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Biscuits froissés au pain d'épice | je suis boulanger

Gingerbread Crinkle Cookies sont des biscuits froids doux et délicieux avec la saveur classique de pain d'épice et roulés dans du sucre de confiserie pour plus de douceur. Pour un autre cookie rempli d'épices au gingembre et de cannelle, essayez mon Biscuit doux au gingembre. Biscuits froissés au pain d'épice Ces cookies sont des cookies […]

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Pudding au pain à la citrouille – Ma dépendance à la pâtisserie

Le pudding au pain à la citrouille est un excellent dessert d'automne. Les restes de pain se combinent avec une crème à la citrouille pour une façon délicieuse de terminer un repas! Même si les fêtes ont l'air et se sentent vraiment très différentes cette année, cela ne veut pas dire que je ne suis […]

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Pain à l'effiloché de beurre de pomme | je suis boulanger

Le pain aux pommes et au beurre est un pain maison ooey-gluant fait avec tartinade au beurre de pomme maison et garni d'un glaçage au caramel sucré. Pour un pain aux pommes fraîches, assurez-vous d'essayer mon Pain à la pomme. Pain de mie au beurre de pomme La saveur de pomme de ce pain provient […]

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Pain aux patates douces – Katie enrobé de chocolat

Rempli de saveurs et de nutriments, ce pain aux patates douces moelleux et moelleux plaira à toute la famille. Pain aux patates douces santé La patate douce remplace la graisse dans cette recette simple, ajoutant de la douceur et de l'humidité sans toutes les calories et le sucre supplémentaires. Profitez-en comme petit-déjeuner préféré de l'automne […]

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Pain au miel et aux poires – Cuire à partir de zéro

Pain au miel et aux poires Pâte: 2¾ tasses (344 grammes) de farine tout usage 1 paquet (0,25 once) (7 grammes) de levure de platine 1 cuillère à café (5,25 grammes) de sel casher ⅓ tasse plus 1 cuillère à soupe (95 grammes) de lait entier chaud (120 ° F / 49 ° C à […]

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PAIN À LA CITROUILLE AVEC GLAÇAGE AU SUCRE BRUN

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Pudding au pain à la citrouille – Ma dépendance à la pâtisserie

Le pudding au pain à la citrouille est un excellent dessert d'automne. Les restes de pain se combinent avec une crème à la citrouille pour une façon délicieuse de terminer un repas! Même si les fêtes ont l'air et se sentent vraiment très différentes cette année, cela ne veut pas dire que je ne suis […]

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5 façons de réduire l'écart dans le pain tourbillon à la cannelle

Trancher dans un pain fait maison de pain tourbillon à la cannelle, c'est comme retirer l'emballage d'un cadeau que vous attendiez d'ouvrir. L'odeur du sucre à la cannelle est dans l'air, et vous attendez avec patience de révéler le magnifique tourbillon à l'intérieur. Vous retenez votre souffle et vous coupez le pain pour découvrir un […]

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Pouding au pain à la citrouille incroyable | je suis boulanger

Le pouding au pain à la citrouille est un aliment réconfortant dense et savoureux avec épices pour tarte à la citrouille et purée de citrouille, garnie d'un glaçage à la vanille fait maison. Essayez mon Twist de pain d'épices à la citrouille pour une autre friandise préférée de l'automne! Pouding au pain à la citrouille […]

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Produire une mie ouverte dans du pain au levain

Bien que je considère toujours la saveur comme la qualité la plus importante dans une miche de pain au levain, la texture et la qualité générale de la nourriture sont certainement suivies de près. Il y a beaucoup de choses qui font qu'un pain «mange bien» (c'est-à-dire en fait une miche de pain que vous […]

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3 façons de changer la cuisson du pain

Je suis une créature d'habitude. Comme mes amis yogis qui frappent le tapis chaque jour ou nos poules lors de leur promenade matinale, la routine m'aide à la * cuire * toute la semaine. Mais parfois j'ai besoin d'un changement – un tweak, une étincelle, un seau d'eau froide? – pour briser la routine. Notre […]

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Pain aux bananes et à la farine d'amande – AUCUN sucre requis!

Ce incroyablement humide et délicieux La recette de pain aux bananes à la farine d'amande pourrait être le meilleur pain aux bananes que vous aurez jamais essayé. Sans huile Vegan, sans gluten Pas de farine de noix de coco Sans sucre ajouté Bien que je sache que la farine d'amande peut être chère et qu'elle […]

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Cuisine à pain chaud | Cuisson du roi Arthur

Hot Bread Kitchen, une boulangerie de East Harlem à New York, se démarque de la foule. Pas parce que les boulangers préparent des cupcakes scandaleux ou se disputent une critique dans le Fois, ou concourez pour être la prochaine star du Food Network. Non, ces boulangers sont loin d'être des lumières vives, des grandes villes. […]

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Choisir le bon moule à pain

Vous avez fait du pain à la levure, mais vous n'êtes pas satisfait de l'apparence de vos pains. Ce ne sont pas les beautés hautes et bombées que vous attendez, mais plutôt courtes et trapues, produisant des tranches plus horizontales que verticales. La solution à votre problème peut être aussi simple que de choisir le […]

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Pain de blé entier aux bananes | Cuisson du roi Arthur

Le pain aux bananes n'est pas la belle du boulangerie. Le pain aux bananes est simple et rustique. Vous pouvez l'habiller avec du chocolat et du sucre à la cannelle, mais il ne sera jamais étourdi comme le fera un gâteau à trois étages. Pourtant, quand il s'agit de pur confort, le pain aux bananes […]

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Pain Artisanal Babettes | Cuisson du roi Arthur

Babettes Artisan Bread est un fier utilisateur de King Arthur Flour.Cette histoire a été à l'origine présentée dans le numéro de vacances 2015 du magazine Sift. Le premier lot de pains au levain entre dans le four à 5 heures du matin Steve Scott, propriétaire de Babettes Artisan Bakery à Denver Colorado, est debout depuis […]

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Pain tourbillon à la cannelle sans gluten | Cuisson du roi Arthur

L'une de nos choses préférées à faire ici est de prendre une recette que nous aimons déjà et de la transformer en quelque chose de nouveau et de délicieux. Cela permet à notre créativité de circuler, et c'est beaucoup plus facile que de partir de zéro. Vous commencez avec une recette de base, puis ajoutez […]

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Comment faire du pain de seigle juif, partie 1

Je suis une fille de seigle de loin. Quand je grandissais au Michigan, je mangeais soit du seigle, soit du challah; ces pains étaient les toasts que j'avais le matin et le pain que ma mère utilisait pour nos sandwichs à la boîte à lunch. Ma mère n’était pas boulangère, mais elle a pu trouver […]

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Comment faire du pain de seigle juif, partie 2

Hier, nous avons préparé le seigle aigre, le vieux pain trempé et les graines de carvi moulues pour notre recette de pain de seigle juif; voir Comment faire du pain de seigle juif, partie 1 pour plus de détails. Aujourd'hui, nous sommes prêts à mélanger et cuire notre pain! Mais avant de nous lancer dans […]

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Pain sans pétrir trois façons | Cuisson du roi Arthur

Le pain blanc croustillant sans pétrissage, notre recette de l'année 2016, est l'une des recettes les plus populaires sur notre site Web. Et pour cause: j'ose dire que des millions de boulangers à travers le pays ont fait du pain en utilisant cette technique simple depuis son apparition dans le paysage culinaire il y a […]