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SOUPE MINESTRONE FAITE MAISON (+ Vidéo) | The Country Cook

Cette soupe minestrone faite maison est pleine de légumes, de pâtes et d'un bouillon riche et savoureux à base de tomates. Idéale pour la congélation! "Data-pin-description =" Cette soupe minestrone faite maison est pleine de légumes, de pâtes et d'un bouillon riche et savoureux à base de tomates. Parfait pour la congélation aussi! "Data-pin-url =" https://www.thecountrycook.net/minestrone-soup/ "src =" https://www.thecountrycook.net/wp-content/uploads/2013/03 /MINESTRONE-HOMEMADE-SOUP.jpg "/><noscript><img class=Cette recette de soupe minestrone est l'une de mes préférées. C'est une soupe aux légumes copieuse et délicieuse. Il est parfait à utiliser si vous avez beaucoup de légumes en conserve que vous vous demandez quoi faire avec tous! Ou si vous avez des légumes frais qui poussent dans votre jardin, ils peuvent également être utilisés. C'est vraiment une soupe toute l'année qui est si copieuse et délicieuse!Bol de soupe minestrone maison

VIDÉO INCLUSE CI-DESSOUS:

CONSEILS POUR FAIRE UNE SOUPE AU MINESTRONE:

  • Utilisez n'importe quelle forme de nouilles de pâtes que vous avez sous la main. J'ai tendance à aimer les nouilles rotini mais toutes les formes fonctionnent bien!
  • Vous n'aimez pas les haricots verts ou les haricots cannellini? Pas de problème, laissez-les de côté ou remplacez-les par des haricots que vous appréciez ou un autre légume en conserve. Cette recette est vraiment facile à adapter à vos goûts!
Recette de soupe minestrone maison

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES:
2 cuillères à soupe. huile végétale ou d'olive

2 branches de céleri, hachées (environ 1 tasse)

2 carottes, coupées en dés (environ 1/2 tasse)

1 petit oignon, coupé en dés

2 gousses d'ail émincées (environ 2 c. À thé)

1 boîte (32 oz) de bouillon de légumes

1 boîte de 14,5 oz de tomates italiennes en dés

1 boîte (15 oz) de tomates concassées

2 tasses d'eau

2 c. assaisonnement italien

1 tasse de pâtes rotini (non cuites)

1 boîte (15,5 oz) de haricots cannellini, égouttés et rincés

1 tasse de haricots verts surgelés

sel et poivre, au goût

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COMMENT FAIRE CETTE DÉLICIEUSE SOUPE AUX LÉGUMES:

Dans une grande casserole, à feu moyen, verser 2 c. pétrole. Ajouter le céleri en dés, les carottes et l'oignon. Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant fréquemment. Pendant les deux dernières minutes de cuisson, ajoutez l'ail et remuez.

carottes de céleri en dés, huile d'olive, oignons et ail sautés dans une grande marmite

Versez le bouillon de légumes, les tomates concassées, les tomates en dés et l'eau. Ajouter l'assaisonnement italien.

bouillon de légumes, assaisonnement à l'italienne et tomates concassées ajoutés à la marmite

Versez ensuite les rotini crus. Remuez le tout. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes commencent à devenir tendres. C'est le bon moment pour égoutter et rincer vos haricots canellini si vous ne l'avez pas déjà fait. Ajoutez ensuite les haricots canellini et les haricots verts surgelés.

pâtes rotini et haricots verts surgelés ajoutés à la marmite et remués
Couvrir et laisser mijoter encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres. Maintenant, donnez-lui un avant-goût. Je trouve toujours que je dois ajouter un peu plus de sel au pot.Soupe minestrone finie dans une marmite servie dans une louche

Servez ensuite. C'est délicieux servi avec du pain à l'ail ou une salade d'accompagnement. Aussi, essayez d'ajouter du parmesan râpé sur le dessus pour vraiment ajouter à la saveur!

bol blanc rempli de soupe aux légumes servi avec une cuillère et une marmite de soupe en arrière-plan

Prendre plaisir!

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Publié à l'origine: mars 2013

Mis à jour et republié: avril 2020

Soupe de pâtes minestrone maison

SOUPE MINESTRONE FAITE MAISON

Cette soupe minestrone faite maison est pleine de légumes, de pâtes et d'un bouillon riche et savoureux à base de tomates. Parfait pour la congélation aussi!

Impression Épingle Taux

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: Soupe minestrone maison, soupe aux légumes

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total: 30 minutes

Portions: 6

Calories: 72kcal

Auteur: Brandie @ The Country Cook

Ingrédients

  • 2 cuillère à soupe huile végétale ou d'olive
  • 2 tiges céleri, en dés
  • 2 les carottes, en dés
  • 1 petit oignon, en dés
  • 2 clous de girofle Ail, haché
  • 1 (32 oz) boîte de bouillon de légumes
  • 1 (14,5 oz) boîte de tomates italiennes en dés
  • 1 (15 oz) peut tomates concassées
  • 2 tasses l'eau
  • 2 cuillère à café assaisonnement italien
  • 1 Coupe pâtes rotini, non cuit
  • 1 (15,5 oz) peut les haricots cannellini, égoutté et rincé
  • 1 Coupe haricots verts surgelés
  • sel poivre, goûter

Instructions

  • Dans une grande casserole, à feu moyen, verser 2 c. pétrole.

  • Ajouter le céleri en dés, les carottes et l'oignon.

  • Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre.

  • Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant fréquemment.

  • Pendant les deux dernières minutes de cuisson, ajoutez l'ail et remuez.

  • Versez ensuite le bouillon de légumes, les tomates concassées et les tomates en dés et l'eau.

  • Ajouter l'assaisonnement italien et les pâtes rotini non cuites.

  • Remuez le tout.

  • Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes commencent à devenir tendres.

  • Ajoutez ensuite les haricots cannellini et les haricots verts surgelés.

  • Couvrir et laisser mijoter encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres.

  • Maintenant, donnez-lui un avant-goût (attention, il fait chaud!). Je trouve toujours que je dois ajouter un peu plus de sel au pot.

  • Servir ensuite avec un peu de parmesan râpé sur le dessus.

Vidéo

Nutrition

Calories: 72kcal | Les glucides: 16g | Protéine: 2g | Graisse: 1g | Gras saturé: 1g | Sodium: 637mg | Potassium: 196mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 3917UI | Vitamine C: 6mg | Calcium: 40mg | Le fer: 1mg

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