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Shawarma de poulet grillé avec frites au beurre doré et sauce à l'ail.

Vous apportant tous des vibrations estivales avec ce Shawarma au poulet grillé avec des frites au beurre doré et une sauce à l'ail. Ces brochettes de poulet d'inspiration moyen-orientale sont les «nourriture de rue» maison dont vous avez besoin dans votre vie. Brochettes de poulet grillées épicées marinées, servies avec frites dorées maison, sauce blanche à l'ail crémeuse et tomates cerises d'été. Ce shawarma de poulet grillé est simple à préparer, plein d'ingrédients frais, coloré, super savoureux et tellement délicieux. La recette de grillades estivale parfaite à servir n'importe quel soir de la semaine… ou à votre prochain barbecue dans la cour.

photo aérienne de Shawarma de poulet grillé avec frites au beurre doré et sauce à l'ail

En ce qui concerne les recettes d'été, j'ai tendance à privilégier le fruité, à produire des recettes lourdes par rapport aux recettes de grillades charnues. Vous savez tous que j'aime un dessert à base de fruits, une simple pâtes d'été… avec toutes les tomates cerises, des crostini aux fraises ou un dîner plein de courgettes.

Au cours des 8 dernières années de HBH, je n'ai pas partagé beaucoup de recettes nécessitant le grill. Mais avec le 4 juillet ce week-end, je voulais vraiment partager une recette de grillade facile. Entrez ce shawarma de poulet. Le shawarma au poulet est un aliment de rue classique de style moyen-oriental. Mais aujourd'hui, nous le faisons à la maison et sur le gril avec des frites croustillantes dorées au four et la meilleure sauce à l'ail.

Ce n'est pas votre recette traditionnelle du 4 juillet, mais honnêtement, rien sur les célébrations de cette année ne sera traditionnel. Donc, je pensais que nous nous séparerions des côtes et du poulet BBQ moyens. Très typique de moi, je sais, mais j'aime garder les choses fraîches et jamais ennuyeuses. Cela, et mon frère m'a envoyé beaucoup de messages suggérant que je dois faire plus de recettes pour le grill… parce que c'est l'été et «les gens» aiment les recettes de grillades.

En fait, j'ai suivi ses conseils, ce que j'hésite normalement à faire, mais tout s'est avéré plutôt bon.

Photo de préparation aérienne de Golden Butter Fries avant la cuisson

Les détails de ce shawarma de poulet grillé.

Commencez par le poulet. Si vous n'êtes pas familier avec le Shawarma au poulet, c'est un simple plat du Moyen-Orient qui peut être préparé avec de la volaille, du bœuf ou de l'agneau et est servi dans ou sur un pita avec une sauce au yogourt savoureux. Le poulet est mariné dans un mélange d'épices du Moyen-Orient… ail, beaucoup de citron et huile d'olive. Il est traditionnel de faire rôtir le poulet, mais je suis allé chercher des brochettes sur le grill. Vous pouvez certainement rôtir le poulet si vous préférez ne pas utiliser le gril, ça marche aussi. Mais le gril ajoute une belle saveur et des caractères à l'extérieur tout en restant juteux à l'intérieur.

Pour mariner, je jette le poulet avec du paprika fumé, du cumin, du curcuma, de l'ail, du citron et des flocons de piment rouge. J'aime laisser le poulet mariner pendant que je rassemble tout le reste. Je ne suis pas sûr de vous les gars, mais je ne peux jamais planifier suffisamment à l'avance pour cuisiner une recette nécessitant une longue marinade.

Cela n'arrive presque jamais, donc je fais habituellement juste une «marinade» rapide de quinze à trente minutes. Ça marche.

Photo aérienne de Golden Butter Fries sur une plaque à pâtisserie

Pendant la cuisson du poulet, faire les frites.

Beurre doré avec un peu d'ail et beaucoup de sel de mer feuilleté, donc bon. En fait, si vous ne faites qu'une chose à partir de cette recette, ce devrait peut-être être ces frites. Ils sont délicieux. Si vous aimez le riz doré, mais vous aimez encore plus les pommes de terre, vous allez AIMER ces frites. Ils ont du mal à arrêter de manger.

