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Biscuits des fêtes de certains de nos boulangers préférés

Le numéro de vacances du magazine Sift couvre votre inspiration de biscuits de vacances. Nous avons fait équipe avec trois auteurs de livres de cuisine formidables pour vous fournir une collection de recettes de biscuits à couper le souffle. Mindy Segal, Dorie Greenspan et Alice Medrich sont tous des maîtres de l'art des biscuits, et […]

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Conseils sur les biscuits au sucre à rouler | Cuisson du roi Arthur

S'il y a une période de l'année où vous vous sentez obligé de faire des biscuits décorés, c'est maintenant. Il est temps de sortir le rouleau à pâtisserie et les emporte-pièces, de parfaire les conseils et les recettes de biscuits au sucre à rouler, et de se détendre pour du plaisir à l'ancienne – ou […]

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Décoration de biscuits de vacances | Cuisson du roi Arthur

Le numéro des fêtes du magazine Sift regorge de recettes festives pour la pâtisserie de cette saison. Dans l'article d'aujourd'hui, la boulangère Samantha Chiu (du célèbre compte Instagram elleventy) propose une inspiration pour la décoration festive de biscuits. Les biscuits des Fêtes sont délicieux quel que soit leur aspect, mais nous savons que vous voudrez […]

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Biscuits aux anges – Cuire à partir de zéro

Un croisement entre un babeurre biscuit et un rouleau Parker House, ces ange Des biscuits impressionnera tout le monde à table. Avec sa douceur moelleuse et son dessus beurré doré, prenez une bouchée et vous ne remettrez plus jamais en question son nom. Bisbuits d'ange ¼ tasse (57 grammes) de shortening entièrement végétal ¼ tasse […]

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Bouchées énergétiques aux biscuits sans cuisson à 5 ingrédients

Amis, êtes-vous prêt pour un retour en arrière? Ces bouchées énergétiques intensément délicieuses sont adaptées d'une recette que j'ai publiée en 2012 pour les barres à biscuits sans cuisson, peu après le début de Minimalist Baker. #memories Le concept était simple: jetez un tas d'ingrédients vraiment bons comme des pépites de chocolat, du beurre d'arachide […]

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Biscuits au sucre découpés | Boulanger aux yeux bruns

Accueil> Recettes par catégorie> Cookies> Biscuits au sucre à découper Ce sont les meilleurs biscuits au sucre à découper, haut la main! Pas de beurre ramollissant, pas de pâte réfrigérante, ils cuisent super doux sans étalement et gardent leur forme à chaque fois. Utilisez vos emporte-pièces préférés et mangez-les nature ou décorez avec une crème […]

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Comment réduire le sucre dans les biscuits et les barres

«Réduisez votre consommation de sucre» et «savourez un délicieux biscuit aux pépites de chocolat fait maison» semblent être des déclarations en opposition directe les unes avec les autres, n'est-ce pas? Mais après avoir récemment testé des versions à faible teneur en sucre de huit biscuits et barres assortis, je suis convaincu que dire «moins de […]

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BARRES DE GÂTEAU AU FROMAGE BISCUITS AU SUCRE | Le cuisinier de campagne

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Graisses et liquides dans les biscuits

Comment aimez-vous vos biscuits? Grand et tendre, avec un fond brun doré? Ou les aimez-vous un peu plus plats et plus robustes pour pouvoir les griller et les enduire de confiture? En tant que boulanger, vous décidez comment ajuster les graisses et les liquides dans les biscuits afin qu'ils aient juste la bonne texture et […]

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Biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat sans gluten

En tant que boulangers, l'une de nos choses préférées à propos de l'automne, à part le magnifique feuillage que nous obtenons ici au Vermont, est la citrouille. Nous avons eu notre juste part de plaisir avec les recettes de citrouille au fil des ans, mais aujourd'hui, nous gardons les choses basiques et vous montrons comment […]

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Les meilleures barres de biscuits aux pépites de chocolat

Ces barres de biscuits aux pépites de chocolat riches et ultra gluantes sont les dessert parfait rapide et facile pour passer une nuit. La recette simple ne nécessite que six ingrédients de base. En d'autres termes, vous devriez essayez certainement ces barres de biscuits aux pépites de chocolat maison ce soir… Ou mieux encore, composez […]

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Faire des biscuits avec de la farine de pain

Chez King Arthur, nous proposons de nombreuses farines différentes, toutes adaptées à différents types de pâtisserie. Heureusement, leur nom vous indique généralement comment les utiliser. De la farine à gâteau, par exemple? Spécialement conçu pour les gâteaux légers avec une mie fine, du gâteau nuage au citron au gâteau au chocolat moelleux. La farine de […]

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Comment faire des biscuits qui montent

Comment faire des biscuits à la hausse a été de nombreux défis pour les boulangers au fil des ans. Après tout, les biscuits sont une énorme pierre de touche culturelle dans le sud des États-Unis, où les cuisiniers sont souvent jugés par leurs prouesses en matière de biscuits. Même au nord de la ligne Mason-Dixon, […]

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Biscuits tendres au sucre à la lime et à la noix de coco

Êtes-vous un amateur de citron vert? Si c'est le cas, vous allez adorer ces biscuits moelleux au sucre à la lime! Doux et doux, avec la quantité parfaite de saveur à mâcher et de citron vert frais. Je ne sais pas quel temps il fait dans votre région, mais ici, en Ohio, nous sommes dans […]

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Biscuits et brownies sans produits laitiers | Cuisson du roi Arthur

Vous êtes-vous déjà demandé comment préparer vos recettes préférées sans produits laitiers? Laissez-nous vous montrer le chemin en préparant certaines de nos recettes les plus appréciées sans produits laitiers. Dans cet article, nous explorons comment préparer des biscuits et des brownies sans produits laitiers, ainsi que quelques autres friandises sucrées. Remarque: Dans l'intérêt de cet […]

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Biscuits au beurre Nutter maison plus sains.

Partager une version plus saine du biscuit sandwich au beurre d'arachide préféré de tous… Biscuits au beurre Nutter faits maison plus sains… trempés, trempés et arrosés de chocolat. Biscuits aux arachides légèrement sucrés, au beurre d'arachide, pris en sandwich avec une garniture crémeuse au beurre d'arachide, puis terminés par une trempette dans du chocolat sucré. […]

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BISCUITS MÉLANGE POUR GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AU BEURRE D'ARACHIDES

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Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten | Cuisson du roi Arthur

Lorsque vous commencez à suivre un régime sans gluten, vous vivez sans aucun doute des moments de nostalgie douloureuse pour les friandises au gluten que vous avez toujours aimées: des baguettes croustillantes, une pile de crêpes chaudes ou un biscuit doré au beurre fondant. La bonne nouvelle est que vous pouvez toujours profiter de presque […]

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Comment faire cuire les meilleurs biscuits

Biscuits à la levure chimique. Sont-ils sur votre liste de seaux de cuisson? Vous savez, la liste des choses que vous n'avez pas encore … tout à fait … clouées? Ils le sont en effet; les biscuits, la croûte à tarte et le pain à la levure ont terminé parmi les trois premiers dans une […]

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Biscuits pour tous après l'école

Amis, bonjour. J'ai tellement pensé à toi que tu envoies tes bébés à leur petit bureau dans la tanière pour l'école cet automne. Littéralement, comment faites-vous? Notre fille Emily de Cupcakes et cachemire a vaporisé des paillettes dans les cheveux de sa fille alors qu’ils se préparaient pour le premier jour d’école, à la maison. […]