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Le meilleur glaçage à gâteau par temps chaud

Alors que les humains peuvent aimer se prélasser par temps chaud, quand il s'agit de gâteau, c'est une autre histoire. Pour les boulangers, la perspective de mettre un gâteau soigneusement décoré sur une table pendant des heures pendant la chaleur de l'été est littéralement épouvantable. Mais le mariage, la fête d'anniversaire ou la fête de […]

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Gâteau tourbillonné aux bleuets, citron et thym.

Célébrez le week-end avec ce doux gâteau tourbillonné aux bleuets, au thym et au citron. Parfait pour la cuisson en été. Gâteau à la crème aigre-douce citronné tourbillonné avec un mélange de bleuets frais et de confiture de bleuets. Ce gâteau est appétissant et oh si délicieux. Chaque bouchée est parsemée de baies fraîches, de […]

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Gâteau aux pépites de chocolat avec crème au beurre américaine au chocolat

Photo par Hector Sanchez Dans ce gâteau amusant en couches développé par Erin Clarkson de Cloudy Kitchen, le gâteau à la vanille classique est un peu égayé en ajoutant des pépites de chocolat noir. C'est fini avec Chocolat American Buttercream, qui tire sa texture moelleuse et pulpeuse du ratio élevé de crème lourde. Ce glaçage […]

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Gâteau de couche Earl Grey avec crème au beurre allemande à la vanille

Développement de recettes par Erin Clarkson et photographie par Hector Sanchez Cette gâteau est délicatement aromatisé avec comte Gris thé. Il est recouvert d'une crème au beurre de style allemand et fini avec un bord texturé simple et quelques passepoils décoratifs sur le dessus. Vous pouvez trouver des conseils sur la façon de faire de […]

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Recette de gâteau au fromage végétalien – PAS de noix de cajou!

La recette de cheesecake végétalienne facile que même les non-végétaliens adorent… sans noix de cajou et sans tofu! Gâteau au fromage végétalien sans noix de cajou Ce cheesecake végétalien est si délicieux hors de ce monde que je ne l'ai pas encore apporté à une fête où les deux végétaliens et les non-végétaliens n'en ont […]

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Gâteau à la vanille et aux framboises avec crème au beurre de meringue suisse à la framboise ombrée

Développement de recettes par Erin Clarkson Une finition ombrée crée toujours une présentation époustouflante. Ce gâteau a framboises cuit directement dans les couches et est fini avec une crème au beurre meringuée suisse, qui est colorée et aromatisé avec lyophilisé framboises. Jetez un œil à notre guide complet de la crème au beurre de Baker […]

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Curseurs au gâteau au fromage et aux cerises | je suis boulanger

Les Sliders Cheesecake aux cerises sont un dessert doux et simple qui a toutes les saveurs du cheesecake aux cerises niché entre des rouleaux hawaïens et arrosé d'un glaçage au fromage à la crème. Si vous aimez le cheesecake, assurez-vous d'essayer ma recette de cheesecake sans cuisson ou de cheesecake parfait. Curseurs de gâteau au […]

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Comment façonner une couronne de gâteau au café

Dans le magazine Sift, nous aimons présenter des pains sucrés pour des occasions spéciales, avec des techniques de mise en forme qui rendent les pains aussi beaux qu'ils ont le goût. Pour le numéro des Fêtes 2018, nous avons transformé un délicieux gâteau au café rempli d'amandes en une couronne festive. Si vous avez voulu […]

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GÂTEAU EN FEUILLE DE TEXAS AU CHOCOLAT ET AU BEURRE D'ARACHIDE

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Gâteau bretzel au chocolat et au beurre d'arachide au chocolat fondant.

