Petits pains faciles au lait de poule et à la cannelle… avec glaçage au chocolat blanc à la vanille sucré… exactement le petit-déjeuner des Fêtes que vous recherchez. Pâte beurrée, douce et moelleuse à base de lait de poule épicé pour une touche de saison. Mélangé de sucre à la cannelle et givré généreusement avec un glaçage au lait de poule épicé à la vanille. Il n'y a rien à ne pas aimer, chaque bouchée fond dans la bouche est délicieuse. Ce sont d'excellents petits pains préparés à l'avance que toute la famille adorera, parfaits pour vos fêtes de fin d'année!
Les vacances ne seraient tout simplement pas les vacances sans brioches à la cannelle pour le petit déjeuner. Comme beaucoup de familles, il est de tradition d'avoir des brioches à la cannelle pour notre petit-déjeuner du réveillon de Noël… ainsi que quelques fois au cours des mois de novembre et décembre.
En grandissant, mes frères et moi faisions des brioches à la cannelle en conserve. Je me souviens que c'était notre petit-déjeuner préféré de l'année. Je veux dire, quel enfant n’aime pas un rouleau à la cannelle, non? Certains de mes souvenirs de vacances préférés concernent les brioches à la cannelle, je me souviens qu'ils sont doux, moelleux et si délicieux. Bien sûr, à l'époque je ne savais pas que fait maison les brioches à la cannelle étaient même une chose
Ma mère adorait cuisiner et même barboter des pains faits maison, mais jamais des brioches à la cannelle. Lorsque j'ai commencé à cuisiner et à cuisiner au collège, l'une des premières recettes que j'ai décidé de m'attaquer était les brioches à la cannelle maison. Essayer des brioches à la cannelle était un peu ambitieux, mais aussi délicieux. Le plus drôle, c'est que cette toute première tentative de brioches à la cannelle était en fait assez similaire à celles-ci.
Nous avions des restes de lait de poule dans le réfrigérateur mais je ne savais pas comment utiliser un peu de lait de poule à la place du lait dans ma pâte à rouler à la cannelle. J'ai décidé de l'ailer et d'y aller. Je me souviens aussi avoir été si nerveux de cuisiner avec de la levure. Ma mère avait acheté Fleischmann’s® Rapid Rise Yeast, ce qui rendait le processus de fabrication et de cuisson des brioches à la cannelle si simple et facile. La levure Fleischmann's® Rapid Rise réduit le temps de levée et vous permet d'éviter les temps de montée plus longs. Il contient des granules fins qui s'activent plus rapidement sans qu'il soit nécessaire de se dissoudre au préalable. Donc, en utilisant leur levure à levée rapide, la cuisson de mon premier lot a été simple et directe. C'est fou de penser que c'était il y a plus de dix ans… et depuis, je fais des brioches à la cannelle à chaque saison des fêtes.
À chaque saison, ma recette de petit pain des fêtes change légèrement. J'aime ajouter une touche spéciale différente chaque année. Mais pour la plupart, je reste assez proche de la saveur classique de sucre à la cannelle que nous aimons tous le plus. Avec l'aide de ma petite sœur Asher, cette année je m'inspire de mon tout premier brioche à la cannelle et nous les recréons ensemble.
Asher était très excité. Elle m'aide toujours avec les recettes de pâtisserie, mais sa recette préférée est les brioches à la cannelle. Elle aime eux, et j'aime notre tradition de les faire cuire ensemble à chaque saison des fêtes.
Passons aux détails.
Tout d'abord, je tiens à noter que même si vous n'aimez pas le lait de poule, vous aimerez toujours ces rouleaux. Je ne bois jamais de lait de poule, mais j'adore créer des recettes de vacances amusantes avec ce lait de poule épicé. Cela fait les friandises les plus délicieuses et ces petits pains sont parmi les meilleurs.
La pâte est la plus simple à réaliser. Mélangez simplement la farine avec Levure Fleischmann’s® Rapid Riseet une pincée de sel. Ajoutez du lait de poule chaud (utilisez une variété de haute qualité), une touche de cassonade, des œufs et du beurre salé. Mélangez ensuite jusqu'à consistance lisse et laissez reposer la pâte pendant dix à quinze minutes. Ensuite, il est temps de façonner les rouleaux. Et c’est la beauté de la levure Fleischmann’s® RapidRise®! Nous pouvons sauter une heure entière, mais nous obtiendrons toujours les brioches à la cannelle les plus douces et les plus moelleuses!
Pour la garniture, j'étale la pâte avec du beurre, puis saupoudrez d'un simple mélange de cassonade et de cannelle.
J'aime utiliser marron sucre pour une belle profondeur de saveur. Et je prends beaucoup de cannelle et de gingembre pour des tourbillons sucrés, cannelle et gingembre.
