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Gâteau aux pépites de chocolat avec crème au beurre américaine au chocolat

Photo par Hector Sanchez Dans ce gâteau amusant en couches développé par Erin Clarkson de Cloudy Kitchen, le gâteau à la vanille classique est un peu égayé en ajoutant des pépites de chocolat noir. C'est fini avec Chocolat American Buttercream, qui tire sa texture moelleuse et pulpeuse du ratio élevé de crème lourde. Ce glaçage […]

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Gâteau de couche Earl Grey avec crème au beurre allemande à la vanille

Développement de recettes par Erin Clarkson et photographie par Hector Sanchez Cette gâteau est délicatement aromatisé avec comte Gris thé. Il est recouvert d'une crème au beurre de style allemand et fini avec un bord texturé simple et quelques passepoils décoratifs sur le dessus. Vous pouvez trouver des conseils sur la façon de faire de […]

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Poulet barbecue Bulgogi coréen de 25 minutes avec du maïs au beurre à l'ail épicé.

Style de nuit de semaine Poulet barbecue bulgogi coréen de 25 minutes avec du maïs au beurre à l'ail épicé. Le bol de poulet et de riz coréen super rapide qui a le goût de votre endroit coréen préféré en ville mais fait à la maison! Poulet à cuisson rapide mélangé à une sauce barbecue […]

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Gâteau à la vanille et aux framboises avec crème au beurre de meringue suisse à la framboise ombrée

Développement de recettes par Erin Clarkson Une finition ombrée crée toujours une présentation époustouflante. Ce gâteau a framboises cuit directement dans les couches et est fini avec une crème au beurre meringuée suisse, qui est colorée et aromatisé avec lyophilisé framboises. Jetez un œil à notre guide complet de la crème au beurre de Baker […]

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Tacos de crevettes au barbecue et chipotle avec salade crémeuse de ranch.

Tacos de crevettes BBQ Chipotle style Weeknight avec salade crémeuse de Ranch… et salsa d'avocat à la mangue aussi. Parce que les tacos de crevettes chargés sont tout simplement meilleurs. Crevettes à cuisson rapide assaisonnées d'un mélange d'épices au piment chipotle fumé. Puis poêlées et farcies dans des tortillas carbonisées pour le taco de fruits […]

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Cuisson avec des saveurs nostalgiques Partie II

Nous continuons notre cuisson inspirée de la nostalgie sur IGTV cette semaine, et vous ne voulez pas manquer ce que Brian Hart Hoffman sert! Les Snickerdoodles sont déjà un classique, mais lorsque vous les combinez avec les céréales d'enfance préférées de notre rédacteur en chef, vous obtenez instantanément des Snickerdoodles Apple-Cinnamon Cereal. Avec un coup […]

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Salade grecque de poulet hachée avec vinaigrette au citron Tahini.

Gardez-le en santé aujourd'hui avec ma salade de poulet grecque hachée chargée avec vinaigrette au citron Tahini. Poulet grec poêlé, accompagné de légumes verts, de pois chiches, de tomates, d'avocat, de fromage feta, de concombres et de la vinaigrette tahini crémeuse et citronnée la plus délicieusement addictive. Elle n'est pas plus délicieuse que cette salade […]

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Feta croustillante au citron avec pois chiches épicés et basilic Orzo.

Cette assiette de Feta croustillante au citron avec des pois chiches épicés et du basilic Orzo est un excellent dîner sans viande pour tous les soirs de la semaine. Fromage feta croustillant poêlé accompagné de pois chiches épicés et de courgettes et coupé sur un yogourt crémeux à l'ail et au citron et un orzo […]

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Gâteau Bundt à la citrouille avec un tourbillon d'espresso

Amateurs de latte à la citrouille et aux épices, nous avons une recette de gâteau Bundt à la citrouille qui vous fera pâmer. Il est chaudement épicé, légèrement sucré et accentué d'espresso. C'est notre gâteau citrouille expresso Bundt – une réinvention intemporelle de la boisson d'automne bien-aimée. Si "PSL" ne veut rien dire pour vous, […]

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Biscuits au cheddar jalapeño en couches avec beurre au miel salé.

