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Petits gâteaux latte à la citrouille Chai à la vanille avec glaçage à la cannelle et au sucre brun.

Petits gâteaux latte à la citrouille Chai à la vanille avec glaçage à la cannelle et au sucre brun… l'automne dans un cupcake sucré, et si bon. Petits gâteaux à la citrouille et aux épices chai, préparés avec des épices réchauffantes et de la cassonade. Chaque gâteau est généreusement glacé avec le plus délicieux glaçage crémeux à la cannelle et au sucre brun, et terminé par une pincée de sucre chai. Trop de choses à aimer ici! Vous ne pouvez pas battre ces adorables petits cupcakes au latte.

Photo à angle latéral de Cupcakes Latte à la citrouille Chai à la vanille avec glaçage à la cannelle et au sucre brun

J'attends de partager ces cupcakes depuis des semaines… et des semaines. À l'origine, j'allais partager une version de ce petit gâteau en septembre. La première version n'incluait aucune citrouille. Mais ensuite, moi étant moi, j'ai commencé à jouer avec l'ajout d'ingrédients potentiels dans ma tête. J'ai commencé à me demander comment ajouter de la citrouille à mes cupcakes chai. Une fois que l'idée d'un cupcake chai latte à la citrouille était dans ma tête, il n'y avait plus de retour en arrière.

Cela sonnait bien trop beau et trop parfait pour l'automne. Je devais faire ces cupcakes.

Mais pas en septembre, car nous savons tous ce que je ressens… des pommes en septembre, de la citrouille en octobre et novembre. Donc, nous voici aujourd'hui à la mi-octobre. Il nous reste quelques semaines avant Halloween et environ un mois et demi avant Thanksgiving. C'est le cœur de l'automne et le moment idéal pour les petits gâteaux au latte à la citrouille chai les plus sucrés. Ou du moins c'est ce que je pense, j'espère que vous êtes tous sur la même longueur d'onde!

Et vraiment, c'est vendredi (whoop, whoop). Les vendredis ont besoin de quelque chose de sucré, et aujourd'hui ce sera ces petits gâteaux. Je ne pourrais pas les aimer davantage. Si vous pouviez me voir, je souris d'une oreille à l'autre. Quelque chose à propos de ces cupcakes, ils sont juste amusants et vous font vous sentir bien… ringard, mais vrai.

Photo prise en hauteur de la pâte à cupcake latte à la citrouille Chai à la vanille avant la cuisson

Pour préparer ces petits gâteaux latte à la citrouille et chai à la vanille…

Vous avez besoin de citrouille, de vanille et d'une bonne quantité d'épices d'automne réchauffantes. Plus du beurre… beaucoup de beurre.

Pour les cupcakes, je savais que je voulais vraiment que la saveur de citrouille brille. Pour y parvenir, j'ai utilisé beaucoup de citrouille et beaucoup d'épices chai. L'épice chai met en valeur la saveur sucrée de la citrouille, tout en ajoutant cette touche spéciale supplémentaire qui rend ces petits gâteaux à la citrouille meilleurs que les autres. Et si vous êtes curieux de savoir comment mélanger la citrouille et le chai? Eh bien, bien sûr… Starbucks.

Nous aimons tous leur latte aux épices à la citrouille et nous aimons tous aussi leur chai latte. Combinez les deux et vous obtenez le meilleur des deux.

photo aérienne du mélange de cassonade avant de faire le glaçage

Avant de commencer la pâte à cupcake, préparez le mélange d'épices chai. C’est un mélange de cannelle, de gingembre, de cardamome, de muscade, de toutes les épices, de clous de girofle et du moindre morceau de poivre noir. Vous utiliserez la moitié du mélange d'épices dans la pâte à cupcake et l'autre moitié sera mélangée avec le sucre pour faire un sucre chai. Le sucre chai est utilisé pour garnir chaque cupcake.

Maintenant, faites la pâte, elle se rassemble en un rien de temps. C'est une sorte de pâte à cupcake à un bol. Une fois versé dans des moules, faites cuire et attendez patiemment. Les odeurs provenant du four vous exciteront. C’est comme Thanksgiving, avec des senteurs douces de citrouille mélangées à des notes de sucre sucré qui flottent dans toute votre cuisine.