Ce sont les brioches à la cannelle les plus doux et les plus moelleux, la saveur est au-delà de l'incroyable. C’est comme Noël en rouleau!
Façonner ces petits pains à la cannelle et au lait de poule moelleux…
Roulez la pâte, coupez-la en rouleaux et placez-les dans un plat allant au four.
Si vous voulez déguster des petits pains chauds sortis du four, vous pouvez faire un lever rapide et cuire tout de suite. Ensuite, il suffit de givrer, manger et savourer! La cannelle roule en moins de deux heures. Parfait pour cuisiner à la dernière minute. OU, vous pouvez couvrir les rouleaux et les laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit, puis cuire au four le matin. C'est juste une question de ce qui fonctionne le mieux pour votre calendrier!
Pendant la cuisson des petits pains, j'aime faire le glaçage. Il suffit de mélanger le lait de poule avec du chocolat blanc fondu et un soupçon de vanille. Ajoutez ensuite un peu de sucre en poudre pour les adoucir.
Au fur et à mesure que les petits pains cuisent, votre maison sera remplie de senteurs de Noël. C'est une odeur magique qui excite immédiatement tout le monde pour le petit-déjeuner… ou juste une collation en milieu d'après-midi. Ces rouleaux sont excellents à tout moment de la journée.
Dès que les petits pains sortent du four, givrez, servez et savourez chaque dernière bouchée sucrée et délicieuse. Ils sont doux, moelleux, lourds dans le tourbillon de cannelle et parfaitement épicés avec des saveurs légères de noix de coco des Fêtes.
Et gluant, tellement gluant. Ces petits pains sont au-delà de bons et le petit-déjeuner de vacances préféré de notre famille. J'espère que vous apprécierez tous aussi!
Enfin, si vous préparez ces petits pains faciles au lait de poule et à la cannelle, assurez-vous de laisser un commentaire et / ou de donner une note à cette recette! Par-dessus tout, j'aime avoir de vos nouvelles et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chacun de vos commentaires. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram! Regarder à travers les photos de recettes que vous avez tous fait est mon préféré!
Vous cherchez un autre petit-déjeuner de vacances facile? Voici mes favoris:
Pain doré à la crème brûlée à la cannelle et confiture de framboises
Gaufres au cidre à la citrouille et au beurre d'érable salé
Croissant au jambon et fromage
Enfin, si vous préparez ces petits pains au lait de poule et à la cannelle, assurez-vous de laisser un commentaire et / ou de donner une note à cette recette! Par-dessus tout, j'aime avoir de vos nouvelles et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chacun de vos commentaires. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram! Je préfère regarder les photos des recettes que vous avez toutes faites!
Impression
Les informations nutritionnelles ne sont qu'une estimation. L'exactitude des informations nutritionnelles pour toute recette sur ce site n'est pas garantie.
Petits pains faciles au lait de poule et à la cannelle
Ce sont d'excellents petits pains préparés à l'avance que toute la famille adorera, parfaits pour vos fêtes!
Remplissage
-
1 / 2- 3/4
Coupe
cassonade -
2
cuillères à soupe
cannelle moulue -
1
bâton (1/2 tasse)
beurre salé, à température ambiante -
1/2
Coupe
pépites de chocolat blanc
(optionnel)
-
1. Pour faire la pâte. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger 3 ½ tasses de farine, la levure, la cassonade et le sel. Ajouter le lait de poule, les œufs, la vanille et le beurre. À l'aide du crochet pétrisseur, mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée, environ 4-5 minutes. Si la pâte semble collante, ajoutez petit à petit la 1/2 tasse de farine restante. Il est préférable d'avoir une pâte plus collante plutôt qu'une pâte sèche, alors ajoutez la farine 1 cuillère à soupe à la fois.
2. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Tapisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces de papier sulfurisé.
4. Saupoudrez légèrement votre surface de travail de farine. Démoulez la pâte, coupez-la et roulez-la en un rectangle d'environ 10 x 16 pouces. Répartir uniformément le beurre ramolli sur la pâte. Saupoudrer le sucre cannelle, puis les pépites de chocolat blanc, uniformément sur le beurre et pousser légèrement dans le beurre. En commençant par le bord le plus long le plus proche de vous, roulez soigneusement la pâte dans une bûche, en la gardant assez serrée au fur et à mesure. Lorsque vous atteignez le bord, pincez le long du bord pour sceller. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en 12 à 15 rouleaux. Placez les rouleaux dans le plat de cuisson préparé. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever 20-30 minutes.
5. Préchauffer le four à 350 degrés F. Cuire les petits pains pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Pendant ce temps, faites le glaçage. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait de poule, le chocolat blanc fondu et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter le sucre glace et bien mélanger. Étalez le glaçage sur les petits pains chauds. Servez et dégustez!
