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Comment faire du pain de seigle juif, partie 1

Je suis une fille de seigle de loin. Quand je grandissais au Michigan, je mangeais soit du seigle, soit du challah; ces pains étaient les toasts que j'avais le matin et le pain que ma mère utilisait pour nos sandwichs à la boîte à lunch. Ma mère n’était pas boulangère, mais elle a pu trouver […]

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Comment faire du pain de seigle juif, partie 2

Hier, nous avons préparé le seigle aigre, le vieux pain trempé et les graines de carvi moulues pour notre recette de pain de seigle juif; voir Comment faire du pain de seigle juif, partie 1 pour plus de détails. Aujourd'hui, nous sommes prêts à mélanger et cuire notre pain! Mais avant de nous lancer dans […]