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Pâtes bolognaises farcies à la citrouille et au fromage.

Coquilles farcies à la citrouille et fromage bolognaise… le dîner de réchauffement parfait pour accueillir le début de l'automne. C’est le plat de pâtes à la citrouille le plus confortable! Coquilles de pâtes géantes farcies de citrouille, de fromage et de sauge fraîche. Puis cuit dans une sauce rouge épicée à la bolognaise qui est crémeuse, une touche épicée, crémeuse et tellement délicieuse! Ce sont d'excellentes pâtes d'automne à servir n'importe quel soir de la semaine, ou pour votre prochaine réunion en famille ou entre amis.

Photo prise à la verticale de Pâtes farcies au fromage à la citrouille et bolognaise

Et juste comme ça, nous avons notre toute première recette de citrouille de l'automne! Ai-je pensé que la première recette de citrouille serait salée? Non, mais ça va parce que nous avons quelque chose de sucré demain. Vous les gars, je suis tellement excité que ce soit l’automne!

J'en ai un peu parlé hier, mais cet automne est encore plus spécial que les années passées. Je pense que nous pouvons tous convenir que cette année a été étrange, c'est le moins qu'on puisse dire. Tout a commencé étonnant avec la tournée des livres de cuisine HBH Super Simple toujours en cours et puis les choses, ahh… sont devenues bizarres. Et parfois vraiment difficile. Mais j'espère que nous réussissons tous. Et à cause de l'année très bizarre que nous avons eue, cet automne semble juste que ça va être bon.

Je suis ravi d’être à la maison cet automne et de ne pas voyager d’un endroit à l’autre. Bien sûr, j'aime une saison de voyage automnale chargée, mais je peux aussi aimer encore plus un automne confortable à la maison. Donc, vous voyez, mon esprit est plein de tant de recettes d'automne douillettes… y compris beaucoup de nouvelles recettes de citrouille.

Et tout commence avec cette cuisson à la bolognaise.

Photo prise à la verticale de Pâtes farcies au fromage à la citrouille et bolognaise

L'histoire.

Oh, cette cuisson. Cela a commencé comme quelque chose de complètement différent, mais d'une manière ou d'une autre, mon esprit l'a transformé en cette délicieuse pâtisserie que vous regardez aujourd'hui.

À l'origine, il n'y avait pas de citrouille, pas de coquilles de pâtes, et à la place, il n'y avait vraiment que de la sauce bolognaise cuite avec des pâtes. Mais les gars, c'était ennuyeux. Il fallait quelque chose de plus. Quelque chose pour le rendre assez spécial pour cette période de l'année (oui, je suis ringard, accompagnez-moi là-dessus). Alors j'ai continué à penser… et à réfléchir. Une fois que je vraiment commencez à penser à une recette, il n'y a tout simplement pas d'arrêter mon cerveau.

Je remue idée après idée jusqu'à ce que j'atterrisse sur quelque chose que j'aime.

Après beaucoup de réflexion, je suis finalement arrivé à cette cuisson. Ce n’est rien de comparable à votre cuisson de pâtes moyenne, mais elle est certainement délicieuse.

Frais généraux photo en gros plan de pâtes farcies au fromage à la citrouille cuire au four bolognaise

Les détails.

Celui-ci est simple. Mais vous avez besoin d'un peu de temps pour laisser mijoter la sauce, puis pour que les pâtes cuisent. Pas plus d'une heure cependant, donc cela fait toujours un excellent dîner en semaine.

Pour commencer, préparez la sauce bolognaise épicée, en sauce, crémeuse. Cette sauce est si bonne. En fait, selon les mots de mon père, "CETTE SAUCE EST ALORS BIEN". Cela vient d’un homme qui me répète constamment qu’il n’aime pas les sauces à la viande. Alors vous devriez savoir… celui-ci est spécial. C’est un simple mélange de poulet haché (ou de bœuf), d’herbes et d’épices. La clé est d'utiliser une touche de graines de fenouil et un peu de paprika fumé pour vraiment ajouter de la saveur. Ajoutez ensuite quelques tomates en pot et un peu de vin blanc. Ensuite, laissez mijoter la sauce un peu pour épaissir. «

Pendant que la sauce mijote, faites les coquilles farcies. Ces ventes sont presque trop bonnes… réchauffer la citrouille, le fromage fontina et la sauge fraîche hachée. Le tout fourré dans une coquille de pâtes. Rien à ne pas aimer ici.

J'ai également ajouté un peu de fromage bleu émietté, que j'adore. Mais si vous faites partie de ces gens qui méprisent le fromage bleu, omettez-le.

Ok, ensuite, blottissez les coquilles farcies à la citrouille dans la sauce bolognaise, puis garnissez de provolone et faites cuire jusqu'à ce que les pâtes soient dorées et que le fromage ait fondu.

Bonjour à la perfection des pâtes au fromage et à la citrouille.

Photo prise à la verticale de pâtes farcies au fromage à la citrouille cuire au four bolognaise sur une assiette

C'est l'un des meilleurs plats à sortir de ma cuisine ces derniers temps. C'est une déclaration audacieuse, mais vous les gars, ces coquilles farcies sont la nourriture de réconfort parfaite pour l'automne. Chaque dernière bouchée est délicieuse. Toute ma famille a vraiment adoré ce repas.

Je sais que cela peut sembler un peu étrange d'utiliser la citrouille d'une manière aussi savoureuse, mais allez avec moi sur celui-ci. La citrouille confère une onctuosité aux coquilles farcies tout en apportant une touche de douceur et de saveurs automnales. Et lorsqu'il est associé à cette copieuse sauce bolognaise?

Au-delà de délicieux! Veuillez essayer celui-ci! Vous allez l'adorer et votre famille vous aimera pour sa création!

Frais généraux photo en gros plan de pâtes farcies au fromage à la citrouille cuire au four bolognaise

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Enfin, si vous préparez cette cuisson bolognaise de pâtes farcies au fromage à la citrouille, assurez-vous de laisser un commentaire et / ou de donner une note à cette recette! Par-dessus tout, j'aime beaucoup vous entendre et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram! Regarder à travers les photos de recettes que vous avez tous fait est mon préféré!

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