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Pain aux beignets et aux pommes | je suis boulanger

Le beignet aux pommes Skillet est un régal simple, mais sucré, ooey-gluant qui est une couche de cannelle et de biscuits enrobés de sucre garni de pommes sucrées hachées juteuses! Si vous recherchez la gâterie frite traditionnelle, voici ma recette classique de beignets aux pommes. Pain aux beignets aux pommes Ce beignet aux pommes Skillet […]

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Les meilleures bananes pour le pain aux bananes

Qu'est-ce qui rend le pain aux bananes si savoureux? Est-ce la touche de vanille? Un soupçon de cannelle? Juste le bon équilibre de sel et de sucré? Tout ce qui précède. Mais la saveur la plus critique du pain aux bananes, celle qui fera ou cassera votre pain, est (sans surprise) – la banane. Donc, […]

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Fromage à cuire dans du pain

Dans le numéro d'automne 2018 de Sift, nous avons joué un matchmaker avec deux de nos choses préférées: du bon pain et un excellent fromage. Le pain et le fromage sont un accord si naturel – et des ingrédients de qualité donnent d'excellents résultats. Mais le fromage peut coûter cher. Dans certains cas, vous pouvez […]

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Tangzhong au-delà du pain blanc | King Arthur Flour

Je suis amoureux – du tangzhong. Cette technique de pain de levure asiatique, lorsqu'elle est appliquée au pain mou – pensez aux pains à sandwich, aux petits pains, aux brioches à la cannelle et à leurs semblables – améliore à la fois l'humidité et la conservation. Vous savez comment votre pain grillé fait maison commence […]

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Comment: pain aux bananes et au beurre d'arachide

Vos plans pour le brunch du week-end appellent! Quoi de mieux qu'un brunch relaxant le week-end avec cette tresse maison au beurre d'arachide et aux bananes? Ces saveurs sont approuvées par les enfants et vous pouvez impliquer toute la famille dans la mise en forme et la torsion de la pâte avec nos photos étape […]

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Comment faire du pain sans levure

Rien de plus réconfortant ou satisfaisant que de prendre une bouchée de pain frais fait maison, surtout pendant les jours où vous êtes coincé à la maison. Si la seule chose qui vous sépare de la merveilleuse expérience de la cuisson du pain est un manque de levure, nous sommes là pour vous aider. Nous […]

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Poches de pain grillé à la banane | je suis boulanger

Les poches de pain doré aux bananes sont recouvertes de cannelle, remplies d'un mélange de banane et de fromage à la crème, scellées ensemble sans la croûte pour faire un petit-déjeuner sucré et savoureux. Garnissez les poches sans croûte avec des noix et du sirop pour tout «arrondir». Pour une autre recette de pain doré, […]

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Pain de singe beignet aux pommes | je suis boulanger

Le pain de singe aux beignets aux pommes est un pain à couler ooey-gooey qui est rempli de pommes hachées et recouvert d'un glaçage sucré. Assurez-vous d'essayer mes beignets aux pommes pour une autre gâterie aux pommes sucrées! Pain de singe aux beignets aux pommes Le pain de singe, également connu sous le nom de […]

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Tangzhong au pain au levain | King Arthur Flour

Le Tangzhong, une technique asiatique conçue pour améliorer la douceur du pain à la levure et prolonger sa durée de conservation, est adopté par un nombre restreint mais croissant de boulangers. Au cours de la dernière année, nous avons couvert les différentes utilisations du tangzhong dans ce blog. Oui, le tangzhong est la clé pour […]

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Préparer la pâte à pain | King Arthur Flour

Dans le cycle de vie typique de la cuisson du pain, il y a un moment où votre pâte doit être transformée dans sa forme finale. Mais juste avant cela, il y a une étape souvent négligée mais tout aussi importante: le façonnage de la pâte à pain. Le remodelage est précisément ce à quoi […]

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Pain reconnaissant | King Arthur Flour

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Croustillant de pain grillé à la cannelle fait maison. – Récolte à moitié cuite

Mieux que du pain grillé fait maison acheté en magasin. Oui, vous pouvez faire croquer des toasts à la cannelle à la maison. C'est beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et oui, ce sera mieux que les trucs en boîte, tellement mieux. Cette céréale est extra croquante, a une touche de beurre, est […]

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Pain de maïs, repensé | King Arthur Flour

Quand vous pensez au pain de maïs, pensez-vous à un pain rapide doré moelleux, légèrement sucré, cuit dans un moule à gâteau et servi en carrés? Ou pensez-vous à un pain savoureux de couleur crème cuit dans une poêle en fonte et coupé en quartiers? Votre idée du pain de maïs parfait peut dépendre de […]

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Pain focaccia | je suis boulanger

Le pain Focaccia est un pain italien fait avec beaucoup d'huile d'olive et plein d'assaisonnement italien pour une collation ou un apéritif délicieux et savoureux. Après avoir vu une recette similaire à celle publiée sur TikTok par @thegoodwife, j'ai su que je devais essayer! J'ai fini par ne pas aimer la recette et je l'ai […]

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Il y a plus dans cette casserole que pain de mie

Pourquoi diable auriez-vous besoin d'un nouveau moule à pain? Vous avez votre moule à pain rapide 9 "x 5" et votre moule à pain sandwich 8 1/2 "x 4 1/2" – peut-être même deux d'entre eux. Vous avez un ensemble de mini-moules à pain pour les vacances. Qu'est-ce que vous manque? Un moule à pain […]

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Pain d'avoine à l'arrière du sac | King Arthur Flour

Qu'est-ce qui rend le pain d'avoine si attrayant? C'est peut-être la saveur légèrement sucrée et légèrement noisette de l'avoine. Ou peut-être que l'avoine à la texture moelleuse ajoute à votre pain autrement lisse. Ou peut-être que c'est simplement que l'avoine nous ramène dans le bol chaud de flocons d'avoine que maman mettrait devant nous sur […]

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Pain grillé beurré et confiture | King Arthur Flour

Pendant cette période stressante de distanciation sociale, d'isolement et de connexions virtuelles, beaucoup d'entre nous ont vu nos vies changer radicalement. Les mamans ont soudainement des enfants à la maison TOUTE LA JOURNÉE. Ceux qui ont trouvé quotidiennement de la joie à travailler travaillent maintenant à la maison – ou malheureusement pas du tout. Et […]

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Pain rustique au levain | King Arthur Flour

Si vous pensez que la levure fait peur – que diriez-vous du levain au levain? Avec sa réputation injuste d'exploser depuis les confins de sa cruche, ou d'avoir à être nourri régulièrement comme un bébé, il n'est pas étonnant que de nombreux boulangers décident de laisser passer le levain. Mais honnêtement, le levain n'est pas […]

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Pain doré à la challah | Baker aux yeux bruns

Accueil> Recettes par catégorie> Petit déjeuner et brunch> Pain doré à la challah Le pain doré à la challah est un petit-déjeuner classique. C'est moelleux et parfait avec du sirop d'érable arrosé sur le dessus. Faites cette recette pour le petit-déjeuner le week-end, le petit-déjeuner en soirée pour le dîner ou le brunch des fêtes! […]

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Trois façons avec du pain salé

Cette semaine sur IGTV, nous faisons une courte pause dans les douceurs sucrées pour vous proposer trois délicieuses recettes de pain salé. Chacune de ces recettes apporte quelque chose d'unique et d'extraordinaire à la table, et notre rédacteur en chef, @brianharthoffman, vous présentera de nombreux conseils et astuces pour vous aider tout au long du […]