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Recettes et idées

Que signifie «stade du ruban»?

Nous comptons sur nos sens tout au long du processus de cuisson, et l'un des éléments les plus importants consiste à utiliser des indices visuels pour déterminer comment une recette se rassemble. Nos yeux sont notre meilleur ami dans la cuisine – ils peuvent voir si le beurre et le sucre doivent être crémés plus […]

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Recettes et idées

Un temps plus frais signifie des biscuits d'automne

Un biscuit est juste un biscuit – ou est-ce? En été, un peu de sucre et des éclaboussures de vanille font des biscuits la base parfaite pour un sablé aux fraises. Et à cette période de l'année, une touche d'épices et une pointe de douceur donnent des biscuits d'automne parfaits pour de nombreuses occasions de […]