Chaque cupcake est incroyablement moelleux, si doux et parfaitement sucré. Le secret est vraiment dans toute cette citrouille. Cela fait les meilleurs bonbons.

Cupcakes à la citrouille et à la vanille chai avant le glaçage

Passons au glaçage…

Ce glaçage est tout et doit être l'un de mes préférés. Je me suis inspiré de quelques-unes de mes recettes plus anciennes, mais surtout de ces biscuits sucrés à la cassonade et aussi de ces brownies au caramel glacé au beurre et aux pacanes.

Il y a deux secrets simples à ce glaçage.

Premièrement, utilisez un mélange de cassonade et de sucre en poudre. Le sucre en poudre n'ajoute pratiquement aucune saveur. Le sucre brun ajoute des notes de mélasse chaude et approfondit vraiment la saveur pour créer un glaçage parfaitement riche et sucré.

Cupcakes latte à la citrouille et chai à la vanille avec glaçage à la cannelle et à la cassonade

Le deuxième secret, la vanille et la cannelle tourbillonnaient partout. TELLEMENT BON. Pensez à la crème, au beurre et aux notes de cassonade, de vanille et de cannelle. Honnêtement? C'est addictif, et vous devriez en ajouter plus que ce dont vous pensez que vos cupcakes auront réellement besoin. Parce que les gens toujours vouloir plus.

C’est l’accord parfait avec les épices chai réchauffantes.

Photo latérale de Cupcakes Latte à la citrouille Chai à la vanille avec glaçage à la cannelle et à la cassonade

Maintenant, gelez, décorez… et mangez.

Je n’ai rien fait de fantaisie ici. J'ai simplement rempli un tourbillon généreux de glaçage à la cassonade, puis saupoudré de ce sucre chai sucré. Terminez chaque cupcake avec un bâton de cannelle (ma décoration d'automne préférée doit être des bâtons de cannelle) pour imiter notre boisson d'automne préférée… ce latte épicé à la citrouille.

Et c'est tout. Honnêtement, ce sont vraiment assez simples à assembler. Le glaçage est un peu ennuyeux car il faut faire fondre la cassonade sur la cuisinière, puis la laisser refroidir avant de l’utiliser, mais c’est toujours très facile.

Et tellement très bien. Chaque bouchée est remplie de citrouille sucrée et de glaçage léger et moelleux. Meilleur genre de cupcake de week-end d'automne.

Photo à angle latéral de petits gâteaux latte à la citrouille Chai à la vanille avec glaçage à la cannelle et au sucre brun avec morsure sortie de cupcake

Je sais que c’est difficile à croire, mais Halloween est à deux semaines de samedi et Thanksgiving ne fait que se rapprocher. Je réfléchis à l’avance et prévois déjà de les inclure dans mon menu de Thanksgiving.

Ma recommandation? Faites cuire ces cupcakes ce week-end, puis à nouveau à l'Halloween. Puis encore une fois en novembre. Oui, ces cupcakes seront également parfaits pour Thanksgiving! L'automne est toujours une saison si courte, vivez-la pendant qu'elle est ici et profitez de chaque douce minute… de préférence avec un petit gâteau à la main!

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Pain au beurre et à la citrouille aux pépites de chocolat et à la cannelle

Tarte à la citrouille et aux biscuits aux pépites de chocolat Gooey

Biscuits au sucre d'érable épicés Chai avec glaçage au beurre brun

Vanilla Chai Old Fashioned

Enfin, si vous préparez ces petits gâteaux latte à la citrouille et à la vanille Chai avec glaçage à la cannelle et à la cassonade, assurez-vous de laisser un commentaire et / ou de donner une note à cette recette! Par-dessus tout, j'aime beaucoup vous entendre et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram! Regarder à travers les photos de recettes que vous avez tous fait est mon préféré!

Petits gâteaux latte à la citrouille et chai à la vanille avec glaçage à la cannelle et au sucre brun | halfbakedhavest.com