Pain aux patates douces - Katie enrobé de chocolat

Rempli de saveurs et de nutriments, ce pain aux patates douces moelleux et moelleux plaira à toute la famille.

Pain aux patates douces santé

La patate douce remplace la graisse dans cette recette simple, ajoutant de la douceur et de l'humidité sans toutes les calories et le sucre supplémentaires.

Profitez-en comme petit-déjeuner préféré de l'automne ou comme collation santé; et les restes se congèlent donc bien pour la préparation des repas.

La recette peut être végétalienne, sans gluten, sans noix, sans œuf, sans produits laitiers, faible en gras et sans huile… mais elle est si riche et délicieuse que personne ne croit jamais qu’elle pourrait être aussi saine!

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Ingrédients du pain aux patates douces

Ce pain rapide est super facile à faire, sans levure nécessaire.

Au lieu de la citrouille, vous utilisez de la purée de patates douces, que vous pouvez soit acheter au magasin, soit faire à partir de zéro en rôtissant des patates douces ou des ignames ordinaires ou japonaises, puis en les mélangeant ou en les écrasant simplement très bien.

(Voici la meilleure façon de cuisiner des patates douces)

Nous avons testé le pain avec succès avec de la farine d'épeautre, d'avoine et blanche (tout usage). Si vous expérimentez une farine différente à vos propres risques, comme du blé entier ou sans gluten, assurez-vous de rapporter les résultats.

Pour un pain aux patates douces paléo sans farine, nous avons constaté que l'utilisation de la farine d'amande donne un pain qui a bon goût mais qui n'a pas l'air très joli.

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Recette de pain aux patates douces Katie enrobé de chocolat

Tout le monde parle toujours de citrouille à l'automne, mais cette recette de patate douce – pleine de bonté maison à la cannelle – pourrait vous faire oublier complètement la citrouille.

Si vous souhaitez varier la saveur du pain végétalien aux patates douces, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'extrait d'érable ou à incorporer une poignée de noix de coco râpée, de noix écrasées ou de pépites de chocolat, et la banane peut remplacer une partie du sucré. pomme de terre si désiré.

Comment faire la recette

Commencez par mélanger tous les ingrédients liquides dans un bol à mélanger. Si le temps le permet, il est préférable de laisser reposer pendant environ 10 minutes. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Remuez tous les ingrédients restants dans le bol jusqu'à ce qu'ils soient incorporés uniformément (ne pas trop mélanger).

Lisser la pâte dans un moule à pain 9 × 5 qui a été graissé ou tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four sur la grille centrale du four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte presque propre.

Les restes de pain aux patates douces peuvent être conservés légèrement couverts sur le comptoir, et le goût et la texture sont encore meilleurs le lendemain. Pour plus de fraîcheur, il est préférable de réfrigérer ou de trancher et de congeler les restes après un jour ou deux.

Ci-dessus – regardez la vidéo sur la façon de faire du pain aux patates douces

La meilleure recette de pain aux patates douces

La recette a été adaptée de mes cupcakes à la citrouille et de ce pain végétalien au citron.

1 Coupe purée de patates douces
1 Coupe eau ou lait au choix
6 cuillère à soupe huile, patate douce supplémentaire ou purée de banane
2 cuillère à soupe vinaigre blanc ou de cidre
facultatif 1 c. à soupe d'extrait de vanille pure
2 tasses farine d'épeautre, blanche ou d'avoine (pour une faible teneur en glucides, essayez ce pain aux bananes et à la farine d'amande)
1 Coupe sucre, non raffiné si désiré
facultatif 1 1/2 c. à soupe de cannelle
1 cuillère à café chacun: bicarbonate de soude, poudre à pâte et sel
facultatif 1/2 tasse de pépites de chocolat

Combinez les ingrédients liquides. Laisser reposer 10 minutes. Préchauffer le four à 350 F. Incorporer le reste des ingrédients, puis lisser dans un moule à pain 9 × 5 graissé ou tapissé. Cuire au four 45 minutes sur la grille centrale ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre. Les restes peuvent être conservés sur le comptoir, légèrement couverts (ils ont encore meilleur goût le lendemain!). Après un jour ou deux, il est préférable de réfrigérer ou de congeler.Voir la valeur nutritive