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ROULEAUX DE CANNELLE EN POT DE CROCK FAIT MAISON

CONSEILS POUR PRÉPARER CES ROULEAUX DOUX PETIT DÉJEUNER:

  • Ces rouleaux peuvent être préparés la veille au soir. Faites les rouleaux et mettez-les dans la mijoteuse. Ensuite, couvrez le pot entier très étroitement avec une couche de pellicule plastique suivie d'une couche de papier d'aluminium. Ensuite, mettez le tout dans votre réfrigérateur. Lorsque vous vous levez le matin, sortez le pot du réfrigérateur et réglez votre mijoteuse à feu doux. Remettez l'insert dans la mijoteuse. Parce que vous partez du froid, vous voudrez réchauffer les rouleaux à feu doux pendant environ 45 minutes avant de passer à la température élevée pour cuire. Cela aidera les rouleaux à monter.
  • Ajouter la farine par incréments de ½ tasse afin de ne pas ajouter trop de farine. Une fois qu’une boule de pâte s’est formée, n’ajoutez plus de farine.
  • Assurez-vous d'utiliser une serviette en papier sous le couvercle pour recueillir la condensation. Cela aidera à éviter un sommet détrempé. N'utilisez pas de serviette en tissu.
  • Une étape importante consiste à mettre la mijoteuse à feu doux pendant 20 minutes pour aider les petits pains à mieux lever avant la cuisson.
  • Les petits pains ne doreront pas dans la mijoteuse, mais vous pouvez les placer sur une plaque à pâtisserie et cuire encore 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à 375 ° F.
  • J'utilise l'arôme d'érable dans le glaçage pour cette recette. Si vous ne souhaitez pas utiliser l'arôme d'érable, remplacez-le simplement par l'extrait de vanille.
  • Conserver dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.

Recette de brioches à la cannelle et au fromage à la crème à l'érable du cuisinier paysan, illustrée sur un grand plateau blanc ovale avec une tasse de café en arrière-plan

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES: (RECETTE COMPLÈTE EN BAS DU POSTE)
Pour les rouleaux:
Lait
Beurre sans sel
levure sèche instantanée
mon chéri
farine tout usage
Oeuf
sel casher

Pour le remplissage:
cassonade
sucre blanc
cannelle moulue
Beurre sans sel

Pour le glaçage:
sucre en poudre
Fromage Frais
arôme d'érable (ou extrait de vanille)
Laitmiel, levure sèche instantanée, farine tout usage, sel casher, œuf, cassonade, sucre, cannelle moulue, sucre en poudre, fromage à la crème, arôme d'érable, lait

COMMENT FAIRE DES ROULEAUX DE CANNELLE EN POT DE CROCK FAIT MAISON:

Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer le lait et le beurre au micro-ondes (ou cela peut être fait dans une petite casserole sur la cuisinière), jusqu'à ce qu'ils soient chauds, à environ 95 ° F. Vous ne voulez pas que ce soit trop chaud ou cela tuera la levure. Ajouter la levure et le miel et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Ce processus est appelé «fermentation» et est nécessaire pour vous assurer que votre levure est toujours bonne.levure instantanée, miel, beurre et lait chaud au fond d'un batteur sur socle

