Apprendre à cuisiner
Comment faire à la maison des petits pains moelleux, moelleux, gluants et faciles à coller – avec seulement 5 ingrédients! Les petits pains collants faits maison sont la nourriture réconfortante ultime. Et la version d’aujourd’hui est si simple que ces délicieuses pâtisseries de petit-déjeuner se préparent presque toutes seules! Ils sont parfaits pour le brunch, […]
Petits pains faciles au lait de poule et à la cannelle… avec glaçage au chocolat blanc à la vanille sucré… exactement le petit-déjeuner des Fêtes que vous recherchez. Pâte beurrée, douce et moelleuse à base de lait de poule épicé pour une touche de saison. Mélangé de sucre à la cannelle et givré généreusement avec […]
Mes amis, j'ai une offre de vacances de dernière minute pour vous. Oh, juste les petits pains aux glucides les plus doux et les plus tendres. Je ne sais pas à quoi ressemble votre Thanksgiving cette année, certainement différent de ce que nous avions prévu plus tôt en janvier. J'espère que vous trouvez des moyens […]
Vous aimez le levain, mais vous n’appréciez pas toutes les règles strictes (et apparemment sans fin) concernant la cuisson avec? Dans The Casual Sourdough Baker, PJ vous montre à quel point la cuisson au levain peut être merveilleusement sans stress, des pains simples mais richement parfumés à d'innombrables façons faciles d'utiliser vos déchets. * * […]
La bonne cuisine est une passion que beaucoup d'entre nous partagent – et les recettes sont notre façon de nous connecter. Pour moi, la pâtisserie est une question de partage – pas seulement le pain et les biscuits eux-mêmes, mais les recettes dont ils proviennent. Je n'ai jamais, JAMAIS été l'un de ces cuisiniers ou […]
Tamiser Le magazine regorge de recettes, mais nous nous soucions aussi passionnément de raconter des histoires où la pâtisserie est le héros. L'écrivain Nathan Beam et le photographe Michael Chin partagent l'histoire d'un boulanger étonnant de Miami, qui utilise son talent et ses pains traditionnels pour innover, préparer de la bonne nourriture et rassembler les […]
Développement de recettes par Kylie Mazon-Chambers Kylie Mazon-Chambers du blog Cooking with Cocktail Rings a proposé ces délicieux irlandais des petits pains soda après notre voyage en Irlande plus tôt cette année. Ils sont parsemés de morceaux de tomates séchées au soleil hachées et juste assez de poivron rouge moulu pour un petit coup de […]
Le maître boulanger Jeffrey Hamelman enseigne depuis des années une classe, Pains plats du monde, dans des fours à bois d'un océan à l'autre. Dans le numéro du printemps de Sift, nous avons adapté ces pains plats au four à bois pour votre cuisine à la maison. Venez goûter avec nous. Traditionnellement, les pains plats […]
Si vous, ou quelqu'un que vous connaissez, êtes sans gluten, vous pouvez probablement attester que laisser passer la corbeille à pain au dîner et aux réunions de famille est en fait assez difficile. Je sais que pour moi, c'était l'une des choses les plus difficiles lorsque je suis devenu sans gluten pour la première fois. […]
Tu sais que c'est bon pour toi. Vous avez toujours voulu le faire. Et cette fois, vous êtes déterminé: vous apprendrez à utiliser la farine de blé entier. Par exemple, comment le remplacer par de la farine tout usage dans toutes vos recettes préférées. Comment faire des gâteries cuites au four qui passent réellement le […]
Les petits pains collants ont quelque chose de spécial – la façon dont vous pouvez les démêler comme un cadeau fait juste pour vous. La garniture sucrée est nichée dans de doux tourbillons de pâte. Et la meilleure partie? Cette garniture ooey-gluante à lécher les doigts. Apprendre à faire des petits pains collants et cette […]
Les vacances sont le temps de la pâtisserie. Les riches pains sucrés comme le stollen, le panettone, la babka et la brioche sont profondément enracinés dans cette tradition. Mais avouons-le, ces pains peuvent être des projets. Et dans l'agitation de la saison des vacances, ils pourraient être suffisamment intimidants pour vous arrêter dans votre élan. […]
Certaines choses valent la peine d'être faites à partir de zéro. Et des pains à hamburger? Ils en font absolument partie. Lorsqu'ils sont correctement préparés, les pains à hamburger faits maison sont doux et moelleux, mais suffisamment solides pour supporter un hamburger ou une garniture de sandwich de toute sorte. Il y a 10 conseils […]
Avez-vous une certaine nourriture qui vous inonde de souvenirs d'enfance? Non, pas les pois en conserve que votre mère a insisté pour que vous mangiez avant de pouvoir quitter la table. Je veux dire une expérience culinaire positive – comme le gâteau au chocolat spécial de votre tante ou les biscuits au beurre de cacahuète […]
Ne le dites pas au cuisinier qui travaille assidûment dans la cuisine, mais la partie préférée de la fête de Thanksgiving n’est pas la dinde scintillante ou le bol de sauce aux canneberges scintillant aux tons joyaux. Ce n'est pas la purée de pommes de terre au beurre ou même la tarte à la citrouille […]
Alors que l'année tire à sa fin, il est temps de donner un dernier mot à notre recette de l'année 2016, le pain blanc croustillant sans pétrissage. Nous avons transformé la pâte de cette recette polyvalente en pains artisanaux et en croûte de pizza. Nous avons créé des pains farcis au cheddar et au jalapeño, […]
Maître Baker Jeffrey Hamelman enseigne une classe, Pains plats du monde, depuis des années dans des fours à bois d'un océan à l'autre. Dans le numéro de printemps de Sift, nous avons adapté ces pains plats pour four à bois pour votre cuisine à domicile. Venez goûter avec nous. Les pains plats au four à […]
Les beignets sucrés aux pommes sont des petits pains sucrés faits maison remplis de pommes juteuses et épicées qui vous donnent toutes les Beignets aux pommes, mais dans un petit pain sucré. Essayez mon Pain aux beignets aux pommes pour un autre pain sucré populaire. Petits pains sucrés beignet aux pommes Les petits pains sucrés […]