Avec toutes les variétés de levure disponibles (sans parler des noms de marque), comment savoir quelle levure utiliser? Levure sèche active traditionnelle et levure à levure rapide La levure sèche active (ADY), la substance que votre mère a peut-être utilisée, est largement disponible partout. Vous le trouverez dans l'étui froid de votre supermarché en paquets […]
Je suis ici pour vous dire que ce petit vieux gâteau au chocolat dit tout. Il est assez facile de dire "Oh, je viens de préparer ça ce matin en sachant que vous veniez prendre un café l'après-midi." Il est assez élégant pour dire: «Merci de nous avoir invités à dîner. J'ai apporté un gâteau […]
Les matins d'automne croustillants sont préparés pour ces gaufres à la citrouille au cidre et au beurre d'érable salé. Gaufres à la citrouille légères et aérées à base de cidre de pomme épicé, de beurre bruni aux noisettes et d'épices d'automne réchauffantes. Parfait pour un matin d'automne frais, et mieux apprécié avec un généreux filet […]
Hot Bread Kitchen, une boulangerie de East Harlem à New York, se démarque de la foule. Pas parce que les boulangers préparent des cupcakes scandaleux ou se disputent une critique dans le Fois, ou concourez pour être la prochaine star du Food Network. Non, ces boulangers sont loin d'être des lumières vives, des grandes villes. […]
Accueil> Recettes par catégorie> Cookies> Biscuits Cowboy Ces biscuits cowboy épais et moelleux, remplis de chocolat, de noix de coco et de pacanes, sont parfaits pour les appétits de la taille d'un cow-boy de toute la famille! Je suis un grand fan des GRANDS produits de boulangerie – en particulier des biscuits. À plus quatre […]
La Coupe du Monde de la Boulangerie – la Coupe du Monde de la Boulangerie, alias les "Jeux Olympiques de la Boulangerie" – se tient cette semaine à Paris. Des équipes de boulangers du monde entier représentent leurs pays respectifs dans la quête du premier prix. Plusieurs membres de notre équipe de King Arthur Bakery […]
La Coupe du Monde de la Boulangerie – la Coupe du Monde de la Boulangerie, alias les "Jeux Olympiques de la Boulangerie" – se tient cette semaine à Paris. Des équipes de boulangers du monde entier représentent leurs pays respectifs dans la quête du premier prix. Plusieurs membres de notre équipe de King Arthur Bakery […]
Ce gâteau Bundt à la citrouille est un classique de l'automne. Garni d'un glaçage au fromage à la crème avec juste un peu d'épices pour tarte à la citrouille, ce gâteau est une tranche de confort dans une assiette. Alors, vous êtes tombés dans le terrier du lapin qui nettoie TikTok? Je fais partie de […]
En ce qui concerne la cuisson du pain, peu de pains sont aussi attrayants que la tresse tordue et complexe de challah – comme une paire de pantoufles chaudes par une nuit froide, prête à vous envelopper d'un confort moelleux. Sauf qu'il y a aussi les spirales décadentes de babka, enfilées de bouchées de chocolat […]
Pensez un instant à deux petits plaisirs de la vie: du bacon croustillant et du chocolat noir riche. Puisque deux valent mieux qu'un, nous allons aujourd'hui les combiner et faire des brownies au bacon. La trame de fond: Applegate, fabricant d'excellents bacon naturel, a imaginé l'idée d'un brownie au bacon. Ils connaissent le bacon; nous […]
Cette soupe de tortilla au poulet chipotle à la mijoteuse avec croustilles de lime salées est le bol parfait pour se réchauffer les jours froids d'automne et d'hiver. Fait de tomates rôties sur le feu, de poivrons poblano, de piments chipotle fumés et de poulet râpé, il est copieux mais sain et délicieux. Garnissez chaque […]
La Coupe du Monde de la Boulangerie – la Coupe du Monde de la Boulangerie, alias les «Jeux Olympiques de la Boulangerie» – se tient cette semaine à Paris. Des équipes de boulangers du monde entier ont représenté leurs pays respectifs dans la quête du premier prix. Plusieurs membres de notre équipe King Arthur Bakery […]
La Coupe du Monde de la Boulangerie – la Coupe du Monde de la Boulangerie, alias les «Jeux Olympiques de la Boulangerie» – s'est tenue à Paris ces derniers jours. Des équipes de boulangers du monde entier ont représenté leurs pays respectifs dans la quête du premier prix. Plusieurs membres de notre équipe King Arthur […]
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Choisir le bon moule à pain
Vous avez fait du pain à la levure, mais vous n'êtes pas satisfait de l'apparence de vos pains. Ce ne sont pas les beautés hautes et bombées que vous attendez, mais plutôt courtes et trapues, produisant des tranches plus horizontales que verticales. La solution à votre problème peut être aussi simple que de choisir le […]
Ces muffins au chocolat sains et faibles en gras peuvent être complètement sans huile, sans produits laitiers, végétaliens et sans sucre. Ça a le goût d'un dessert pour le petit déjeuner… et cette recette de muffins est BONNE pour vous en même temps! Si vous avez déjà mangé l'un de ces muffins au chocolat géants […]
Avec six enfants, c'était toujours occupé, voire mouvementé, pour ma mère. Entre les courses et le chauffeur, se disputer deux Saint-Bernard – sans parler de la charge de travail de nous nourrir et de nous habiller – le dessert occasionnel était principalement préparé par l'un de nous, les enfants: généralement quelque chose comme une boîte […]