Versez le mélange de levure dans le bol d'un batteur sur socle et ajoutez ½ tasse de farine. Mélangez, puis ajoutez l'œuf et le sel. Continuer à ajoutez ½ tasse de farine à la fois jusqu'à ce qu'une boule se forme. farine ajoutée au mélange de levure dans le bol d'un batteur électriqueVous n'aurez peut-être besoin que d'ajouter un peu plus de 2 tasses de farine. N'en ajoutez pas trop ou la pâte sera trop sèche.mélanger la pâte à rouler à la cannelle dans un batteur sur socleComme il commence à se rassembler dans une pâte plus épaisse, passez à un crochet pétrisseur sur votre batteur sur socle.pâte épaisse à la cannelle presque formée dans un bol dans un batteur sur socleAllumez à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Retirer le crochet pétrisseur et laisser reposer la boule de pâte pendant 10 minutes. crochet pétrisseur fixé au batteur sur socle avec boule de pâte à la cannelle dans le fond du bol du batteur sur socleDans un autre bol, mélanger la cassonade, le sucre ordinaire et la cannelle. Saupoudrez une surface d'un peu de farine et déposez la pâte sur la farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un grand rectangle.roulé la pâte à rouler à la cannelle en une forme rectangulaire sur une surface en marbreRépartir uniformément le beurre ramolli sur la pâte.beurre ramolli étalé sur pâte à pâteSaupoudrez ensuite le mélange de sucre à la cannelle sur la couche de beurre.mélange de cassonade et de cannelle saupoudré de beurre sur une pâte à rouler à la cannelleEn commençant par le côté long, enroulez les brioches à la cannelle comme une bûche et pincez-les.rouler la pâte à rouler à la cannelle en forme de bûcheCoupez la bûche en 10 à 12 morceaux. Vaporisez une mijoteuse ovale de 6 litres avec un spray antiadhésif et placez une feuille de papier sulfurisé dans la casserole. Sprier le papier parchemin avec un spray antiadhésif.pâte à rouler en tranches de cannelle à côté d'une mijoteuse qui a du papier parchemin placé à l'intérieurPlacez les brioches à la cannelle en une couche uniforme dans le pot. tranches de brioches à la cannelle posées dans le fond d'une mijoteuse ovale recouverte de papier sulfuriséPlacez une serviette en papier (pas une serviette de cuisine) sous le couvercle pour empêcher la condensation de tomber sur les rouleaux, créant ainsi un dessus humide. Allumez la mijoteuse à feu doux pendant 25 minutes pour donner aux petits pains un peu de temps pour commencer à lever.une mijoteuse couverte illustrée avec une serviette en papier sous le couvercleLorsque les 20 minutes sont terminées, augmentez la température de la mijoteuse pendant 2 heures. VÉRIFIEZ après qu'ils aient cuit pendant une heure et demie. Les rouleaux peuvent finir tôt. Ils ne bruniront pas sur le dessus dans la mijoteuse. Si vous voulez des dessus bruns, placez les rouleaux dans un four à 350 ° F pendant 5 à 10 minutes.brioches à la cannelle entièrement cuites dans la mijoteuse

Faites le glaçage pendant la cuisson des petits pains. Mélanger le fromage à la crème et le sucre en poudre, ajouter l'arôme d'érable (ou l'extrait de vanille) et le lait et continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse.sucre en poudre, fromage à la crème et arôme d'érable mélangés dans un bol jaune clair avec une cuillère

Lorsque les brioches à la cannelle sont terminées, retirez-les de la casserole et étalez le glaçage sur le dessus.brioches à la cannelle entièrement cuites garnies de glaçage au fromage à la crème, présentées sur un plateau ovale blancServir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique pendant 3 jours.Gros plan de brioche à la cannelle garnie de glaçage au fromage à la crème sur une plaque blanche

Prendre plaisir!

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Rouleaux de cannelle Crock Pot avec glaçage au fromage à la crème à l'érable

ROULEAUX DE CANNELLE EN POT DE CROCK FAIT MAISON

Cette recette de petits pains à la cannelle faits maison avec glaçage au fromage à la crème à l'érable fera courir tout le monde à la table du petit-déjeuner!

Impression
Épingle
Taux

Cours: Déjeuner, Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Rouleaux à la cannelle Crock Pot

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes

Temps total: 2 heures 40 minutes

Portions: dix

Calories: 479kcal

Auteur: Brandie chez The Country Cook

Ingrédients

Pour les rouleaux:

  • 1 Coupe Lait
  • 4 cuillère à soupe Beurre sans sel
  • 1 paquet levure sèche instantanée (2 ¼ cuillère à café)
  • 2 cuillère à soupe mon chéri
  • 2 ½ – 3 tasses farine tout usage
  • 1 grand Oeuf
  • 1 cuillère à café sel casher

Pour le remplissage:

  • 2 cuillère à soupe cassonade
  • 2 cuillère à soupe sucre blanc
  • 1 cuillère à soupe cannelle moulue
  • 2 cuillère à soupe beurre non salé ramolli

Pour le glaçage:

  • 1 1/2 tasses sucre en poudre
  • 4 oz fromage à la crème ramolli (½ bloc)
  • 1 cuillère à café arôme d'érable (ou extrait de vanille)
  • 2 cuillère à soupe Lait

Instructions

Pour les rouleaux:

  • Dans un bol allant au micro-ondes, faites chauffer le lait et le beurre au micro-ondes (ou peut être fait dans une petite casserole sur la cuisinière), jusqu'à ce qu'ils soient chauds, à environ 95 ° F. Vous ne voulez pas que ce soit trop chaud ou cela tuera la levure.

  • Ajouter la levure et le miel et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Ce processus est appelé «fermentation» et est nécessaire pour s'assurer que votre levure est toujours bonne.

