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Comment faire des petits pains collants

Les petits pains collants ont quelque chose de spécial – la façon dont vous pouvez les démêler comme un cadeau fait pour vous. La garniture sucrée est nichée dans de doux tourbillons de pâte. Et la meilleure partie? Cette garniture ooey-gooey léchant les doigts. Apprendre à faire des petits pains collants et cette délicieuse garniture […]

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Cuisson croustillante des fruits d'été | King Arthur Flour

Dans le monde croustillant, émietté et cordonnier, la pomme a tendance à attirer toute l'attention. Le croustillant aux pommes est un classique, à juste titre, mais ne négligez pas le délicieux potentiel du croustillant aux fruits d'été. Une fois que vous maîtrisez une bonne recette croustillante avec nos conseils, vous pouvez l'utiliser toute l'année avec […]

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Faire des bretzels à la maison | King Arthur Flour

Faire un bretzel mou traditionnel à la maison peut se faire de la même manière que dans une boulangerie professionnelle: mélanger la pâte, laisser fermenter, façonner, tremper dans un bain alcalin, puis cuire. Bien qu'il existe une variété de façons de façonner les bretzels, que nous verrons plus tard, la partie qui sépare parfois le […]

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Cuisson des crêpes hollandaises pour bébé | King Arthur Flour

Crêpes: un aliment de base familier et bien-aimé. La plupart des gens se sentent à l'aise de personnaliser un plat aussi simple et direct. Vous pouvez les rendre sucrés (avec du chocolat ou des fruits ou du sirop d'érable). Vous pouvez les rendre savoureux et les manger pour le dîner. C'est une toile vierge! Mais […]

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Comment faire des crêpes moelleuses

Les crêpes sont personnelles. Lorsque vous imaginez une grande pile chaude de crêpes provenant de la cuisine, vous savez exactement à quoi elles ressemblent. Ils sont peut-être épais et moelleux, presque comme des gâteaux avec une mie tendre. Ils sont peut-être plats, beurrés et humides. Ou peut-être qu'ils se situent quelque part entre les deux, […]

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Cuisson avec des saveurs nostalgiques Partie II

Nous continuons notre cuisson inspirée de la nostalgie sur IGTV cette semaine, et vous ne voulez pas manquer ce que Brian Hart Hoffman sert! Les Snickerdoodles sont déjà un classique, mais lorsque vous les combinez avec les céréales d'enfance préférées de notre rédacteur en chef, vous obtenez instantanément des Snickerdoodles Apple-Cinnamon Cereal. Avec un coup […]

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Comment faire des crêpes décadentes et beurrées

Les crêpes sont une toile vierge dans le monde du petit-déjeuner. Juste quelques ajustements simples à la plupart des recettes, et vous pouvez faire exactement le type de crêpes dont vous rêvez – que ce soit des crêpes hautes et moelleuses, des crêpes humides et beurrées, ou peut-être autre chose. (Des crêpes délicates ressemblant à […]

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Comment faire des crêpes diner

Y a-t-il quelque chose de mieux que de plonger dans une pile de crêpes encore chaude dans votre restaurant préféré? Il y a peut-être quelque chose de mieux Imaginez enfoncer votre fourchette dans ces mêmes belles crêpes dorées dans le confort de votre foyer. Maintenant, c'est la meilleure chose qui soit. Vous n'avez plus besoin […]

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Comment cuire des gâteaux de grande hauteur

Quel est le secret pour cuire un gâteau à la texture légère et de grande hauteur? Commençons par créer ces «secrets»: il n'y a pas d'ingrédient ou de technique miracle qui vous garantira un gâteau léger à chaque fois. Au lieu de cela, savoir comment faire cuire des gâteaux de grande hauteur dépend à la […]

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Comment faire des crêpes délicates et fines

Pour nous, le petit-déjeuner spécial parfait est sophistiqué et facile à assembler. Les crêpes cochent cette première case – elles se sentent comme un luxe. Mais ils ne se réunissent pas très vite. Qui veut creuser pour une casserole de spécialité, laisser reposer la pâte pour ce qui semble être éternel et faire tourner une […]

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La meilleure façon de stocker des grains entiers

Il n’ya rien de plus pur et simple que la saveur des grains entiers fraîchement moulus. La noisette légèrement terreuse des grains s'équilibre magnifiquement avec leur douceur inhérente, leur arôme rappelant le farniente dans un champ vert par une chaude journée d'été. Malheureusement, la saveur insaisissable des grains entiers commence à s'estomper une fois que […]

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Comment faire des tortillas à partir de zéro

Je me suis fixé comme objectif de maîtriser la fabrication de tortillas à la maison. Et comme j'ai été surpris de constater qu'il n'y a vraiment pas besoin de maîtrise! Apprendre à faire des tortillas est une question simple de trouver la bonne recette et de se réserver un peu de temps pour suivre les […]

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Comment faire des tortillas (2 ingrédients, sans huile!)

Notre amour pour la cuisine mexicaine est réel, et ce n'était qu'une question de temps avant de commencer à fabriquer nos propres tortillas de maïs à partir de zéro, car les achats en magasin peuvent être si aléatoires. Après de nombreuses expérimentations (et avoir consulté des amis pour obtenir des conseils), nous avons opté pour […]

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Décoration de biscuits avec des colorants alimentaires naturels

Cette année, tous les biscuits du catalogue des fêtes du roi Arthur Flour (et de ce billet de blog) ont été fabriqués avec des colorants alimentaires naturels, de la poudre de cacao et des sucres de décoration naturellement colorés! je voulait créer des biscuits vibrants et magnifiques sans une goutte de couleur artificielle, afin que […]

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Comment façonner des bagels | King Arthur Flour

Chaque mois de janvier, je prends une résolution de cuisson: je choisis un aliment de base au four à perfectionner dans l'année à venir. C'est excitant d'imaginer qu'en 12 mois, j'aurai élargi mon répertoire de pâtisserie et conquis quelque chose de nouveau (ou c'est le but, au moins). Je me suis concentré sur les scones, […]

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Recettes pour la fête des mères en santé

Je dirais que ma mère est la femme la plus incroyable du monde; mais beaucoup d'entre vous pourraient argumenter et dire que votre mère détient le titre de meilleure maman du monde. Recettes pour la fête des mères en santé Pain au citron végétalien Cela prouve qu'il y a un assez grand nombre de merveilleuses […]