Le bœuf haché
  • 1 Oignon moyen, en dés
  • 1 (28 onces) boîte de tomates concassées
  • 1 (18 onces) bouteille de sauce barbecue
  • 2 patates, pelées et coupées en cubes
  • 2 (15 onces) boîtes de maïs, bien drainé
  • 1 (15 onces) peut haricots du Nord, égoutté et rincé
  • 1 (15 onces) peut haricots pinto, non drainé
  • 5 tasses bouillon de boeuf ou stock

Instructions

  • Dans une grande marmite, dorer et émietter le boeuf haché avec les oignons en dés à feu moyen. Lorsque le bœuf haché est cuit, égouttez l'excès de graisse.

  • Remettez le bœuf haché dans une grande casserole.

  • Ajouter une boîte de tomates concassées, des haricots pinto, des haricots du Nord égouttés et du maïs.

  • Ensuite, ajoutez 5 tasses de bouillon de bœuf avec les pommes de terre en dés et une bouteille de sauce barbecue.

  • Remuez le tout.

  • Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce que vos pommes de terre soient tendres à la fourchette).

Vidéo

Remarques

Servir avec des craquelins. Si vous souhaitez utiliser du poulet ou une autre viande blanche avec cela, remplacez simplement le bouillon de bœuf par du bouillon de poulet.

Nutrition

Calories: 203kcal | Les glucides: 1g | Protéine: 14g | Graisse: 15g | Gras saturé: 6g | Cholestérol: 54mg | Sodium: 424mg | Potassium: 272mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine C: 1mg | Calcium: 22mg | Le fer: 2mg

Publié à l'origine: novembre 2012
Mis à jour et republié: octobre 2020

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