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Gâteau à café avec boucle aux bleuets | Cuisson du roi Arthur

Boucle vs gâteau au café: quelle est la différence? Techniquement, «boucle» est un gâteau fait avec des fruits ajoutés à la pâte et surmonté de streusel. Et le gâteau au café? Il s’agit de tout produit de boulangerie semblable à un gâteau destiné à être servi avec du café (ou la boisson chaude de votre […]

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Potstickers croustillants au sésame et au gingembre avec sauce chili à la ciboulette.

Changez les choses aujourd'hui et utilisez tous les légumes d'été avec ces potstickers croustillants au sésame et au gingembre avec sauce chive à la ciboulette. Potstickers végétariens maison faciles avec courgettes, chou frisé, gingembre et enveloppes en croûte de sésame. Chaque potsticker est poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant sur le fond, puis servi avec […]

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Gâteau Bundt à la citrouille avec un tourbillon d'espresso

Amateurs de latte à la citrouille et aux épices, nous avons une recette de gâteau Bundt à la citrouille qui vous fera vous évanouir. Il est chaudement épicé, légèrement sucré et rehaussé d’espresso. C’est notre gâteau Bundt à la citrouille et à l’espresso – une réinvention intemporelle de la boisson d’automne bien-aimée. Si "PSL" ne […]

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Faire la différence avec Dayna Evans

Chaque année, le roi Arthur Flour attribue deux bourses à des boulangers ayant un impact dans leurs communautés. Nous avons récemment invité Dayna Evans à un cours de trois jours sur le levain dans notre école de pâtisserie – et à partager le travail incroyable qu'elle accomplit dans le cadre de la vente permanente de […]

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Décoration de biscuits avec des colorants alimentaires naturels

Cette année, tous les biscuits du catalogue des fêtes du roi Arthur Flour (et de ce billet de blog) ont été préparés avec des colorants alimentaires naturels, de la poudre de cacao et des sucres de décoration naturellement colorés! je voulait créer de beaux biscuits vibrants sans une goutte de couleur artificielle, afin que vous […]

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Praliné Bacon BLT avec mayonnaise épicée

Qui suis-je pour vous dire comment faire un sandwich? Oh… juste une fille qui aime le bacon, la cassonade et les pacanes grillées. Je vais vous dire les secrets du sandwich BLT parfait: confiser le bacon // faire griller le pain // pimenter la mayonnaise // ajouter à peu près trop de mayonnaise au sandwich […]

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Poêlée de poulet cajun crémeux Lazone avec maïs aux herbes.

Apportez toute la saveur avec ce lazone de poulet cajun crémeux à la poêle avec maïs aux herbes. Poulet légèrement pané poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré dans une sauce crémeuse et épicée de style cajun qui est vraiment délicieuse. Ce poulet est fait dans une poêle avec du maïs d'été aux fines herbes et […]

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Cuisson avec des préférences | Cuisson du roi Arthur

Quand j'ai commencé à faire du pain, j'ai fait de nombreux pains à la recherche de «celui-là». Comme à la recherche d'un animal perdu, de mes clés de voiture ou d'une paire de jeans préférée, j'ai cherché jour et nuit, en cuisinant jusqu'à ce que je trouve un ingrédient spécial ou une technique qui élèverait […]

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Cuisson du pain avec une levure d'eau

Avez-vous déjà préparé une nouvelle recette simplement parce qu’elle vous a attrapé et ne vous lâche pas? Vous savez ce que je veux dire: ces biscuits avec la cuillère à soupe de miso, le gâteau qui utilise de la mayonnaise à la place des œufs et du beurre, les muffins au son dont la pâte […]

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Cuisson avec les petits enfants | Cuisson du roi Arthur

Quand il y a des petits à la maison, vous pouvez manquer de projets d'artisanat, de jeux inventés et d'émissions de télévision approuvées par les parents avant de le savoir. Lorsque cela se produit (pas si, mais QUAND), dirigez-vous vers la cuisine! Ne laissez pas le jeune âge des aides enthousiastes limiter vos aventures de […]

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Comment faire du pain avec moins de levure

La récente pénurie de farine semble s'atténuer. Progressivement, Oh si peu à peu, la farine revient sur les rayons des supermarchés. Peut-être que votre variété ou marque préférée (et nous espérons que c'est King Arthur!) N'est pas encore disponible, mais soyez assurés qu'il y a beaucoup de farine dans le pipeline national, et tous les […]

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Puis-je cuisiner avec de la farine périmée?

