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Muffins à l'ananas – Katie enrobée de chocolat

Muffins à l'ananas maison ultra doux et moelleux, avec une TASSE COMPLÈTE d'ananas dans la délicieuse recette.

La meilleure recette de muffins aux ananas faits maison

Une bouchée de ces muffins au beurre et à l'ananas, et vous voudrez immédiatement faire le plein d'ananas pour faire un deuxième lot!

C’est un excellent petit-déjeuner ou collation santé, préparé avec des ingrédients simples; et les restes de muffins se congèlent bien, ils sont donc parfaits pour la préparation des repas.

Chaque fois que j'utilise de l'ananas dans une recette, je me demande Pourquoi est-ce que je ne fais pas cuire à l'ananas plus souvent?

Des restes d'ananas? Essaye ça Recette de fouet à l'ananas.

Recette facile de muffins à l'ananas

Les muffins peuvent être préparés avec de l'ananas frais ou en conserve, selon ce que vous avez ou que vous souhaitez utiliser.

N'hésitez pas à mélanger une poignée de noix de coco râpée dans la pâte de muffins à l'ananas avant la cuisson – ils sont absolument incroyables de cette façon!

Servir non givré (ils sont parfaitement sucrés) ou garnir de beurre de coco ou de fromage à la crème végétalien si désiré.

Et si vous manquez d’ananas ou si vous souhaitez varier la saveur des muffins, il est bon de sous-verser tout ou partie de l’ananas écrasé avec une quantité égale de purée de banane.

Personnellement, j'adore y faire moitié ananas / moitié banane.

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Mélange de pâte à muffins à l'ananas

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Muffins aux bleuets sains

Ci-dessus, regardez la vidéo sur la façon de faire des muffins à l'ananas.

Muffins à l'ananas secrètement sains

Adapté de mon pain sain aux bananes et de ce pain à l'ananas.

  • 1 Coupe ananas broyé
  • 2 cuillère à soupe lait de choix
  • 1 cuillère à soupe vinaigre blanc ou cidre
  • 1 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur
  • 3 cuillère à soupe pétrole, ou ananas écrasé supplémentaire pour sans gras
  • 1 Coupe farine blanche, d'épeautre ou d'avoine (pour céto, voir la note ci-dessous)
  • 1/2 cuillère à café chacun: bicarbonate de soude, sel et levure chimique
  • 1/3 Coupe sucre, non raffiné si désiré
  • Fouetter les 5 premiers ingrédients dans un bol. Réserver pendant 10 minutes. Préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à muffins. Incorporer le reste des ingrédients dans le bol jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Portion dans les doublures. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bombés et qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Une fois refroidis, si vous couvrez sans serrer pendant la nuit, sur le comptoir ou au réfrigérateur, les doublures se décollent facilement et la saveur et la texture sont encore meilleures le lendemain.Voir la valeur nutritive
Pour les muffins à l'ananas à faible teneur en glucides, utilisez cette recette de muffins aux bleuets Keto, en échangeant des ananas en dés pour les bleuets.

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