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Macarons à la noix de coco de trois façons | Cuisson du roi Arthur

Parfois, lorsque je suis assis dans mon fauteuil pouf avec un caniche potelé sur mes genoux, en train de regarder un film noir classique comme "Laura" ou "Rebecca", j'ai l'impression que je devrais avoir un plateau de bonbons à mes côtés pour compléter le décor .

Ma réserve de chocolats belges épuisée après les vacances, je suis prête à devenir un peu funky et créative avec un favori de la confiserie familiale, les macarons à la noix de coco.

Je dois dire qu'avant de découvrir notre King Arthur Flour Coconut Macaroon Mix, je n'ai jamais fait de macarons à partir de rien. Ils ont été achetés uniquement dans les boulangeries; Je pensais qu'ils étaient trop difficiles pour être fabriqués à la maison.

Croiriez-vous que ce mélange ne nécessite que de l'eau bouillante? Voilà, juste de l'eau. Mélangez, cuisez et faites cuire pour obtenir des macarons blancs comme neige, sucrés et moelleux avec des pointes grillées et des fonds dorés croustillants.

Accrochez-vous à votre Bogart, cependant, nous allons faire trois variations qui vous permettront de rapprocher vos lèvres et de siffler en signe d'appréciation. Utilisez notre mélange pratique; ou faites des macarons à la noix de coco de notre boulangerie à partir de zéro.

Tout d'abord, les macarons au chocolat et à la noix de coco.

Macarons à la noix de coco 3 façons via @kingarthurflour

Macarons au chocolat et à la noix de coco

Une fois votre pâte de macaron à la noix de coco faite et refroidie (si nécessaire), incorporer:

1/2 tasse de mini pépites de chocolat
1/2 tasse de cerises confites en dés (ou de cerises au marasquin si vous préférez)
1/4 cuillère à café de saveur de cerise

J'ai fait mon premier lot sans la saveur de cerise, et ils étaient bons. Mais avec la saveur, ils étaient exceptionnels! Essayez de l'utiliser si vous pouvez le trouver.

Scoop, cuire et laisser refroidir comme indiqué sur l'emballage ou dans la recette.

Macarons à la noix de coco 3 façons via @kingarthurflour

Macarons au chocolat allemand

Cette prochaine version est basée sur la garniture du gâteau au chocolat allemand. Noix de coco sucrée, pacanes hachées et pépites de chocolat, arrosées de sauce au caramel maison.

En utilisant nos proportions antérieures de 1 tasse totale d'ingrédients ajoutés, ajoutez 1/2 tasse de mini pépites de chocolat et 1/2 tasse de pacanes coupées en dés à votre pâte de macaron à la noix de coco. Cuire au four comme indiqué sur la boîte ou dans la recette.

Laisser refroidir les macarons à température ambiante, puis les arroser de sauce au caramel. Assurez-vous que vos biscuits sont refroidis, sinon la sauce s'imprégnera au lieu de rester sur le dessus.

Si Bogey disait "Un hot-dog au parc de balle est meilleur qu'un steak au Ritz," alors je pense qu'un macaron à la maison vaut mieux qu'un macaron à Paris – surtout quand vous regardez "The African Queen" avec votre miel.

Macarons à la noix de coco 3 façons via @kingarthurflour

Macarons joyeux aux amandes

En parlant de partage avec vos proches, si vous connaissez quelqu'un qui est fan des barres chocolatées Almond Joy, montez le jeu et faites-leur des macarons à la noix de coco faits maison avec toutes leurs saveurs préférées.

Pour cette version, faites cuire vos macarons nature. Laisser refroidir complètement, puis placer sur une plaque à pâtisserie au congélateur pendant au moins 30 minutes, pour raffermir.

Pour faire votre trempette au chocolat, faites fondre 1 1/2 tasse de chocolat haché ou de pépites de chocolat de bonne qualité au bain-marie. Versez-le dans un bol étroit, de sorte que vous ayez un puits profond de chocolat dans lequel plonger.

En suivant les conseils de mon collègue blogueur Posie pour tremper le chocolat, submergez vos macarons à la noix de coco surgelés jusqu'à ce qu'ils soient presque couverts. Laisser un peu d'espace à la base montre les bienfaits de la noix de coco grillée, et une amande sur le dessus complète cette gâterie joyeuse. (Je sais, je n'ai pas pu résister au jeu de mots.) En fait, n'importe laquelle de ces versions peut être trempée dans du chocolat – tout dépend de vous.

Une fois le chocolat pris, vous pouvez les conserver à température ambiante; plus besoin de congélateur.

Macarons à la noix de coco 3 façons via @kingarthurflour

Là maintenant, n'est-ce pas charmant? Je pense que je suis prêt à mettre le feu au vieux Philco pour un autre après-midi de classiques. Hé, les habitants de la Nouvelle-Angleterre: vous souvenez-vous du film Creature Double le samedi après-midi? La chaîne 56 était l'endroit idéal pour tous vos films B préférés. Avoir une assiette pleine de ces derniers est exactement ce que le médecin a ordonné.

Nous espérons que vous apprécierez ces variations sur les macarons à la noix de coco et aimerions connaître vos propres rebondissements dans notre section commentaires ci-dessous. Pendant que vous y êtes, n'hésitez pas à nous donner vos recommandations de films classiques préférés – des souvenirs et des citations aussi!

Veuillez préparer, évaluer et revoir notre recette de macarons à la noix de coco de notre boulangerie.

Imprimez uniquement la recette.

Mes remerciements à son collègue propriétaire Nic Doak pour les photos de cet article.

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