Oui, vous devez allumer votre four pour faire ces frites (ou si vous avez une friteuse à air, vous pouvez certainement les faire frire à l'air). Je promets que ces frites en valent vraiment la peine.

Il y a quelques astuces que vous devez savoir quand il s'agit de ces frites dorées.

Tout d'abord, l'une des clés ici est d'ajouter juste la bonne quantité de curcuma et d'ail. Vous voulez savoureux, mais pas trop puissant.

Mon autre conseil pour ces frites croustillantes cuites au four est de ne pas surcharger la plaque à pâtisserie. Si vous avez trop de pommes de terre dans la poêle, les frites cuisent à la vapeur au lieu d'être croustillantes. Donc, si vous devez… utiliser deux plaques à pâtisserie… ne surchargez pas! Il est préférable d'avoir plus d'espace sur la plaque à pâtisserie qu'une casserole pleine de frites détrempées. Croyez-moi.

Et enfin, ajoutez un peu de beurre. Le beurre ajoute cette richesse que la friteuse ajoute. Pour une raison quelconque, cela aide vraiment à mettre en évidence le curcuma sur les frites.

Si simple… SI BON.

photo aérienne de Shawarma de poulet grillé avec frites au beurre doré et sauce à l'ail

Terminez-le et assemblez le tout.

Et puis enfin, la sauce à l'ail. C'est du yogourt grec simple, de la mayonnaise à l'avocat, du citron, de l'ail râpé et du sel. Mais voici un autre petit conseil. L'ail utilisé pour les frites dorées est rôti entier au lieu d'être haché. Si vous aimez la saveur de l'ail rôti, je vous recommande fortement d'écraser les gousses d'ail rôties en une pâte et de les incorporer à la sauce blanche. L'ail rôti ajoutera une saveur riche et plus en profondeur qui est si délicieuse.

Une fois que les frites sont presque prêtes et que la sauce à l'ail est faite, faites griller le poulet, puis assemblez le tout. Je sers les frites et le poulet comme ils le feraient dans la rue, avec du naan / pita frais, des tomates, du concombre et de la laitue râpée. J'utilise également du naan fait maison, mais n'hésitez pas à utiliser votre pain pita ou pain plat acheté en magasin préféré.

Enfin, ajoutez une quantité très généreuse de cette sauce à l'ail… qui, selon mon frère aîné, est la clé. Il dit également d'utiliser de la mayonnaise, jamais du yaourt, dans la sauce. Oh, et émietter aussi de la feta, car pourquoi pas?

D.E.L.I.C.O.U.S.

Et tu sais ce que j'aime dans cette recette?

Ce n'est pas seulement une recette de poulet grillé. Non, c’est tellement plus.

C’est un repas tout-en-un, il y a même un peu de salade… si vous comptez les tomates et la laitue que je dis «pour servir». Tout est vraiment très bon. Le poulet est tendre, savoureux et extra juteux en raison de la marinade. Les frites sont à peu près addictives, et la sauce blanche crémeuse lie vraiment tout cela ensemble.

Ajoutez simplement ce naan et les garnitures de légumes et vous aurez un dîner complet. J'adore une recette de style tout-en-un qui rend le dîner simple et facile!

Photo en gros plan de Shawarma de poulet grillé avec frites au beurre d'or et sauce à l'ail

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Poulet libanais au chou-fleur au citron carbonisé

Salade César au Poulet au Pesto

Bols de poulet, de légumes, d'avocat et de riz de Californie

Enfin, si vous faites ce shawarma de poulet grillé avec des frites au beurre doré et une sauce à l'ail, assurez-vous de laisser un commentaire et / ou donnez une note à cette recette! Par-dessus tout, j'aime vous entendre et je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire. Et bien sûr, si vous faites cette recette, n'oubliez pas de me taguer sur Instagram! Regarder à travers les photos des recettes que vous avez toutes faites est ma préférée!

Shawarma au poulet grillé avec frites au beurre doré et sauce à l'ail | halfbakedharvest.com