Catégories
Recettes et idées

Popovers sans gluten | King Arthur Flour

Le popover parfait a quelque chose de si réconfortant, vous ne trouvez pas?

Les popovers ont toujours été un de mes favoris personnels, mais je n'en ai pas eu depuis que j'ai commencé à manger sans gluten il y a plus de sept ans. Pourquoi? Parce que je n'ai jamais eu de recette qui a donné un popover léger et tendre avec un intérieur doux et croustillant à l'extérieur. Jusqu'à présent, c'est.

Entrez dans notre incroyable recette popover sans gluten! Juste un autre exemple brillant de la façon dont nos boulangers ici chez King Arthur Flour se soucient de donner à nos lecteurs sans gluten des recettes qui sont également (et sans doute parfois même meilleures!) Que leurs homologues remplis de gluten.

Avec leur intérieur doux et énergique et leur extérieur impeccable, ils sont le véhicule parfait pour toutes vos tartinades préférées.

Voyons maintenant comment les réaliser!

Popovers sans gluten

Préchauffez le four à 400 ° F. Graisser un moule à pop-up de 12 tasses ou un moule à muffins standard.

Comment préparer des popovers sans gluten dans le mélangeur!

La pâte à popover est plus facile à préparer dans un mélangeur. Commencez par les mettre dans votre blender:

4 gros œufs
1 1/4 tasse de lait légèrement réchauffé
2 cuillères à soupe de beurre fondu

Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.

Fouettez ensuite ensemble:

1 tasse de farine tout usage sans gluten King Arthur
1/4 cuillère à café de gomme de xanthane
1/2 cuillère à café de sel

Ajouter les ingrédients secs au mélangeur, puis mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Quelques minuscules grumeaux sont OK, mais si vous avez plus de grumeaux que cela, continuez à mélanger jusqu'à ce qu'ils disparaissent.

Remarque: Si vous n'avez pas de mélangeur, fouettez les œufs, le beurre et le lait dans un grand bol. Dans un autre bol, fouetter la farine sans gluten avec la gomme de xanthane et le sel, puis tamiser et fouetter progressivement les ingrédients liquides jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si, malgré tous vos efforts, il y a plus que quelques minuscules grumeaux, extrayez-les de votre pâte avec un tamis.

Comment faire des popovers sans gluten dans le mélangeur!

Versez la pâte dans le moule préparé en remplissant chaque tasse aux 2/3.

Cuire au four pendant 25 minutes, puis réduire la chaleur du four à 350 ° F et cuire pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les popovers soient dorés.

Popovers parfaits sans gluten de @kingarthurflour

Retirer du four, piquer le côté de chaque popover avec un couteau bien aiguisé pour laisser sortir la vapeur, et laisser reposer les popovers pendant 5 minutes pour terminer le réglage. (Ne vous inquiétez pas s'ils se dégonflent un peu. C'est normal.) Retirez de la casserole et servez immédiatement. Ou, pour les garder croustillantes plus longtemps, laissez-les reposer dans le four éteint pendant 10 à 15 minutes avant de servir.

Popovers parfaits sans gluten de @kingarthurflour

Les popovers peuvent vraiment être servis avec n'importe quoi!

Nous adorons notre beurre aux herbes, le beurre de canneberge ou ce beurre de myrtille pour lequel nous avons utilisé la même méthode que la recette du beurre de canneberge mais en utilisant 1/4 tasse de confiture de myrtille au lieu de la sauce aux canneberges.

Mais peu importe ce que vous choisissez, nous sommes convaincus que vous adorerez ces popovers sans gluten!

Popovers parfaits sans gluten de @kingarthurflourVeuillez cuisiner, goûter et profiter de notre recette de popovers sans gluten.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *