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Petits pains aux grains entiers | Cuisson du roi Arthur

La bonne cuisine est une passion que beaucoup d'entre nous partagent – et les recettes sont notre façon de nous connecter. Pour moi, la pâtisserie est une question de partage – pas seulement le pain et les biscuits eux-mêmes, mais les recettes dont ils proviennent. Je n'ai jamais, JAMAIS été l'un de ces cuisiniers ou […]

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Pains traditionnels de Zak le boulanger

Tamiser Le magazine regorge de recettes, mais nous nous soucions aussi passionnément de raconter des histoires où la pâtisserie est le héros. L'écrivain Nathan Beam et le photographe Michael Chin partagent l'histoire d'un boulanger étonnant de Miami, qui utilise son talent et ses pains traditionnels pour innover, préparer de la bonne nourriture et rassembler les […]

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Petits pains soda irlandais aux tomates et beurre aux échalotes frites

Développement de recettes par Kylie Mazon-Chambers Kylie Mazon-Chambers du blog Cooking with Cocktail Rings a proposé ces délicieux irlandais des petits pains soda après notre voyage en Irlande plus tôt cette année. Ils sont parsemés de morceaux de tomates séchées au soleil hachées et juste assez de poivron rouge moulu pour un petit coup de […]

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Pains plats au four à bois à la maison

Le maître boulanger Jeffrey Hamelman enseigne depuis des années une classe, Pains plats du monde, dans des fours à bois d'un océan à l'autre. Dans le numéro du printemps de Sift, nous avons adapté ces pains plats au four à bois pour votre cuisine à la maison. Venez goûter avec nous. Traditionnellement, les pains plats […]

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Petits pains sans gluten | Cuisson du roi Arthur

Si vous, ou quelqu'un que vous connaissez, êtes sans gluten, vous pouvez probablement attester que laisser passer la corbeille à pain au dîner et aux réunions de famille est en fait assez difficile. Je sais que pour moi, c'était l'une des choses les plus difficiles lorsque je suis devenu sans gluten pour la première fois. […]

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Comment utiliser la farine de blé entier dans les pains rapides

Tu sais que c'est bon pour toi. Vous avez toujours voulu le faire. Et cette fois, vous êtes déterminé: vous apprendrez à utiliser la farine de blé entier. Par exemple, comment le remplacer par de la farine tout usage dans toutes vos recettes préférées. Comment faire des gâteries cuites au four qui passent réellement le […]

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Pains croustillants farcis au gruyère Bakealong | Cuisson du roi Arthur

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Comment faire des petits pains collants

Les petits pains collants ont quelque chose de spécial – la façon dont vous pouvez les démêler comme un cadeau fait juste pour vous. La garniture sucrée est nichée dans de doux tourbillons de pâte. Et la meilleure partie? Cette garniture ooey-gluante à lécher les doigts. Apprendre à faire des petits pains collants et cette […]

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Pains sucrés pour les fêtes

Les vacances sont le temps de la pâtisserie. Les riches pains sucrés comme le stollen, le panettone, la babka et la brioche sont profondément enracinés dans cette tradition. Mais avouons-le, ces pains peuvent être des projets. Et dans l'agitation de la saison des vacances, ils pourraient être suffisamment intimidants pour vous arrêter dans votre élan. […]

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Petits pains à hamburger maison | Cuisson du roi Arthur

Certaines choses valent la peine d'être faites à partir de zéro. Et des pains à hamburger? Ils en font absolument partie. Lorsqu'ils sont correctement préparés, les pains à hamburger faits maison sont doux et moelleux, mais suffisamment solides pour supporter un hamburger ou une garniture de sandwich de toute sorte. Il y a 10 conseils […]

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Petits pains amish | Cuisson du roi Arthur

Avez-vous une certaine nourriture qui vous inonde de souvenirs d'enfance? Non, pas les pois en conserve que votre mère a insisté pour que vous mangiez avant de pouvoir quitter la table. Je veux dire une expérience culinaire positive – comme le gâteau au chocolat spécial de votre tante ou les biscuits au beurre de cacahuète […]

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Petits pains parfaits | Cuisson du roi Arthur

Ne le dites pas au cuisinier qui travaille assidûment dans la cuisine, mais la partie préférée de la fête de Thanksgiving n’est pas la dinde scintillante ou le bol de sauce aux canneberges scintillant aux tons joyaux. Ce n'est pas la purée de pommes de terre au beurre ou même la tarte à la citrouille […]

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Petits pains à sandwich sans pétrissage | King Arthur Flour

Alors que l'année tire à sa fin, il est temps de donner un dernier mot à notre recette de l'année 2016, le pain blanc croustillant sans pétrissage. Nous avons transformé la pâte de cette recette polyvalente en pains artisanaux et en croûte de pizza. Nous avons créé des pains farcis au cheddar et au jalapeño, […]

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Petits pains à pizza Bakealong | King Arthur Flour

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Pains plats au four à bois à la maison

Maître Baker Jeffrey Hamelman enseigne une classe, Pains plats du monde, depuis des années dans des fours à bois d'un océan à l'autre. Dans le numéro de printemps de Sift, nous avons adapté ces pains plats pour four à bois pour votre cuisine à domicile. Venez goûter avec nous. Les pains plats au four à […]

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Petits pains sucrés aux beignets aux pommes | je suis boulanger

Les beignets sucrés aux pommes sont des petits pains sucrés faits maison remplis de pommes juteuses et épicées qui vous donnent toutes les Beignets aux pommes, mais dans un petit pain sucré. Essayez mon Pain aux beignets aux pommes pour un autre pain sucré populaire. Petits pains sucrés beignet aux pommes Les petits pains sucrés […]

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Petits pains sans gluten | King Arthur Flour

Si vous, ou quelqu'un que vous connaissez, êtes sans gluten, alors vous pouvez probablement attester que passer la corbeille à pain au dîner et aux réunions de famille est en fait assez difficile. Je sais que pour moi, c'était l'une des choses les plus difficiles quand j'ai commencé sans gluten. Je verrais tout le monde […]

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Comment utiliser la farine de blé entier dans des pains rapides

Tu sais que c'est bon pour toi. Vous avez voulu le faire pour toujours. Et cette fois, vous êtes déterminé: vous apprendrez à utiliser la farine de blé entier. Comme, comment la remplacer par de la farine tout usage dans toutes vos recettes préférées. Comment faire des gâteries cuites au four qui passent réellement le […]

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Pains croustillants farcis au gruyère Bakealong | King Arthur Flour

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Comment faire des petits pains collants

Les petits pains collants ont quelque chose de spécial – la façon dont vous pouvez les démêler comme un cadeau fait pour vous. La garniture sucrée est nichée dans de doux tourbillons de pâte. Et la meilleure partie? Cette garniture ooey-gooey léchant les doigts. Apprendre à faire des petits pains collants et cette délicieuse garniture […]