La farine étant encore rare, je suis sûr que beaucoup d’entre vous, boulangers désespérés (moi y compris), ont saccagé votre armoire, votre réfrigérateur et votre congélateur pour trouver la farine que vous avez peut-être cachée et oubliée. Et devine quoi? En fait, vous avez trouvé un demi-sac de farine tout usage froissé, mais sa date […]

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Cuisson avec maman | Cuisson du roi Arthur

J'ai hérité de beaucoup de choses de ma mère: la capacité de sentir quand quelque chose dans le four est sur le point de brûler; la conviction que les recettes sont une inspiration plutôt que des livres de règles; et l'amour de collectionner des livres de cuisine et des recettes en lambeaux. Certaines de ces […]

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Tarte aux tomates rôties et cheddar avec assaisonnement Ranch.

Cette tarte aux tomates rôties et au cheddar avec assaisonnement Ranch est la meilleure façon d'utiliser toutes ces tomates du jardin d'été. Pâte feuilletée feuilletée garnie de fromage cheddar fondant, de tomates anciennes et d'un mélange d'assaisonnement ranch frais fait maison. Si simple et facile, et hors de ce monde bon. La clé de cette […]

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Bébé hollandais au citron et aux fraises avec crème à la ricotta.

Ce bébé hollandais facile au citron et aux fraises avec crème à la ricotta est la gâterie estivale extra légère et aérée parfaite. Un bébé hollandais est essentiellement une crêpe géante, ou peut-être une popover est une meilleure description, cuite dans une poêle. Il est tout au long des notes de vanille et de citron […]

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Cuisiner avec des enfants plus âgés | Cuisson du roi Arthur

Que vous ayez 5 ou 95 ans, vous pourrez découvrir la joie de la cuisson. Le désir de ressentir ce bonheur (associé aux limites de la quarantaine) a récemment encouragé de nombreuses personnes à se remettre à la pâtisserie, quel que soit leur âge ou leur expérience. Nous sommes ravis d'accueillir des boulangers de tous […]

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Sauté de nouilles d'été thaï avec des arachides au sésame.

Style de nuit de semaine, sauté de nouilles d'été thaï extra Saucy de 30 minutes avec arachides au sésame et tous les légumes frais d'été. Nouilles de riz à cuisson rapide sans gluten, mélangées à une sauce thaï sucrée et épicée avec poulet caramélisé, courgettes, poivrons frais du jardin et basilic d'été. Garnir chaque bol […]

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Kolaches fourrées aux abricots avec glaçage au citron

Garniture préférée des kolaches, les abricots secs ont une saveur acidulée et délicatement complétée par un glaçage au citron brillant. Kolaches fourrées aux abricots avec glaçage au citron 1 tasse (240 grammes) d'eau ¾ tasse (147 grammes) d'abricots secs finement hachés 1 tasse (200 grammes) de sucre granulé ¼ tasse (60 grammes) de jus d'orange […]

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Maïs au beurre brun et feta orzo avec prosciutto croustillant.

Ce maïs brun et feta orzo rapide et simple avec du prosciutto croustillant est le meilleur tous les soirs de la semaine dîner d'été. Les pâtes orzo à cuisson rapide sont mélangées à une sauce au beurre dorée avec des échalotes caramélisées douces, du maïs grillé, des tomates cerises, des herbes fraîches et du fromage […]

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Frites de polenta au beurre aux herbes et au parmesan avec aïoli au citron.

Extra croustillants et lourds sur le parmesan, ces frites de polenta au beurre aux herbes et au parmesan avec aioli au citron font le meilleur Facile apéritif d'été! Un lot rapide de polenta instantanée est facilement transformé en frites de polenta croustillantes cuites au four qui sont au-delà de délicieuses. Mélanger ces frites croustillantes avec […]