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Recette de casserole de pain doré au beurre d'arachide et à la gelée

Cette recette de casserole de pain doré au beurre d'arachide et à la gelée apporte un déjeuner préféré à votre table de petit-déjeuner! Ce petit-déjeuner facile peut être préparé à l'avance, vous fera gagner du temps les matins chargés et vous fera vous sentir à l'aise de proposer un délicieux repas que tout le monde […]

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Préparation de la pâte à pain | Cuisson du roi Arthur

Dans le cycle de vie typique de la cuisson du pain, il y a un moment où votre pâte doit être transformée en sa forme finale. Mais juste avant cela, il y a une étape souvent négligée mais tout aussi importante: la préparation de la pâte à pain. Le préformage est précisément ce à quoi […]

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Pain au beurre d'arachide Blender Blender

Le pain au beurre d'arachide est un pain super simple mais savoureux que vous pouvez préparer dans un mélangeur! Ajoutez une banane au mélange et vous obtenez un goût subtil de banane qui se marie si bien avec la saveur de beurre d'arachide. Fabriqué en partenariat avec KitchenAid, ce pain est un incontournable. Si vous […]

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Pain reconnaissant | Cuisson du roi Arthur

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Pain blanc croustillant – chiennes qui cuisent

Pain croustillant d'une fille croustillante x Maintenant, je ne suis normalement pas un boulanger (principalement parce que vous ne pouvez pas avaler le mélange au fur et à mesure) mais cette pâte était super facile à faire et s'est avérée croustillante et délicieuse. Avant de nous lancer dans le petit commerce, voici la cuisine de […]

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Pain de maïs, repensé | Cuisson du roi Arthur

Quand vous pensez au pain de maïs, pensez-vous à un pain rapide doré et moelleux, légèrement sucré, cuit dans un moule à gâteau et servi en carrés? Ou pensez-vous à un pain savoureux de couleur crème cuit dans une poêle en fonte et coupé en quartiers? Votre idée du pain de maïs parfait peut dépendre […]

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Pain à l'avoine dans le fond du sac | Cuisson du roi Arthur

Qu'est-ce qui rend le pain à l'avoine si convaincant? C'est peut-être la saveur légèrement sucrée et légèrement noisette de l'avoine. Ou peut-être que c'est l'avoine à la texture moelleuse qui ajoute à votre pain autrement lisse et moelleux. Ou peut-être est-ce simplement que l'avoine nous ramène dans le bol chaud de flocons d'avoine que maman […]

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Pain au levain rustique | Cuisson du roi Arthur

Si vous pensez que la levure fait peur, qu'en est-il du levain? Avec sa réputation déloyale d’exploser des limites de son pot ou de devoir être nourri à un horaire régulier comme un bébé, il n’est pas étonnant que de nombreux boulangers décident de laisser passer le levain. Mais honnêtement, le levain n’est pas aussi […]

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Gâteau au pain d'épices | Cuisson du roi Arthur

Le gâteau au pain d'épice, avec ses épices chaudes réconfortantes, sa mie tendre et son aspect or profond, est un spectacle bienvenu à de nombreuses fêtes de récolte et de vacances. Le pain d’épice est souvent qualifié de «démodé», et à juste titre: une recette existe dans le livre de cuisine manuscrit de 1784 de […]

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Pourquoi le sel est-il important dans le pain à la levure?

Il n'y a vraiment que quatre choses dont vous avez besoin pour faire du pain: la farine, l'eau, la levure et le sel. La raison des trois premiers ingrédients est assez évidente – bien sûr, vous avez besoin de farine et d'eau pour former une pâte, puis de levure pour la faire lever. Mais en […]

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Créer un meilleur pain de mie

Le pain de mie est l'un des pains à la levure les plus répandus, les plus utiles et les plus pratiques. Jetez un coup d'œil dans les cuisines des gens (en particulier celles avec des enfants) et vous trouverez probablement du pain de mie. Simple et direct, c'est un pain de tous les jours. Nous […]

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Cuisson du pain avec une levure d'eau

Avez-vous déjà préparé une nouvelle recette simplement parce qu’elle vous a attrapé et ne vous lâche pas? Vous savez ce que je veux dire: ces biscuits avec la cuillère à soupe de miso, le gâteau qui utilise de la mayonnaise à la place des œufs et du beurre, les muffins au son dont la pâte […]

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Comment faire un pain simple

Pain de cheminée: le nom évoque une ancienne cheminée de cuisine, son intérieur en pierre noircie prêt à cuire un pain croustillant après l'autre, n'est-ce pas? Alors que très peu d'entre nous font cuire du pain dans un four à foyer cheminée ces jours-ci (ou son homologue moderne, un four en pierre extérieur), le «pain […]

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Ne soyez pas un otage de pain

Les boulangers sont des gens sympathiques. Si amical, en fait, qu'ils cinglent mon téléphone à toute heure. Parfois, c'est une question (Hey! Où puis-je trouver ces paniers d'épreuvage !?) ou une photo d'un bon plat (Regarde ça!!! Jaloux?) ou une demande de recette (Envoyez-moi ce Rye Pretzel pls). La conversation est ouverte – vous n’avez […]

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Faire du pain lorsque la farine est rare

Nous avons tous fait l'expérience d'essais périodiques sur différents aliments de base: je me souviens que l'extrait de vanille, la poudre de cacao et la citrouille en conserve étaient tous en quantité limitée à un moment donné. Mais si vous êtes un boulanger de pain dévoué, rien de votre mémoire n’a été aussi dévastateur que […]

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Recette de pain aux bleuets et au citron

Cette recette de pain au citron et aux bleuets est un pain rapide facile avec une délicieuse saveur de citron. Il peut être préparé avec des myrtilles fraîches ou surgelées, et il est parfait avec du café ou du thé! Il y a juste quelque chose à propos de la pâtisserie avec des fruits frais […]

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Pain aux courgettes au beurre d'amande et aux morceaux de chocolat.

Accueillir le week-end avec ce pain aux courgettes au beurre d'amande et aux morceaux de chocolat. Un bol, des ingrédients de base du garde-manger, super rapides à mélanger, plutôt sains et tellement délicieux! Cela résume assez bien ce pain aux courgettes. Avec juste quelques courgettes, du sirop d'érable pur, du beurre d'amande crémeux et votre […]

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Comment faire du pain au levain sans pétrir

Je suis pétrin. J'adore mettre les mains dans la pâte, la plier de haut en bas sur elle-même. Je suis connu pour gifler vigoureusement la pâte humide sur le comptoir pendant plusieurs minutes pour lui donner un peu d'ordre. Il y a une joie viscérale à travailler la pâte à pain, un voyage thérapeutique qui […]

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Comment faire du pain avec moins de levure

La récente pénurie de farine semble s'atténuer. Progressivement, Oh si peu à peu, la farine revient sur les rayons des supermarchés. Peut-être que votre variété ou marque préférée (et nous espérons que c'est King Arthur!) N'est pas encore disponible, mais soyez assurés qu'il y a beaucoup de farine dans le pipeline national, et tous les […]

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Comment faire du pain sans levure

Rien n’est aussi réconfortant ou satisfaisant que de prendre une bouchée de pain frais fait maison, surtout pendant les jours où vous êtes coincé à la maison. Si la seule chose qui vous sépare de la merveilleuse expérience de la cuisson du pain est un manque de levure, nous sommes là pour vous aider. Nous […]