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Soupe facile à la tortilla – Ma dépendance à la pâtisserie

La soupe à la tortilla est un repas copieux qui vous tiendra chaud cet hiver. Complétez-le avec vos croustilles tortillas et vos garnitures à tacos préférées pour un bol de soupe dont vous aurez vraiment envie!

Soupe de tortilla dans une tasse blanche, garnie de fromage et de crème sure

J'ai décidé que maintenant que Noël est terminé, je suis prêt pour le printemps. Cependant, l'Ohio ne coopère pas le moins du monde. Même si le temps froid ne me dérange pas, ce sont les cieux gris qui me touchent vraiment.

J'ai en fait une de ces lampes de luminothérapie dans mon panier Amazon et après quelques jours, je suis sur le point d'appuyer sur le bouton de commande et de lui faire un tourbillon.

En as-tu déjà utilisé un? Si c'est le cas, j'aimerais entendre vos pensées!

J’aimerais également entendre parler de vos dîners faciles en soirée, car j’essaie de me préparer un peu pour nos plans de repas hebdomadaires.

Ingrédients pour la soupe de tortilla dans un four hollandais, prêt à être mijoté

SOUPE TORTILLA FACILE

Easy est le nom du jeu de nos jours. Je dois accepter que je suis simplement dans une saison de vie où les dîners faciles sont les seuls dîners que j'ai beaucoup d'intérêt à faire.

Lorsque le temps est froid, la soupe est un choix incontournable. Mélanger le tout dans une casserole, laisser mijoter, manger.

Assez facile, non? Que ce soit la soupe de saucisses et de lentilles, la soupe de lasagne, la chaudrée de maïs au bacon ou la soupe de poivrons farcis, c'est un bol de confort facile et je suis tout à fait d'accord pour le moment.

Poulet râpé ajouté à une casserole de soupe aux tortillas

Dernièrement, nous avons vraiment adoré la soupe aux tortillas. Cette version est chargée de pommes de terre, de maïs, de haricots noirs et de piments verts, et obtient beaucoup de saveur d'une boîte de sauce enchilada et d'une poignée d'épices.

J'aime ramasser un poulet rôti au magasin et déchiqueter la viande à utiliser dans ma soupe de tortilla, mais quelques tasses de poulet râpé que vous avez sous la main fonctionneraient très bien.

Même si cette soupe mijote sur la cuisinière pendant quelques heures, il y a très peu de préparation. C’est vraiment une recette très pratique! Vous pouvez même le faire mijoter dans une mijoteuse à basse température si vous préférez cette route.

Louche en remuant un pot de soupe aux tortillas

COMMENT SERVIR LA SOUPE TORTILLA

Tout le monde dans ma famille aime leur soupe de tortilla servie un peu différemment.

Bien sûr, nous aimons tous ajouter des croustilles de tortilla, mais certains d'entre nous aiment la crème sure et le fromage râpé tandis que d'autres aiment leur soupe avec sauce piquante et beaucoup de coriandre fraîche.

Vue rapprochée d'une tasse de soupe de tortilla garnie de fromage, de crème sure et d'avocat

Parmi les autres idées de garnitures, citons l'avocat en dés, les tranches de jalapeños frais ou marinés et les quartiers de citron vert.

Si vous faites cette soupe pour une foule, mettez une variété de garnitures dans de petits bols et laissez tout le monde choisir ce qu'il aime!

Louche ramasser une portion de soupe de tortilla dans une marmite

LA SOUPE TORTILLA EST-ELLE SANS GLUTEN?

Les soupes comme celle-ci sont excellentes car elles peuvent absolument être faites sans gluten si nécessaire.

Deux tasses blanches remplies de soupe aux tortillas et garnies de fromage, avocat, crème sure et coriandre

Parce que ma soupe de tortilla n'est pas épaissie avec de la farine ou quoi que ce soit à base de blé, assurez-vous que tous vos ingrédients – comme la sauce enchilada et la sauce piquante – sont sans gluten. Cela garantira que la soupe est sans danger pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

Et bien sûr, assurez-vous d'utiliser des croustilles de tortilla sans gluten pour garnir la soupe! C'est, après tout, la soupe de tortilla.

Cuillère dans une tasse blanche de soupe tortilla garnie de fromage et de crème sure

Ingrédients

  • 1 boîte (15 onces) de tomates pelées entières mélangées jusqu'à consistance lisse

  • 1 boîte (10 onces) de sauce enchilada

  • 1 oignon moyen, haché

  • 1 (4 oz) de piments verts hachés

  • 2 gousses d'ail émincées

  • 2 tasses d'eau

  • 1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet

  • 1 cuillère à café de cumin

  • 1 cuillère à café de poudre de chili

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

  • 1 feuille de laurier

  • flocons de piment rouge (au goût)

  • sauce piquante (au goût)

  • 1 paquet de maïs surgelé (10 onces)

  • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés

  • 2 pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes

  • 1 poulet rôti, désossé et râpé

Ingrédients facultatifs pour les garnitures

  • fromage rapé

  • crème aigre

  • tortillas

  • Avocat

  • coriandre fraîche

Instructions

  1. Mélanger les tomates dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
  2. Versez les tomates, la sauce enchilada, l'oignon, les piments verts et l'ail dans une grande casserole. Ajouter l'eau et le bouillon de poulet et assaisonner avec le cumin, la poudre de chili, le sel, le poivre, les flocons de piment, la sauce piquante et le laurier. Incorporer le maïs.
  3. Couvrir et cuire à feu moyen / doux pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter les pommes de terre et les haricots noirs dans la casserole avec le poulet râpé.
  5. Continuez à cuire encore une heure.
  6. Garnir de fromage, de crème sure et de croustilles tortilla ou servir avec une baguette croustillante!

Remarques

Si vous n'êtes pas fan des aliments épicés, laissez de côté la sauce piquante et les flocons de piment rouge.

Adapté de toutes les recettes.

Information nutritionnelle

rendement 6

Quantité par portion

Calories 317Graisse totale 12gGras saturé 3gGras trans 0gGraisses insaturées 7gCholestérol 55mgSodium 851mgLes glucides 34gFibre 8gSucre 5gProtéine 22g

Mises à jour de la photographie par Smells Like Home

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