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Salade d'ambroisie | Ma dépendance à la pâtisserie

La salade Ambrosia est une salade de fruits crémeuse remplie d'ananas, de mandarines, de noix de coco et de guimauves aux fruits miniatures.

Vue de dessus de la salade d'ambroisie dans un plat de service

Vous les gars, décembre s'envole sérieusement. Ma liste de choses à faire est longue d'un kilomètre et semble continuer à augmenter.

Mais pour une raison quelconque, je ne suis vraiment pas stressé par les vacances.

Peut-être parce que 30 personnes ne seront pas entassées dans notre maison et qu'il n'y a pas de jeux à planifier ou de menus à coordonner. Bien que j'aie tous les sentiments à propos de Noël 2020, il est en quelque sorte rafraîchissant de ne pas sentir le stress s'infiltrer.

Mais c'est à peu près ce que je ressens en ce moment. Demandez-moi à nouveau dans quelques jours et je serai probablement toutes sortes de tristes en mangeant des Oreos trempés dans du beurre de cacahuète ou sautés sur des cadeaux d'emballage de bière froide à minuit. Qui sait vraiment?

Une chose que je sais, c'est que cette simple salade d'ambroisie est l'un de mes plats préférés pendant les vacances et que cela se passe encore même si notre dîner typique de Noël ne l'est pas.

De plus, ne me dites pas que ce n’est pas une salade. J'ai compris. Il n'y a pas de laitue, mais il y a un tas de trucs mélangés dans un bol et c'est assez de salade pour moi.

Close up de salade d'ambroisie dans un petit bol blanc

QU'EST-CE QUE LA SALADE D'AMBROSIA?

La recette d'aujourd'hui de la salade d'ambroisie est un peu un retour en arrière.

Je me souviens affectueusement que ma Nana fabriquait de l'ambroisie pour à peu près toutes les fonctions de l'église.

Il existe de nombreuses variantes de l'ambroisie et il semble que chaque grand-mère ait sa propre version. J'ai vu des versions de cette recette qui utilisent du fromage cottage, certaines utilisent de la crème sure ou du pudding à la vanille, d'autres omettent les noix.

Ingrédients pour l'ambroisie disposés sur un comptoir

Mais toutes les versions semblent inclure des agrumes, de la noix de coco et une base crémeuse et acidulée.

Certains pourraient soutenir que cette «salade» est vraiment plus un dessert. Mais comme mon Fluff aux canneberges, je suis heureux de le manger avec des plats d'accompagnement savoureux tous les jours!

Spatule en remuant ensemble la base de la salade d'ambroisie dans un bol à mélanger blanc

QU’EST-CE QUE MA VERSION DE CETTE RECETTE CLASSIQUE?

Même si nous avons les recettes de mon Nana pour le roulé à la citrouille et le gâteau croquant à la citrouille, ma famille a depuis longtemps perdu sa recette exacte de salade d’ambroisie.

Naturellement, je devais aller au fond des choses. J'ai donc décidé de commencer à mélanger les ingrédients dans un bol jusqu'à ce que la salade ait un goût similaire à celui de Nana.

Spatule pliant les fruits, les guimauves, la noix de coco et les noix dans un bol à mélanger blanc

Et avec quelques ajustements, j'ai très certainement réussi!

Ma version comprend:

  • Garniture fouettée surgelée
  • Yaourt à la vanille
  • Noix de coco sucrée râpée
  • Oranges mandarines en conserve
  • Bouchées d'ananas ou ananas écrasé
  • Cerises au marasquin
  • Pacanes hachées
  • Mini guimauves aux fruits
Salade d'ambroisie garnie d'une cerise au marasquin dans un petit bol blanc, entourée de mandarines et de mini guimauves

Bien que vous puissiez totalement utiliser des mini guimauves blanches, j'aime beaucoup la couleur et la saveur ajoutées que les guimauves aux fruits ajoutent à la recette.

Vous pouvez également essayer de faire cela avec Cool Whip fait maison, mais je ne sais pas avec certitude à quel point cela fonctionnerait. Si vous l’essayez, j’aimerais en entendre parler!

Deux petits bols blancs de salade d'ambroisie, garnis de cerises au marasquin

COMMENT FAIRE MON AMBROSIA FACILE

C’est l’une de ces recettes qui est si simple que tout le monde peut la préparer!

Commencez par mélanger la garniture fouettée décongelée et le yogourt à la vanille.

À l'aide d'une spatule, incorporer soigneusement tous les ingrédients restants dans le mélange de yogourt. Faites-le doucement pour ne pas casser le fruit ou écraser trop les guimauves.

Close up de salade d'ambroisie dans un petit bol blanc

Laissez la salade refroidir au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de servir et vous avez terminé!

Comme cela doit refroidir avant de servir, c'est une excellente recette à préparer à l'avance. Je dirais que vous pouvez le faire dès la veille de votre intention de le servir.

Si vous avez envie, garnissez le bol de quelques cerises au marasquin supplémentaires. Ou tout simplement creuser avec une cuillère. Je ne vous en veux pas de toute façon!

Ambrosia garni de trois cerises au marasquin dans un bol de service blanc

Ingrédients

  • 8 onces de garniture fouettée surgelée, décongelée

  • 1/2 tasse de yogourt à la vanille

  • 1 tasse de noix de coco sucrée râpée

  • 1 boîte de 11 onces d'oranges mandarines, égouttées

  • 1 boîte de 8 onces de friandises d'ananas ou d'ananas écrasé, égoutté

  • 1 tasse de cerises au marasquin, égouttées

  • 1/2 tasse de pacanes hachées, facultatif

  • 1 1/2 tasse de mini guimauves à saveur de fruits

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger la garniture fouettée et le yogourt.
  2. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer soigneusement les ingrédients restants dans la garniture fouettée.
  3. Réfrigérer avant de servir.

Remarques

  • Si vous n'êtes pas fan de la garniture fouettée congelée grand public, vous pouvez trouver des alternatives entièrement naturelles chez Whole Foods ou essayer une version maison.

Information nutritionnelle

rendement 8

Quantité par portion

Calories 405Graisse totale 16 gGras saturé 10gGras trans 0gGraisses insaturées 5gCholestérol 1 mgSodium 53 mgLes glucides 69 gFibre 7gSucre 55 gProtéine 4g


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