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ROULEAUX DE CANNELLE À LA TARTE AUX PÉCANES

Cette recette de brioches à la cannelle et à la tarte aux pacanes maison est un délicieux petit-déjeuner ou brunch parfaitement réconfortant.

ROULEAUX DE CANNELLE À LA TARTE AUX PÉCANES

Les brioches à la cannelle faites maison sont souvent faites pour des occasions spéciales. Cela demande un peu de travail, c'est donc quelque chose que je fais habituellement pour les matins de vacances ou les matins d'anniversaire. Ils valent l'effort et donneront à votre maison une odeur tellement réconfortante et chaleureuse!Tarte aux pacanes et cannelle sur une assiette blanche avec une bouchée enlevée pour montrer l'intérieur

CONSEILS POUR PRÉPARER CE ROULEAU DE PETIT DÉJEUNER SUCRÉ:

  • Ces rouleaux peuvent être préparés la veille au soir. Faites les rouleaux et mettez-les dans le plat à tarte. Couvrir le plat entier très étroitement avec une couche de pellicule plastique suivie d'une couche de papier d'aluminium. Mettez le plat au réfrigérateur. Le matin, sortez les petits pains du réfrigérateur et laissez-les lever environ deux heures avant de les cuire.
  • Ajouter la farine par incréments de ½ tasse afin de ne pas ajouter trop de farine. Une fois qu’une boule de pâte s’est formée, n’ajoutez plus de farine.
  • Ces brioches à la cannelle sont délicieuses sans aucun glaçage. Cependant, si vous voulez faire un glaçage au fromage à la crème, utilisez ma recette qui est incluse dans ma RECETTE DE ROULEAUX DE CANNELLE CROCK POT.
  • Conservez les brioches à la cannelle cuites au four dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours, ou congelez-les jusqu'à 3 mois.

Tarte aux pacanes maison, recette de brioches à la cannelle de The Country Cook, petits pains présentés ensemble dans un plat de cuisson rond transparent

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES: (RECETTE COMPLÈTE EN BAS DU POSTE)
Pour la pâte
lait chaud
levure sèche active instantanée
sucre en poudre
Beurre sans sel
Oeuf
sel
farine tout usage

Pour le remplissage:
sirop de maïs léger
Oeuf
extrait de vanille
pacanes hachées
sucre brun foncé
cannelle moulue

Pour étaler sur pâte lors de l'assemblage:
Beurre sans sellait, levure sèche active instantanée, sucre granulé, farine tout usage, sirop de maïs léger, œuf, extrait de vanille, pacanes, beurre, cassonade foncée, cannelle

COMMENT FAIRE DES ROULEAUX DE CANNELLE À LA TARTE AUX PÉCANES MAISON:

Vaporiser un plat à tarte rond en verre de 10 pouces avec un enduit à cuisson.

Pour faire la pâte:

Dans le bol d'un batteur sur socle, fouetter le lait chaud, la levure et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Le mélange doit apparaître mousseux. C'est ce qu'on appelle la «vérification». levure de levure dans le bol en acier d'un batteur sur socleAjouter le beurre fondu et l'œuf et mélanger au fouet. Ajouter la farine et le sel, lentement, utiliser le crochet pétrisseur pour mélanger et pétrir pendant 3 minutes. La pâte sera un peu collante. Transférer la pâte dans un grand bol bien huilé.Boule de pâte à brioche à la cannelle au fond d'un grand bol blancCouvrir d'une serviette humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure (jusqu'à ce qu'elle ait au moins doublé de volume).pâte de levure à la cannelle après avoir augmenté de taille dans un grand bol blanc

Pour faire le remplissage:

Dans un petit bol, fouetter ensemble le sirop de maïs, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité.œuf, sirop de maïs et extrait de vanille dans un bol en verre transparentAjouter les pacanes hachées et mélanger. Mettre de côté. Dans un petit bol séparé, mélanger la cassonade et la cannelle jusqu'à ce que le tout soit combiné.pacanes hachées ajoutées au mélange de sirop de maïs dans un bol en verre transparent

Assembler:

Abaisser la pâte sur une surface farinée pour former un rectangle de 9 × 13 pouces. Étalez 1/2 tasse de beurre ramolli sur la pâte en laissant une bordure de 1⁄4 de pouce tout autour. Saupoudrer la cassonade et la cannelle sur la pâte beurrée. À l'aide d'une cuillère, ajoutez des morceaux du mélange de tarte aux pacanes sur le sucre, en le répartissant uniformément et en le pressant légèrement dans la garniture à l'aide de la cuillère.pâte roulée à la cannelle garnie de beurre, cassonade et pacanes hachéesRouler la pâte fermement du côté long se terminant avec le côté couture vers le bas, en pinçant les bords ensemble. À l'aide de fil dentaire ordinaire non aromatisé ou d'un couteau bien aiguisé, coupez la bûche en 9 tranches. Coupez les bords de chaque côté qui n'auront pas assez de remplissage.Tranches de pâte à rouler à la cannelle sur une surface en boisPlacez les tranches de pâte en une seule couche dans le plat à tarte préparé, à intervalles réguliers, couvrez d'un chiffon propre et laissez-les lever dans un endroit chaud pendant encore 30 minutes.Brioches à la cannelle non cuites dans un plat à tarte préparéPréchauffer le four à 350 ° F. Cuire les petits pains, à découvert, pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorésRouleaux de cannelle aux pacanes cuits au four dans un plat à tarte clairServir tiède (tel quel) ou garni de CRÈME AU FROMAGE.glaçage au fromage à la crème étalé sur des brioches à la cannelle avec un couteau à beurre

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