Les meilleurs biscuits au cheddar jalapeño en couches avec beurre au miel salé. Parce qu'aujourd'hui, nous avons vraiment besoin d'un biscuit salé, épicé, si floconneux et beurré. Ces biscuits sont extra spéciaux, faits avec du babeurre, du fromage cheddar fort, des jalapeños frais et en couches avec du fromage à la crème et du beurre […]

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Trois façons avec du pain salé

Cette semaine sur IGTV, nous faisons une courte pause dans les douceurs sucrées pour vous proposer trois délicieuses recettes de pain salé. Chacune de ces recettes apporte quelque chose d'unique et d'extraordinaire à la table, et notre rédacteur en chef, @brianharthoffman, vous présentera de nombreux conseils et astuces pour vous aider tout au long du […]

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Faire la différence avec Dayna Evans

Chaque année, le roi Arthur Flour attribue deux bourses à des boulangers qui ont un impact dans leurs communautés. Nous avons récemment invité Dayna Evans à un cours de levain de trois jours dans notre école de boulangerie – et à partager le travail incroyable qu'elle fait grâce à la vente de pâtisseries permanente. Voici […]

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Décoration de biscuits avec des colorants alimentaires naturels

Cette année, tous les biscuits du catalogue des fêtes du roi Arthur Flour (et de ce billet de blog) ont été fabriqués avec des colorants alimentaires naturels, de la poudre de cacao et des sucres de décoration naturellement colorés! je voulait créer des biscuits vibrants et magnifiques sans une goutte de couleur artificielle, afin que […]

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Boulettes de viande thaïlandaise collantes de 30 minutes avec nouilles au sésame.

Boulettes de viande thaïlandaises de 30 minutes avec des nouilles au sésame. Boulettes de poulet au gingembre poêlées avec beaucoup de sauce chili épicée à la thaïlandaise, poivrons, arachides et basilic. Servir ces boulettes de viande de poulet collantes sur des nouilles de riz au sésame grillées et garnir de sauce à la mangue et […]

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Cuisiner avec maman | King Arthur Flour

Il y a beaucoup de choses que j'ai héritées de ma mère: la capacité de sentir quand quelque chose dans le four est sur le point de brûler; la croyance que les recettes sont une inspiration plutôt que des livres de règles; et l'amour de la collecte de livres de cuisine et de recettes en […]

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Gnocchis de chou-fleur avec courgettes croustillantes et fromage de chèvre fouetté.

Ce gnocchi de chou-fleur aux courgettes croustillantes et au fromage de chèvre fouetté crémeux est un nouveau favori du printemps et de l'été. Gnocchis de chou-fleur faits maison ou achetés en magasin, arrosés de courgettes citronnées poêlées et de beurre bruni aux noix. Servir ces gnocchis à cuisson rapide sur du fromage de chèvre fouetté […]

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Cuisson avec préférences | King Arthur Flour

Quand j'ai commencé à faire du pain, j'ai fait de nombreux pains à la recherche de «l'un». Comme chercher un animal de compagnie perdu, mes clés de voiture ou une paire de jeans préférée, j'ai cherché jour et nuit, en cuisinant jusqu'à ce que je trouve un ingrédient ou une technique spéciale qui élèverait mon […]

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Puis-je cuire avec de la farine périmée?

Avec de la farine encore en nombre insuffisant, je suis sûr que beaucoup d'entre vous, boulangers désespérés (moi y compris), ont fouillé votre placard, votre réfrigérateur et votre congélateur pour trouver de la farine que vous pourriez avoir cachée et oubliée. Et devine quoi? Vous avez en fait trouvé un demi-sac froissé de farine tout […]

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Poulet au maïs soufflé à la noix de coco avec sauce au citron et au chili doux thaï.

Passer le lundi soir avec mon poulet au maïs soufflé à la noix de coco (frit au four). Ce poulet «pop-corn» à la noix de coco est pané dans de la noix de coco sucrée, cuit au four, puis trempé dans une sauce épicée et acidulée au piment thaï et au citron vert. Ajouter une […]

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Cuisson du pain avec une levure d'eau

Avez-vous déjà préparé une nouvelle recette simplement parce qu'elle vous a saisi et ne vous a pas laissé partir? Vous savez ce que je veux dire: ces biscuits avec la cuillère à soupe de miso, le gâteau qui utilise la mayonnaise au lieu des œufs et du beurre, les muffins au son dont la pâte […]