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Tresse de banane au beurre d'arachide – Bake from Scratch

Élégant mais emballant la saveur intime et nostalgique de cacahuète beurre et banane, cette tressé le pain est le moyen idéal pour profiter de quelque chose de classique dans un nouvel emballage magnifique. Tresse de banane au beurre d'arachide 3 tasses (382 grammes) de farine à pain, divisée 3 cuillères à soupe (36 grammes) de […]

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Crème au beurre 101 – Bake from Scratch

Maîtrisez trois styles différents de crème au beurre avec la connaisseuse de glaçage Erin Clarkson de Cloudy Kitchen. En ce qui concerne le glaçage, crème au beurre est le meilleur ami d'un boulanger. Riche, crémeux et sucré, c'est de la soie sur la langue, mais suffisamment rigide pour tenir. C'est la «colle» structurelle qui maintient […]

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Macaron contre Macaron – Bake from Scratch

Si vous avez déjà confondu des macarons avec des macarons, ne vous inquiétez pas. Tu n'es absolument pas le seul. Mais quelle est la différence entre ces deux douceurs sucrées? Dans notre numéro de mai / juin 2020, nous plongeons dans une explication et explorons l'histoire des deux cookies classiques. Bien que délicatesse française de […]

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Snickerdoodles aux céréales à la cannelle et aux pommes – Bake from Scratch

Apple Jacks a toujours été la céréale préférée de notre rédacteur en chef. Il l'a mangé pour le petit déjeuner la plupart des matins en grandissant, et en tant qu'adulte, il l'apprécie toujours le matin de son anniversaire. Avec des céréales écrasées dans la pâte et un glaçage au lait de céréales, ces biscuits moelleux […]

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PB&J Cake – Bake from Scratch

Rempli de beurre d'arachide et de confiture de fraises, ce gâteau épique PB&J a le goût de ce vieux sandwich simple et classique que nous connaissons tous de nos débuts. Et tout comme ce sandwich, vous vous tournerez vers ce gâteau encore et encore pour ces saveurs délicieuses et réconfortantes. C'est si bon! Gâteau PB&J […]

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Cuisson aux saveurs nostalgiques – Bake from Scratch

Cette semaine sur IGTV, nous revisitons quelques favoris d'enfance qui rappellent de bons souvenirs et des saveurs réconfortantes. Avez-vous hâte de déjeuner avec un sandwich PB&J simple et toujours classique? Votre goûter sucré était-il un biscuit à la tarte à la crème à l'avoine doux et moelleux? Si c'est le cas, vous ne voulez pas […]

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Biscuits au levain – Bake from Scratch

Vous cherchez des moyens d'utiliser votre rebut de levain? Cette recette de biscuit facile est idéale pour les petits déjeuners rapides pour tout groupe de taille. Les biscuits sont légers, feuilletés et se dégustent mieux avec un filet de sirop ou un peu de confiture. Une fois que vous avez essayé de les éliminer, vous […]

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Biscuits aux bleuets – Bake from Scratch

Les biscuits au babeurre feuilletés reçoivent une mise à jour de bleuets brillants. Biscuits aux bleuets ¾ tasse (111 grammes) de bleuets frais, épongés 3 tasses (375 grammes) de farine tout usage 3 cuillères à soupe (36 grammes) de sucre granulé 3¾ cuillères à café (19 grammes) de poudre à pâte 1 cuillère à soupe […]

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Brioches aux fraises et aux pistaches – Bake from Scratch

Emballant une garniture de fraises lyophilisées et de pistaches hachées, ces brioches sucrées ont beaucoup de saveur fruitée. Un filet de fromage à la crème acidulé offre une finition orthodoxe aux petits pains très peu orthodoxes. Brioches aux fraises et aux pistaches 4¼ à 4½ tasses (531 à 563 grammes) de farine tout usage, divisée […]

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Beignets au levain fourrés aux baies – Bake from Scratch

Le secret de ces beignets moelleux et acidulés? Levain Jeter– pâte enrichie. De plus, nous vous offrons deux garnitures gourmandes à mélanger et assortir: notre confiture de baies maison et notre crème fraîche parfumée aux baies afin que vous puissiez choisir votre propre expérience de beignet. Jeter les beignets au levain et aux baies ¼ […]