  • Versez le mélange de levure dans le bol d'un batteur sur socle et ajoutez ½ tasse de farine avec l'œuf et le sel.

  • Mélangez, puis continuez à ajouter ½ tasse de farine à la fois jusqu'à ce qu'une boule se forme.

  • Vous n'aurez peut-être besoin que d'ajouter un peu plus de 2 tasses de farine. N'en ajoutez pas trop ou la pâte sera trop sèche.

  • Comme il commence à se rassembler dans une pâte plus épaisse, passez à un crochet pétrisseur sur votre batteur sur socle.

  • Allumez à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Retirer le crochet pétrisseur et laisser reposer la boule de pâte pendant 10 minutes.

Assembler:

  • Saupoudrez une surface d'un peu de farine et déposez la pâte sur la farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un grand rectangle.

  • Répartir uniformément le beurre ramolli sur la pâte.

  • Saupoudrez ensuite le mélange de sucre à la cannelle sur la couche de beurre.

  • En commençant par le côté long de la pâte, rouler la pâte comme une bûche et la pincer. Coupez la bûche en 10 à 12 morceaux.

  • Vaporisez une mijoteuse ovale de 6 litres avec un spray antiadhésif et placez une feuille de papier sulfurisé dans la casserole. Vaporisez le papier sulfurisé avec un spray antiadhésif.

  • Placez les brioches à la cannelle en une couche uniforme dans le pot.

  • Placez une serviette en papier (pas une serviette de cuisine) sous le couvercle pour empêcher la condensation de tomber sur les rouleaux, créant ainsi un dessus humide.

  • Allumez la mijoteuse à feu doux pendant 25 minutes pour donner aux petits pains un peu de temps pour commencer à lever.

  • Lorsque les 20 minutes sont terminées, augmentez la température de la mijoteuse pendant 2 heures.

  • VÉRIFIEZ les petits pains après qu'ils aient cuit pendant une heure et demie. Les rouleaux peuvent finir tôt.

  • Les rouleaux ne brunissent pas sur le dessus dans la mijoteuse. Si vous voulez des dessus bruns, placez les rouleaux dans un four à 350 ° F pendant 5 à 10 minutes.

Pour le glaçage:

  • Mélanger le fromage à la crème et le sucre en poudre, puis ajouter l'arôme d'érable (ou l'extrait de vanille) et le lait et continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse.

  • Lorsque les brioches à la cannelle sont terminées, retirez-les de la casserole et étalez le glaçage sur le dessus.

  • Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique pendant 3 jours.

Remarques

  • Ces rouleaux peuvent être préparés la veille au soir. Faites les rouleaux et mettez-les dans la mijoteuse. Ensuite, couvrez le pot entier très étroitement avec une couche de pellicule plastique suivie d'une couche de papier d'aluminium. Ensuite, mettez le tout dans votre réfrigérateur. Lorsque vous vous levez le matin, sortez le pot du réfrigérateur et réglez votre mijoteuse à feu doux. Remettez l'insert dans la mijoteuse. Parce que vous partez du froid, vous voudrez réchauffer les rouleaux à feu doux pendant environ 40 minutes avant de passer à haut pour cuire.
  • Ajouter la farine par incréments de ½ tasse afin de ne pas ajouter trop de farine. Une fois qu’une boule de pâte s’est formée, n’ajoutez plus de farine.
  • Assurez-vous d'utiliser une serviette en papier sous le couvercle pour recueillir la condensation. Cela aidera à éviter un sommet détrempé. N'utilisez pas de serviette en tissu.
  • Une étape importante consiste à mettre la mijoteuse à feu doux pendant 20 minutes pour aider les petits pains à mieux lever avant la cuisson.
  • Les petits pains ne doreront pas dans la mijoteuse, mais vous pouvez les placer sur une plaque à pâtisserie et cuire encore 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à 375 ° F.
  • J'utilise l'arôme d'érable dans le glaçage pour cette recette. Si vous ne voulez pas utiliser l'arôme d'érable, remplacez-le simplement par l'extrait de vanille.
  • Conserver dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.

Nutrition

Calories: 479kcal | Les glucides: 81g | Protéine: dixg | Graisse: 13g | Gras saturé: septg | Cholestérol: 52mg | Sodium: 292mg | Potassium: 139mg | Fibre: 2g | Sucre: 28g | Vitamine A: 431UI | Calcium: 66mg | Le fer: 3mg

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