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Kugelhopf façon brioche au levain naturel | King Arthur Flour

Avec ce post nous souhaitons la bienvenue à Maurizio Leo en tant que contributeur régulier à Flourish. Le blog primé de Maurizio, The Perfect Loaf, est une ode magnifiquement photographiée à la cuisson du levain au levain naturel. Les repas de fin d'année de ma famille sont toujours ponctués d'un panettone doré imposant. Le gâteau […]

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Cuisson avec de la pâte à brioche | King Arthur Flour

Riche et beurrée avec une texture moelleuse et aérée, la brioche est l'un de mes pains préférés à cuire. Ce pain français classique est non seulement délicieux, mais il est incroyablement facile à travailler, ce qui signifie que même en tant que novice, la cuisson avec de la brioche est simple! La pâte à brioche […]

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Brioche Burger Buns – Cuire à partir de zéro

Beurré et tendre, notre brioche brioches sont l'accompagnement luxueux dont vos barbecue ont besoin. Nous les avons saupoudrés de graines de sésame et de sel de mer en flocons pour une touche de tradition. Brioche Burger Buns 2½ tasses (313 grammes) de farine tout usage, divisée 2 tasses (254 grammes) de farine à pain, divisée […]

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Tarte aux pommes et brioche à la cannelle | King Arthur Flour

La tarte aux pommes a tout ce dont un dessert a besoin: elle est beurrée, sucrée, épicée et incroyablement réconfortante. Bien que la tarte aux pommes soit assez fantastique sous toutes ses formes, il existe une astuce simple que vous pouvez utiliser pour élever votre tarte à un nouveau niveau. Nous parlons d'un niveau à […]

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Tarte à la brioche à la confiture et à la crème

Dans un épisode de 1997 de Julia Child Cuisiner avec Julia, Nancy Silverton a préparé une tarte à la brioche qui était si bonne qu'elle a fait pleurer Julia. Dans notre version de ce dessert révolutionnaire, nous avons rempli une «croûte» de brioche moelleuse avec de la crème au fromage à la crème veloutée et […]