Gâteau bretzel au chocolat et au beurre d'arachide au chocolat fondant … votre aller à dessert d'été… super facile, super simple, pourtant si délicieux. La garniture est faite de crème glacée au chocolat de haute qualité, de beurre d'arachide crémeux, de sauce au chocolat et de glace à la vanille. La croûte est un mélange […]

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Gâteau au café à la cannelle – Ma dépendance à la pâtisserie

Le gâteau au café à la cannelle est moelleux, tendre et beurré, surmonté d'un streusel à la cannelle douce. Servi avec une tasse de café ou de thé bien chaud, ce gâteau fait un délicieux petit-déjeuner ou une collation l'après-midi! Ce message est parrainé par Challenge Butter. Merci de continuer à soutenir les marques qui […]

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Gâteau aux carottes du roi Arthur | King Arthur Flour

Aucune liste des gâteaux classiques les plus appréciés ne serait complète sans le gâteau aux carottes. Je le considère comme l'un des héros méconnus du monde du dessert; il est négligé au profit de choix plus évidents. Et je peux comprendre cela; après tout, le gâteau aux carottes n'est pas sexy comme un gâteau au […]

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Gâteau au fromage aux bleuets – Cuire à partir de zéro

Le cheesecake est un dessert pour toutes les saisons, mais celui-ci est orienté directement vers le printemps. Nous avons échangé la croûte de biscuits graham traditionnelle contre une base de chapelure épicée au gingembre qui complète une garniture de gâteau au fromage aux agrumes ensoleillée. Mais le coup de grâce est la belle et brillante […]

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Comment convertir un gâteau en cupcakes

Les cupcakes sont parfaitement pratiques. Aucune fourchette, couteau ou tracas n'est nécessaire pour en profiter. Mais parfois, vous avez à cœur la recette de gâteau parfaite (pleine grandeur) que vous aimez. C'est à ce moment qu'il est avantageux d'être agile dans la cuisine – avec nos conseils simples, vous pouvez convertir des gâteaux en petits […]

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La meilleure façon de couper le gâteau

L'un des moments les plus excitants en tant que boulanger est de retirer la première tranche d'un gâteau de couche imposant. Avec un peu de chance, la tranche est gracieusement retirée pour révéler les belles couches à l'intérieur. Mais trop souvent, lorsque vous coupez le gâteau, les tranches sont enduites de glaçage et de miettes. […]

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Comment savoir quand le gâteau est terminé

Un gâteau bien cuit est sublime. Il est tendre, humide et a une mie parfaite. Un gâteau trop cuit, en revanche, peut être sec et dur. Et peut-être pire, un gâteau mal cuit est gommeux et dense. Comment éviter les pièges les plus courants de la pâtisserie? Apprenez à savoir quand le gâteau est terminé […]

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Gâteau au babeurre fermier | King Arthur Flour

Je ne sélectionne pas de recettes basées uniquement sur le nom – mais parfois, l’une semble si convaincante que je ne peux pas m’empêcher de la mettre en signet. Le gâteau d'aujourd'hui est une de ces recettes; le nom du gâteau au babeurre fermier est si rustique, si réconfortant et chaleureux, que je suis immédiatement […]

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Gâteau au café Blueberry Buckle | King Arthur Flour

Boucle vs gâteau au café: quelle est la différence? Techniquement, la «boucle» est un gâteau à base de fruits ajoutés à la pâte et garni de streusel. Et le gâteau au café? Il s’agit de tout produit cuit au four qui est destiné à être servi avec du café (ou la boisson chaude de votre […]

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Comment (et pourquoi) recouvrir un gâteau de miettes

Il y a des gens qui font des gâteaux – pour les anniversaires occasionnels, les fêtes de bureau, ou tout simplement parce que c'est si rapide et facile de passer de "J'ai besoin de chocolat" à Cake Pan Cake au chocolat. Et puis il y a les Cake Bakers – avec leur arsenal complet de […]

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Gâteau aux pommes à l'ancienne | King Arthur Flour

"C'est parfait!""C'est beaucoup trop sucré.""J'aime cela!""J'ai laissé le glaçage …" Cette recette très appréciée de gâteau aux pommes à l'ancienne avec glaçage au sucre brun a valu plus de 200 critiques cinq étoiles sur notre site de recettes. En même temps, cependant, cela a engendré des divergences d'opinion frappantes parmi vous, nos lecteurs. Tout le […]