Apprendre à cuisiner
Une bonne dose de gin irlandais croquant et sec aide à équilibrer la douceur et à rehausser le zeste de cette tarte au citron avec une croûte friable de gingembre. Trouvez d'autres recettes avec des spiritueux irlandais dans notre numéro de juillet / août 2020. Tarte Gin-Citron aux Fraises 1¾ tasse (254 grammes) de biscuits […]
Quel est le secret pour cuire un gâteau à la texture légère et à la hausse? Tout d'abord, faisons ces «secrets»: il n'y a pas d'ingrédient ou de technique miracle qui vous garantira un gâteau léger à chaque fois. Au lieu de cela, savoir comment faire cuire des gâteaux très hauts dépend à la fois […]
Faire une recette à partir de zéro peut vous réchauffer de l'intérieur, surtout lorsque les journées sont longues et difficiles. Dans ces moments où vous avez besoin d'un remontant, rien ne frappe comme quelque chose de frais du four. Si vous vous dirigez vers la cuisine pour une séance de cuisson personnelle et que vous […]
Mélangeant un classique traditionnel du Sud, le gâteau à la noix de coco en forme de nuage, avec des fruits à noyau rougissants, ce gâteau à trois couches est un spectacle indéniable. Une couche finale de flocons de noix de coco grillés apporte une touche de couleur à l'apparence généralement blanche comme neige. Gâteau aux […]
Fait de pâte feuilletée rugueuse au beurre en forme de double tourbillon emblématique, palmiers prenez la couronne comme le plus délicat des biscuits français. Nous avons rempli le nôtre d'une confiture de mûres et de myrtilles maison pour une touche estivale au classique. Berry Palmiers ½ recette de pâte feuilletée rugueuse (recette suivante) 3 cuillères […]
Cuire pour de bon n'est pas seulement une phrase vide ici chez King Arthur Flour. C'est quelque chose que nous faisons constamment, cuisinant et partageant entre nous, notre garde-manger local et nos concitoyens lors de repas réguliers pour les affamés. Et nous intensifierons nos efforts le mois prochain, car octobre est le mois de la […]
Cette pâte de base fonctionnera à la fois pour votre sucré et sarriette désirs. Facile et épiquement moelleux, vous vous demanderez ce qui vous a pris si longtemps pour vous essayer à cette pâtisserie tchéco-texane classique. Pâte de kolache 4 à 4¼ tasses (500 à 531 grammes) de farine tout usage, divisée ⅓ tasse (67 […]
C'est le mois de la cuisson au four chez King Arthur Flour! Rejoignez-nous et engagement à cuire un impact. À pour lancer cette nouvelle célébration, nous avons invité Carey Underwood, directeur des partenariats et programmes axés sur la mission du roi Arthur Flour, à partager pourquoi ce programme est si important pour nous. Chez King […]
Quoi de mieux qu'un flou lutin? Un fudgy lutin garni de chocolat croquant croquant Meringue. Nous avons cuit le lutin base d'abord, puis surmonté de généreux swoops de Meringue avant de cuire une seconde fois à la perfection. Pain au brownie meringué deux fois cuit 5 onces (141 grammes) de barres de cuisson au chocolat […]
Notre point de vue sur le black-out gâteau obtient un coup de pouce aromatique du café fraîchement moulu dans la pâte et de l'espresso dans le glaçage fouetté au chocolat fouetté. Sinon, c'est un véritable hommage bleu à l'original sombre recouvert de miettes qui a lancé mille autres reproductions douces. Brooklyn Blackout Cake ½ tasse […]
Des biscuits fondus dans la bouche sans effort sont à portée de main grâce à ce pain rapide taché de cheddar et d'oignons. Propulsés par la texture fine de la farine à gâteau Swans Down et bénéficiant d'un riche coup de pouce du babeurre, ces biscuits sont l'ultime réconfortant pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou […]
Originaire du comté de Kerry, le célèbre producteur du beurre jaune brillant bien-aimé de la communauté mondiale de la boulangerie, cette tranche de pomme Kerry est une célébration à la fois du beurre riche et doré et des pommes tendres et juteuses. Traditionnellement cuit dans une bastible, une marmite en fonte, au-dessus d'un feu ouvert, […]
Les falaises brumeuses du bord de mer du comté de Cork et ses pâturages verdoyants abritent les vaches qui font irlandais crème. Après avoir rencontré le fondateur et expérimenté la nature artisanale de Five Farms irlandais Crème Liqueur, nous savions qu'elle était destinée à figurer dans ce marbre gâteau givré avec une crème au beurre […]
Qui n'a pas besoin d'un peu de joie et de gentillesse supplémentaires dans sa vie? Partager un régal fait maison fait plaisir au donneur et au receveur. Nous le savons parce que nous cuisinons pour de bon tout le temps chez King Arthur Flour – et nos clients aussi. Nous aimons entendre des histoires de […]
Un gâteau au beurre rempli de noix de pécan, ce Bundt est la définition du confort cuit à partir de zéro. La crème sure dans la pâte lui confère une mie extra-tendre tandis que la cassonade fait ressortir la chaleur et la richesse des pacanes. Nous avons utilisé à la fois des noix de pécan […]
Avec une riche couche de fromage à la crème, une garniture streusel croquante et une belle croûte dorée (merci, fonte!), Il est difficile de battre ce gâteau au café lourd. Le yogourt et une double dose de zeste d'orange et de jus dans la pâte gardent la saveur fraîche et la mie extra tendre. Gâteau […]
Doté d'un dessus de tomates caramélisées, ce pain de maïs croustillant est d'autant plus délicieux à partir de fromage et de maïs frais dans la pâte. Pain de maïs à l'ancienne à la tomate 3 tomates patrimoniales moyennes (369 grammes), coupées en rondelles de ½ pouce d'épaisseur et épépinées (environ 11 tranches) 240 ml (2 […]
Vous êtes-vous déjà demandé comment rendre vos recettes préférées sans produits laitiers? Laissez-nous vous montrer le chemin en faisant certains de nos produits de boulangerie les plus appréciés sans produits laitiers. Dans cet article, nous vous proposons un guide concis sur la façon de cuisiner sans produits laitiers, des pâtisseries au petit déjeuner aux desserts […]
Biscuits à la poudre à pâte. Sont-ils sur votre liste de seaux de cuisson? Vous savez, la liste des choses que vous n'avez pas … assez … encore clouées? Ils le sont en effet; les biscuits, la croûte à tarte et le pain à la levure ont terminé parmi les trois premiers dans un récent […]
Des centaines d'élèves de quatrième année sont réunis, avec une attention toute particulière, écoutant Paula Gray parler de levure. Ils agitent leurs mains en l'air, désireux de répondre à ses questions. Fascinés, ils regardent comment elle mélange la pâte à pain et discute du développement du gluten. Les étudiants participent à la journée annuelle STEM […]