Catégories
Recettes et idées

Pizza au dessert aux pommes | je suis boulanger

La pizza dessert aux pommes est une pizza dessert sucrée et moelleuse surmontée d'un garniture pour tarte aux pommes maison, garniture au beurre de cannelle et glaçage sucré. Essayez mon Cactus Bread pour une version sans pomme.

Pizza au dessert aux pommes

C'est amusant d'essayer différentes garnitures sur une pizza, et les garnitures sucrées ne font pas exception à cette règle. Cette pizza dessert aux pommes se prépare si rapidement et satisfera votre gourmandise avec ses saveurs de pomme à la cannelle et son glaçage sucré. Et mon garniture pour tarte aux pommes maison est délicieux sur cette pizza.

Pain aux pommes et cactus ramassant à la main - Pizza dessert aux pommes

Recette de pizza au dessert aux pommes

Il y a quelques parties simples à cette friandise sucrée.

Ingrédients (recette complète ci-dessous)

  • Garniture de tarte aux pommes–Essayez de faire votre propre garniture pour goûter la différence. Si vous n’avez pas le temps pour cela, vous pouvez toujours utiliser une boîte de garniture pour tarte aux pommes achetée en magasin.

Garniture crumble

  • Beurre froid
  • Farine tout usage
  • Sucre de confiserie

Croûte

  • Farine auto montante
  • yaourt grec

Garniture au beurre à la cannelle

  • Beurre
  • Sucre en poudre
  • Cannelle

glaçage

  • Sucre de confiserie
  • Lait

Une tranche de pain aux pommes et cactus - Pizza dessert aux pommes

Comment faire la garniture crumble

Je commencerais par la garniture de crumble lorsque je préparais cette pizza dessert aux pommes. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Pour faire la garniture crumble, le beurre doit être froid et coupé en petits cubes. Ajoutez tous les ingrédients dans un bol et à l'aide d'une fourchette ou de vos mains (je préfère les mains, et je laisse souvent les enfants aider à cette étape) et combinez tous les ingrédients, en vous assurant que le beurre est décomposé et pas plus gros qu'un pois lorsque vous êtes terminé. C'est ça!

Et croyez-moi… c’est l’une des MEILLEURES parties!

Pâte à croûte

La pâte est composée de yogourt grec nature et de farine auto-levante. Vous les mélangez ensemble dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient presque tous combinés. Versez-le sur un comptoir propre et commencez à pétrir. Cela ne prend que 5 minutes environ, vous essayez essentiellement d'obtenir une consistance lisse de la pâte. Après avoir fait cela tant de fois, je peux vous dire comment résoudre les problèmes!

Si la pâte est trop sèche, ajoutez plus de yogourt grec 1 cuillère à soupe à la fois. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit mélangé et voyez si c'est une consistance parfaite. D'autre part, si la pâte est trop humide et collante, ajoutez plus de farine auto-levante, 1 cuillère à soupe à la fois. Ajoutez-le pendant la phase de pétrissage et pétrissez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Pour cuire la croûte, abaisser la pâte en un cercle d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Placez-le sur une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 5 à 10 minutes à 475 ° F. Les bords commenceront juste à dorer, mais ne vous inquiétez pas de le faire cuire complètement; il retournera dans le four une fois les garnitures ajoutées.

Garniture au beurre à la cannelle

Pendant que la croûte cuit, préparez la garniture au beurre à la cannelle. Cela ne pourrait pas être plus simple. Prenez le beurre, le sucre granulé et la cannelle et mettez-les dans un plat allant au micro-ondes. Chauffer pendant 20-30 secondes puis remuer.

Processus d'ajout d'ingrédients au pain aux pommes et aux cactus - Pizza dessert aux pommes

Assembler une pizza dessert aux pommes

Une fois la croûte cuite pendant quelques minutes, utilisez un pinceau à pâtisserie pour obtenir une couche uniforme de garniture au beurre à la cannelle sur toute la pâte à pizza semi-cuite. Vous pensez peut-être que la couche semble un peu fine, mais croyez-moi, cela suffit. Ensuite, étalez la garniture pour tarte aux pommes sur la croûte. La recette demande 1 1/2 tasse de garniture, mais si vous utilisez une boîte de garniture, vous pouvez toujours utiliser le tout pour plus de saveur de pomme.

Après avoir ajouté la garniture pour tarte, sortez la garniture crumble du réfrigérateur et saupoudrez-la sur la garniture, en sortant sur les bords. Cuire la pizza pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le crumble ne paraisse plus humide et commence à virer au brun doré. Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes avant d'arroser le glaçage.

