Salade d'ambroisie | Ma dépendance à la pâtisserie

La salade Ambrosia est une salade de fruits crémeuse remplie d'ananas, de mandarines, de noix de coco et de guimauves aux fruits miniatures.

Vous les gars, décembre s'envole sérieusement. Ma liste de choses à faire est longue d'un kilomètre et semble continuer à augmenter.

Mais pour une raison quelconque, je ne suis vraiment pas stressé par les vacances.

Peut-être parce que 30 personnes ne seront pas entassées dans notre maison et qu'il n'y a pas de jeux à planifier ou de menus à coordonner. Bien que j'aie tous les sentiments à propos de Noël 2020, il est en quelque sorte rafraîchissant de ne pas sentir le stress s'infiltrer.

Mais c'est à peu près ce que je ressens en ce moment. Demandez-moi à nouveau dans quelques jours et je serai probablement toutes sortes de tristes en mangeant des Oreos trempés dans du beurre de cacahuète ou sautés sur des cadeaux d'emballage de bière froide à minuit. Qui sait vraiment?

Une chose que je sais, c'est que cette simple salade d'ambroisie est l'un de mes plats préférés pendant les vacances et que cela se passe encore même si notre dîner typique de Noël ne l'est pas.

De plus, ne me dites pas que ce n’est pas une salade. J'ai compris. Il n'y a pas de laitue, mais il y a un tas de trucs mélangés dans un bol et c'est assez de salade pour moi.

QU'EST-CE QUE LA SALADE D'AMBROSIA?

La recette d'aujourd'hui de la salade d'ambroisie est un peu un retour en arrière.

Je me souviens affectueusement que ma Nana fabriquait de l'ambroisie pour à peu près toutes les fonctions de l'église.

Il existe de nombreuses variantes de l'ambroisie et il semble que chaque grand-mère ait sa propre version. J'ai vu des versions de cette recette qui utilisent du fromage cottage, certaines utilisent de la crème sure ou du pudding à la vanille, d'autres omettent les noix.

Mais toutes les versions semblent inclure des agrumes, de la noix de coco et une base crémeuse et acidulée.

Certains pourraient soutenir que cette «salade» est vraiment plus un dessert. Mais comme mon Fluff aux canneberges, je suis heureux de le manger avec des plats d'accompagnement savoureux tous les jours!

QU’EST-CE QUE MA VERSION DE CETTE RECETTE CLASSIQUE?

Même si nous avons les recettes de mon Nana pour le roulé à la citrouille et le gâteau croquant à la citrouille, ma famille a depuis longtemps perdu sa recette exacte de salade d’ambroisie.

Naturellement, je devais aller au fond des choses. J'ai donc décidé de commencer à mélanger les ingrédients dans un bol jusqu'à ce que la salade ait un goût similaire à celui de Nana.

Et avec quelques ajustements, j'ai très certainement réussi!

Ma version comprend:

• Garniture fouettée surgelée
• Yaourt à la vanille
• Noix de coco sucrée râpée
• Oranges mandarines en conserve
• Bouchées d'ananas ou ananas écrasé
• Cerises au marasquin
• Pacanes hachées
• Mini guimauves aux fruits

Bien que vous puissiez totalement utiliser des mini guimauves blanches, j'aime beaucoup la couleur et la saveur ajoutées que les guimauves aux fruits ajoutent à la recette.

Vous pouvez également essayer de faire cela avec Cool Whip fait maison, mais je ne sais pas avec certitude à quel point cela fonctionnerait. Si vous l’essayez, j’aimerais en entendre parler!

COMMENT FAIRE MON AMBROSIA FACILE

C’est l’une de ces recettes qui est si simple que tout le monde peut la préparer!

Commencez par mélanger la garniture fouettée décongelée et le yogourt à la vanille.

À l'aide d'une spatule, incorporer soigneusement tous les ingrédients restants dans le mélange de yogourt. Faites-le doucement pour ne pas casser le fruit ou écraser trop les guimauves.

Laissez la salade refroidir au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de servir et vous avez terminé!

Comme cela doit refroidir avant de servir, c'est une excellente recette à préparer à l'avance. Je dirais que vous pouvez le faire dès la veille de votre intention de le servir.

Si vous avez envie, garnissez le bol de quelques cerises au marasquin supplémentaires. Ou tout simplement creuser avec une cuillère. Je ne vous en veux pas de toute façon!