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Biscuits de mariage mexicains Piñon – Bake from Scratch

Développement de recettes et photographie par Zoë Fraçois Les noix de pin (noix de pin alias) rendent cette version du cookie de mariage mexicain classique encore plus décadente que la traditionnelle. Ils fondent dans votre bouche et sont parfaits pour votre fête de vacances, idéalement servis avec du champagne. 1 tasse (135 grammes) de pignons […]

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Cuisson au levain – Bake from Scratch

Ne laissez pas vos déchets se perdre! Cette semaine sur IGTV, notre rédacteur en chef, @brianharthoffman, fera la démonstration de trois façons d'utiliser votre mise au rebut de levain. Si vous êtes récemment tombé dans l'engouement pour le levain et que vous avez des rejets à portée de main, nous avons trois délicieuses recettes qui […]

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Pain au fromage à la crème aux bleuets et au citron – Bake from Scratch

Cette élégante étoile amovible a une pâte particulièrement élastique et indulgente. Pain au fromage à la crème aux bleuets et au citron 3¼ tasses plus 2 cuillères à soupe (422 grammes) de farine tout usage ¼ tasse (50 grammes) de sucre granulé 1 paquet (0,25 once) (7 grammes) de levure instantanée 2 cuillères à café […]

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A Sprinkle Celebration – Bake from Scratch

Nous avons prévu une semaine de cuisson spéciale pour cette semaine sur Instagram, car nous célébrons l'anniversaire de notre rédacteur en chef le 28 avril! Cette semaine sur IGTV, Brian Hart Hoffman sert toutes les choses arrose. Il vous montrera comment faire les brioches d'anniversaire de notre numéro de mars / avril, une version remplie […]

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Pain au lait détachable aux quatre fromages – Bake from Scratch

Nous avons donné une touche savoureuse au pain au lait japonais en remplissant ce pain avec un quatuor de mozzarella fondue, de provolone, de fontina et de fromage à la crème. Avec des couches détachables au beurre, cette recette est faite pour être partagée. Il suffit de le mettre sur la table et de regarder […]

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Gâteau Basque Gâteau – Bake from Scratch

Nous avons pris le gâteau classique français à une couche (le préféré de notre rédacteur en chef!) Du rond au rectangle. Une croûte tendre et dorée renferme un centre surprise de garniture de crème pâtissière épaisse et veloutée, un facteur déterminant du gâteau basque original, avec une fine couche de bleuets frais pour apporter de […]

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Appletaart – Bake from Scratch

Inspirée par le célèbre appeltaart au Winkel 43 d'Amsterdam, cette recette est tout ce qu'un appeltaart devrait être: une croûte tendre au beurre débordant de morceaux de pomme épicée aromatique. La cuisson des morceaux de pomme avant l'assemblage garantit un remplissage important en hauteur tout en évitant un fond détrempé. Appletaart 1½ tasse (340 grammes) […]

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Petit lot de pâtisserie de Pâques – Bake from Scratch

Les rassemblements de Pâques peuvent sembler un peu différents cette année, mais cela ne signifie pas que vous et votre famille ne pouvez toujours pas célébrer et apprécier vos recettes et traditions préférées. Parce que nous sommes tous isolés à la maison, nous avons rassemblé cinq de nos recettes de Pâques les plus populaires et […]

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Cheesecake classique – Bake from Scratch

Notre Classique cheesecake a une texture onctueuse et onirique grâce à une base laitière à triple menace composée de crème épaisse, de crème sure et de fromage à la crème. La garniture mouchetée de graines de gousse de vanille recouvre une croûte croustillante de miettes de beurre, et un dernier voile de crème sure est […]

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Dépannage de Cheesecake – Bake from Scratch

Relevez le défi du cheesecake avec notre guide complet du boulanger sur le classique riche et crémeux! Batter Up De la pression dans la croûte à la coulée, voici comment obtenir un gâteau au fromage idéal du mélangeur au four. Utilisez le fond d'une tasse à mesurer en verre ou en métal pour lisser et […]