Ajouter du glaçage au pain aux pommes et cactus - Pizza dessert aux pommes

Glaçage facile

J'ai gardé le glaçage aussi simple que possible pour cette pizza dessert aux pommes. Il s’agit simplement de sucre et de lait de confiserie. Vous prenez 1 tasse de sucre glace et 1-2 cuillères à soupe de lait (je préfère le lait entier.) Commencez avec 1 cuillère à soupe puis ajoutez plus de lait au besoin pour obtenir une consistance lâche. Versez le glaçage sur la pizza chaude. Vous avez maintenant terminé et prêt à servir!

Puis-je préparer cette pâte à l'avance?

Sûr! Préparez simplement la pâte et pétrissez-la jusqu'à obtenir une consistance lisse. Emballez-le dans une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser, jusqu'à 3 jours.

Devez-vous utiliser de la farine auto-levante?

Oui, dans cette recette vous faites en raison de sa simplicité! Cependant, cette recette pourrait fonctionner à la rigueur.

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 4 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel

Fouettez simplement le tout dans un bol et utilisez-le pour cette recette. (Remarque: les quantités d'ingrédients sont pour faire 3 tasses de farine, exactement ce dont vous avez besoin dans cette recette.)

Très gros plan de pain de cactus aux pommes - Pizza Dessert aux pommes

La pizza dessert aux pommes est une pizza sucrée et molle garnie d'une garniture pour tarte aux pommes maison, d'une garniture au beurre à la cannelle et d'un glaçage sucré.

Cours:

Dessert

Cuisine:

américain

Mot-clé:

Pizza au dessert aux pommes

Portions: 8

Calories: 420 kcal

Auteur: Amanda Rettke–iambaker.net

  • 1 1/2
    tasses
    garniture pour tarte aux pommes

Garniture crumble

  • 1/2
    Coupe
    (1 stick ou 113g) de beurre froid,
    en cubes
  • 3/4
    Coupe
    (94g) de farine tout usage
  • 1/3
    Coupe
    (42g) de sucre glace

Croûte

  • 3
    tasses
    (375g) de farine auto-levante
  • 2
    tasses
    (570g) de yaourt grec,
    gras

Garniture au beurre à la cannelle

  • 3
    cuillères à soupe
    beurre
  • 3
    cuillères à soupe
    sucre en poudre
  • 1
    cuillère à café
    cannelle

glaçage

  • 1
    Coupe
    (125g) de sucre glace
  • 1-2
    cuillères à soupe
    Lait
  1. Préchauffer le four à 475 ° F. Tapisser une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Garniture crumble

  1. Dans un bol moyen, mélanger le beurre en cubes froid, la farine et le sucre glace. À l'aide de vos doigts, tamisez le mélange de farine sur le beurre, puis commencez à décomposer chaque cube en morceaux de la taille d'un pois. Une fois terminé, chaque ingrédient doit être bien incorporé. (Vous pouvez en avoir quelques morceaux.) Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à ajouter le crumble.

Croûte

  1. Dans un grand bol, ajoutez la farine et le yogourt. Utilisez une cuillère pour mélanger le mieux possible, puis passez à vos mains propres.

  2. Mélanger avec les mains jusqu'à ce que les ingrédients se rassemblent, puis démouler sur une surface propre pour pétrir pendant environ 5 minutes. Si la pâte est trop sèche (friable), ajoutez une cuillère à soupe de yaourt. S'il est trop humide, ajoutez une cuillère à soupe de farine auto-levante. Une fois la pâte pétrie et lisse, étalez-la en un cercle de 10 à 12 pouces. Il devrait avoir environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

  3. Déposer la pâte sur la pierre à pizza recouverte ou sur une plaque à pâtisserie et cuire 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Retirer du four. (Il cuit à nouveau une fois les garnitures ajoutées.)

Garniture au beurre à la cannelle

  1. Pendant la première cuisson de la pâte, faites fondre le beurre, le sucre et la cannelle au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Remuer.

glaçage

  1. Mélangez le sucre glace et 1 cuillère à soupe de lait dans un bol jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Si trop épais, ajoutez une autre cuillère à soupe de lait. Mettre de côté.

Assemblée

  1. Une fois la pâte retirée du four, badigeonner le beurre à la cannelle sur la croûte semi-cuite en une fine couche, couvrant toute la surface.

  2. Répartir la garniture pour tarte aux pommes sur le beurre à la cannelle.

  3. Saupoudrer la garniture de crumble froide sur la garniture de tarte aux pommes, en sortant sur tous les bords.

  4. Remettez la pizza dessert au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le crumble ne paraisse plus humide et commence à virer au brun doré.

  5. Une fois terminé, retirer du four et laisser reposer environ 5 à 10 minutes.

  6. Une fois refroidi un peu, arrosez de glaçage. Sers immédiatement.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *