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Recette de boulons et écrous | Boulanger aux yeux bruns

Cette recette de noix et boulons est le mélange ultime de collations maison! Arachides salées, cinq sortes de céréales, bretzels croquants, chips de bagel, craquelins au fromage et Worcestershire se marient avec un mélange d’assaisonnements et de jus de bacon pour en faire le plat préféré de tous. Vous allez vouloir en garder un lot à tout moment!

Un bol de mélange de noix et de boulons avec une cuillère en bois.

Avant de pouvoir acheter un mélange de collations à l'épicerie, chaque fête avait besoin d'une recette de noix et boulons! Semblable au Chex Mix maison, cette recette a le même assaisonnement salé et la même variété de textures. Il y a tellement de variantes avec lesquelles jouer, mais cette combinaison est facilement ma préférée; l'utilisation de jus de bacon à la place d'une partie du beurre change complètement la donne!

C'est un gagnant pour les fêtes de fin d'année, les cadeaux, le visionnage de films et les boîtes à lunch. Le meilleur de tous? C’est super simple!

Rôtissoire remplie de bâtonnets de bretzel, de Cheezits, de Cheerios, de chips de bagel, de céréales Chex et d'arachides.

Ingrédients et outils nécessaires

  • Graisse de bacon: Cette recette demande 1 tasse de graisse de bacon, que vous pouvez obtenir à partir d'environ 2 livres de bacon. La prochaine fois que vous préparerez votre petit-déjeuner, conservez les gouttes dans un bocal en verre ou un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser!
  • Céréales: Dans cette recette de noix et boulons, j'utilise cinq sortes de céréales! Rice Chex, Corn Chex, Wheat Chex, Kix et Cheerios. Les autres marques fonctionnent aussi bien et vous pouvez mélanger et assortir vos favoris.
  • Craquelins et collations: La combinaison de Cheez-Its, de chips de bagel, de bâtonnets de bretzel et d'arachides est incroyable. Utiliser des chips de bagel nature, des bretzels et des cacahuètes est excellent ici car l'assaisonnement que nous faisons apportera tout le sel dont nous avons besoin!
  • Ingrédients d'assaisonnement: En utilisant du sel assaisonné, de la poudre d'ail, du sel de céleri et du sel d'oignon, nous obtenons un enrobage parfait à lécher les doigts pour notre mélange de collations! Bien sûr, vous pouvez le personnaliser en ajoutant vos épices ou herbes préférées.
  • Outils de cuisine: Vous aurez besoin d'un très grand plat à rôtir (ou de deux plus petits), d'une spatule, d'une petite casserole et d'un petit bol.

Assaisonnements mesurés dans un bol pour la recette de noix et boulons.

Comment faire cette recette de boulons et écrous: étape par étape

  • Préchauffer le four à 250 degrés F
  • Mélanger les céréales, craquelins et collations dans une grande rôtissoire et mélanger.
  • Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre. Ajoutez ensuite la graisse de bacon et la sauce Worcestershire dans la poêle.
  • Dans un petit bol, mélanger les assaisonnements ensemble et mis de côté.
  • Arroser de beurre fondu sur le mélange de céréales et mélanger. Une fois enduit, ajoutez le mélange d'assaisonnement.
  • Utilisez une spatule, une cuillère en bois ou vos mains pour tout mélanger ensemble jusqu'à ce que toutes les pièces soient uniformément enduites.
  • Cuire au four pendant une heure, en remuant toutes les 15 minutes.
  • Lorsque chaque morceau est croustillant et sec, vous saurez qu’il est prêt. Une fois que cela se produit, sortez rapidement les casseroles et laissez-les refroidir complètement.

Verser le beurre fondu et le bacon sur le mélange de noix et de boulons.

Four ou mijoteuse?

Je suggère le four pour cela, mais je sais que certaines personnes préfèrent faire ce mélange avec leur Crock-Pot. Si vous voulez essayer cela, vous versez le mélange dans la mijoteuse plutôt que dans la rôtissoire. Vous devrez peut-être le faire par lots ou utiliser une mijoteuse extra-large. Vous pouvez laisser cela pendant environ trois heures sur le réglage le plus bas, mais pour éviter de brûler, vous devrez remuer cela une fois par heure et deux fois dans la dernière heure.

Photo gros plan du mélange d'écrous et boulons.

Variations et mix-ins

Ce combo est mon adaptation préférée, mais vous pouvez facilement le personnaliser! Voici quelques options alternatives que vous pouvez essayer:

  • Des chips de seigle, du poisson rouge, des graines de citrouille, des graines de tournesol et des craquelins de riz peuvent être ajoutés au mélange ou utilisés pour remplacer autre chose.
  • Les arachides peuvent être totalement omises ou remplacées par un autre type de noix.
  • Si vous aimez les épices, ajoutez ½ cuillère à soupe de votre sauce piquante préférée au beurre fondu.
  • Le chili en poudre ou le poivre de Cayenne sont parfaits dans le mélange d'assaisonnement, mais assurez-vous de les ajouter par petites quantités au goût.
  • Pour les gourmands du groupe, ajoutez des arachides confites, des morceaux de caramel au beurre ou des Cheerios aromatisés pour un peu de douceur.
  • Après refroidissement, des choses comme les pépites de chocolat peuvent être remuées.

Stockage et cadeaux

Cette recette fait une quantité incroyablement grande de mélange de collations!

  • Espace de rangement: Cela se conservera dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines.
  • Don: Étant donné que cette recette donne une si grande quantité, c'est un cadeau génial (et économique!). Remplissez un pot Mason ou un petit sac de cellophane et attachez-le avec un arc ou un ruban.

Doigts ramassant les écrous et les boulons d'un bol.

Je suis prêt pour plus de collations! Et vous?

J'adorerais vraiment si vous faisiez cette recette de boulons et écrous; si vous le faites, arrêtez-vous et laissez une note et dites-moi comment vous l'avez aimé! PRENDRE PLAISIR! 😍

Cette recette de noix et boulons est le mélange ultime de collations maison! Arachides salées, cinq sortes de céréales, bretzels croquants, chips de bagel, craquelins au fromage et Worcestershire se marient avec un mélange d'assaisonnements et de jus de bacon pour en faire le favori de tous.

  • 12

    once

    boîte de céréales Rice Chex

  • 12

    once

    boîte de céréales Corn Chex

  • 14

    once

    boîte de céréales Wheat Chex

  • 12

    once

    boîte de céréales Kix

  • 8,9

    once

    boîte Cheerios

  • 13,7

    once

    boîte de craquelins Cheez-It

  • 16

    onces

    chips de bagel nature

  • 16

    onces

    Bâtons de pretzel

  • 32

    onces

    arachides salées

  • ¾

    Coupe

    Beurre sans sel

  • 1

    Coupe

    graisse de bacon

  • 3

    cuillères à soupe

    sauce Worcestershire

  • 1

    cuillerée à soupe

    sel assaisonné

  • 1

    cuillerée à soupe

    poudre d'ail

  • 1

    cuillerée à soupe

    sel de céleri

  • 1

    cuillerée à soupe

    sel d'oignon

  1. Préchauffer le four à 250 degrés F.

  2. Placez les céréales, les craquelins, les chips de bagel, les bretzels et les arachides dans une grande rôtissoire (vous devrez probablement en utiliser deux) et remuez pour bien mélanger.

  3. Dans une petite casserole à feu doux, fondre ensemble le beurre, la graisse de bacon et la sauce Worcestershire. Dans un petit bol, mélanger le sel assaisonné, la poudre d'ail, le céleri et les sels d'oignon.

  4. Arroser uniformément le mélange de beurre fondu sur les ingrédients secs, puis saupoudrer uniformément le mélange d'assaisonnements. À l'aide de vos mains (propres) ou d'une grande cuillère en bois, remuez doucement pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément enrobés.

  5. Cuire au four pendant 1 heure en remuant toutes les 15 minutes. Laisser refroidir complètement, puis conserver dans un contenant hermétique ou un sac à température ambiante jusqu'à 2 semaines.

  • Équipement: Une grande rôtissoire, une spatule, une petite casserole et un petit bol.
  • Drippings de bacon: Vous pouvez donner 1 tasse de graisse de bacon à partir d'environ 2 livres de bacon. Conservez les gouttes dans un bocal en verre ou un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'emploi.
  • Substitutions: Vous pouvez mélanger et assortir vos ingrédients préférés pour en faire un mélange de collation entièrement personnalisé pour VOUS! Voir l'article ci-dessus pour des suggestions et des idées.
  • Espace de rangement: Celui-ci peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines.

Les valeurs nutritionnelles sont basées sur une portion

Calories: 366kcal

Graisse: 18 g

Gras saturé: 5g

Cholestérol: 10 mg

Sodium: 860 mg

Potassium: 267 mg

Les glucides: 43 g

Fibre: 4g

Sucre: 3g

Protéine: 9g

Vitamine A: 695%

Vitamine C: 5%

Calcium: 108%

Le fer: 9,1%

Avez-vous fait cette recette?

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Photographie de Lauren Grant.

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