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Piles de pommes de terre croustillantes au fromage. – Récolte à moitié cuite

Les piles de pommes de terre croustillantes au fromage les plus parfaites. Fait simplement avec des pommes de terre, du beurre, de l'origan, du thym, de l'ail, un peu de fromage et, bien sûr, du sel de mer feuilleté et du poivre noir. Chaque jolie petite pile de pommes de terre est parfaite et délicieuse. Le secret… trancher finement les pommes de terre et les superposer pour créer des piles. Au fur et à mesure que chaque pile cuit, les bords des pommes de terre deviennent plus croustillants, tandis que le milieu devient beurré, avec des notes de thym et d'ail dans chaque pile. Tellement délicieux… tellement addictif.

Photo à angle latéral de piles de pommes de terre croustillantes au fromage

S'il y a un aliment que tout le monde aime dans ma famille, ce sont les pommes de terre. Ils peuvent se présenter sous forme de frites, de purée de pommes de terre, de pommes de terre écrasées, de tater tots, de rôtis ou même de farcis en pierogies. Peu importe, nous aimons tous les pommes de terre de quelque manière, forme ou forme que ce soit. Qui ne le fait pas, non?

Venez les vacances, je me retrouve à faire des pommes de terre en accompagnement de presque tous les repas. Thanksgiving… bien sûr, la veille de Noël… oui, le jour de Noël… un must. Et les dîners de Noël pendant que la famille est en ville? ne pas toujours, mais souvent. Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les servir, mais souvent je reviens aux favoris que je sais que nous aimons le plus.

Ce qui m'amène directement à ces piles de pommes de terre. J'ai fait ces premières années et je les avais oubliés jusqu'à il y a quelques semaines. Je me souviens avoir fait ces piles pour le dîner du réveillon de Noël et que tout le monde les aimait… à tel point que j'ai fait ces jolies petites piles chaque année depuis.

Normalement, j'aime essayer quelque chose de nouveau, mais quand il s'agit de nos dîners de vacances, je m'en tiens aux recettes que ma famille adorera. Tradition!

photo de préparation de pommes de terre en tranches

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer les meilleures pommes de terre croustillantes

… La pomme de terre Yukon gold ou la pomme de terre rousse conviennent parfaitement à cette recette.

… Du beurre, de préférence salé.

… Origan et thym frais, mais si vous n’avez pas d’œuvres fraîches et séchées aussi!

…Ail.

… Un mélange de parmesan et de gruyère.

… Du sel de mer floconneux, et en abondance.

… Du poivre noir fraîchement concassé.

Et c’est tout… simple, mais les pommes de terre n’ont pas besoin de beaucoup pour être délicieuses.

pommes de terre avant la cuisson

(piles de pommes de terre avant la cuisson)

Piles de pommes de terre croustillantes au fromage | halfbakedharvest.com

Les détails sur la réalisation du meilleur piles de pommes de terre

Avant de commencer, localisez votre mandoline ou un couteau très tranchant. Une mandoline est vraiment la meilleure pour cette recette, alors si vous en avez une, utilisez-la! Sinon, vous devrez trancher très finement chaque pomme de terre à l’aide d’un couteau. C'est faisable à coup sûr, mais la mandoline permet de couper les pommes de terre en fines tranches uniformes très facilement!

Maintenant, coupez finement chaque pomme de terre en tranches presque aussi fines que du papier. Honnêtement, plus vous pouvez aller, mieux c'est! Couper les pommes de terre en fines tranches permet aux bords de devenir parfaitement croustillants, presque comme des croustilles, ce qui, oui, est délicieux.

La photo en gros plan de piles de pommes de terre croustillantes au fromage

Une fois les pommes de terre coupées en tranches, ce reste est si simple, rapide et facile.

Mélanger le beurre fondu avec l'origan frais, le thym et l'ail. Ajoutez non pas un, mais deux types de fromage, puis mélangez ce mélange au beurre avec les tranches de pomme de terre. Il est vraiment important de se rappeler que lorsque vous mélangez les pommes de terre avec le mélange de beurre aux herbes, vous voudrez que chaque tranche soit enrobée pour une meilleure saveur.

Enfin, superposez les pommes de terre en tranches assaisonnées et au beurre en une pile dans un moule à cupcake standard. Remplissez chaque moule jusqu'au sommet pour obtenir une belle pile haute. Cela peut sembler beaucoup, mais les piles rétrécissent à mesure qu'elles cuisent.

Et pendant qu'ils cuisent? La cuisine sentira incroyable. Beurré, avec des notes d'ail et de thym dans l'air. Mon père est entré dans le studio pendant que je les cuisinais aujourd'hui. Il a immédiatement dit: «wow, ça sent vraiment bon ici… qu'est-ce que c'est… des pommes de terre au beurre»?

Photo prise à la verticale de piles de pommes de terre croustillantes au fromage

L'une de mes façons préférées de servir ces pommes de terre est le dîner du dimanche soir avec un simple poulet ou des pâtes à la poêle. Mais les options pour ces pommes de terre sont infinies, car elles peuvent être associées à tant de dîners. Je suis déjà ravi de les préparer pour la veille de Noël avec le filet de bœuf classique que je prépare chaque année. Je sais déjà que ma famille les adore, je vais donc tripler la recette pour tous les nourrir!

Vous ne pouvez jamais avoir trop de pommes de terre, elles sont toujours la première chose à disparaître sur la table.

Piles de pommes de terre croustillantes au fromage avec fourchette en pile

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Enfin, si vous préparez ces piles de pommes de terre croustillantes au fromage, assurez-vous de laisser un commentaire et / ou de donner une note à cette recette! Par-dessus tout, j'aime avoir de vos nouvelles et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chacun de vos commentaires. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram! Regarder à travers les photos de recettes que vous avez tous fait est mon préféré!

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