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Tarte au fromage à la crème à la citrouille | je suis boulanger

La tarte au fromage à la crème à la citrouille est une tarte à la citrouille avec un tourbillon de fromage à la crème qui fait de ce dessert la combinaison parfaite de tarte à la citrouille et de gâteau au fromage. Essayez mon Cheesecake à la citrouille pour un autre dessert à la citrouille riche et délicieux.

Tarte au fromage à la crème et à la citrouille

L'automne est le moment idéal pour ajouter un peu (ou beaucoup) d'arôme de citrouille à toutes vos friandises préférées. Et pourquoi se contenter d'une tarte à la citrouille traditionnelle alors que vous pouvez ajouter du fromage à la crème au dessert? De plus, avec un beau motif de marbre dans la tarte, ce dessert est aussi beau que délicieux.

Qu'est-ce qui différencie cette tarte du gâteau au fromage à la citrouille? C'est la pureté des saveurs. Dans cette tarte, la citrouille est la star et elle a complété de belles bouchées sucrées avec le tourbillon de fromage à la crème. J'ai toujours adoré ma recette de gâteau au fromage à la citrouille, mais celle-ci est un nouveau prétendant au favori! J'ai adoré la façon dont chaque bouchée était légèrement différente, mais si agréable, l'expérience.

Tarte au fromage à la crème à la citrouille dans un moule à tarte bleue

Recette de tarte au fromage à la crème et à la citrouille

Tout commence par ma croûte à tarte maison pour cette recette. Cependant, vous pouvez certainement utiliser une croûte à tarte achetée en magasin si cela fonctionne mieux pour vous.

Ingrédients (recette complète ci-dessous)

  • Croûte de tarte maison–Si vous faites cette croûte, veuillez noter qu'elle fait deux croûtes, vous aurez donc une croûte à tarte supplémentaire que vous pourrez utiliser dans une autre recette.
  • Fromage Frais
  • Sucre en poudre
  • Farine tout usage
  • Boîte de citrouille – La citrouille en conserve est juste de la citrouille dans une boîte. Il ne devrait y avoir aucun assaisonnement, épice, arôme ou sucre ajouté. Ceci est différent de la garniture de tarte à la citrouille, qui contient des épices et des arômes déjà ajoutés et qui est plus sucrée.
  • Des œufs
  • Cannelle
  • Noix de muscade
  • Gingembre
  • Clous de girofle
  • Lait

Préparer la croûte de tarte maison

Que vous fassiez le vôtre croûte de tarte maison ou utilisez une croûte du commerce pour cette tarte au fromage à la crème à la citrouille, elle doit d'abord être cuite pendant dix minutes. Préchauffer le four à 375 ° F et placer la croûte à tarte dans un moule à tarte de 9 pouces. Ensuite, serrez le bord de la croûte de tarte pour créer la forme souhaitée.

Verser la garniture dans la croûte de tarte maison

Ensuite, avant de faire cuire la croûte, assurez-vous de bien l'arrêter. Accoster la croûte signifie simplement percer des trous dans la croûte avec une fourchette. Cela aidera la croûte à cuire plus uniformément et empêchera la formation de poches ou de bulles dans la croûte. Faites cuire la croûte pendant 10 minutes. Retirez-le du four pour refroidir un peu avant d'ajouter la garniture.

Image de frais généraux de tarte au fromage à la crème à la citrouille sur une surface blanche

Comment faire une tarte au fromage à la crème à la citrouille

Pendant que la croûte refroidit, mélanger le fromage à la crème, le sucre et la farine avec un batteur à main (à feu doux) dans un grand bol. Une fois le mélange crémeux, réservez 1/2 tasse du mélange et mettez-le de côté. Vous l'utiliserez pour créer l'effet marbré dans le gâteau.

Dans le grand bol contenant le mélange de fromage à la crème, ajoutez la citrouille. Ensuite, ajoutez les œufs, un à la fois. Enfin, ajoutez les épices et mélangez au batteur à main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Versez ce mélange de citrouille dans la croûte cuite.

Fromage à la crème tourbillonnant au couteau dans une tarte au fromage à la crème à la citrouille

Pendant ce temps, dans un bol moyen, ajoutez le lait à la 1/2 tasse réservée du mélange de fromage à la crème. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse et utiliser une cuillère pour garnir le mélange sur le mélange de citrouille. Pour obtenir un aspect marbré, utilisez un couteau pour créer une forme en S, en combinant le mélange de fromage à la crème avec le mélange de citrouille. Faites un quart de tour au moule à tarte et faites un autre en forme de S avec le couteau.

Faites cuire la tarte pendant 20 minutes. Ensuite, couvrez les bords de la tarte avec du papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir sur le comptoir pendant environ 30 minutes. Enfin, placez la tarte au réfrigérateur pour la laisser refroidir pendant 4 à 5 heures avant de la servir. Conservez les restes au réfrigérateur.

Un morceau de tarte au fromage à la crème à la citrouille sur une plaque avec une fourchette en prenant une bouchée

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La tarte au fromage à la crème à la citrouille est une tarte à la citrouille avec un tourbillon de fromage à la crème qui fait de ce dessert la combinaison parfaite de tarte à la citrouille et de gâteau au fromage.

Cours:

Dessert

Cuisine:

américain

Mot-clé:

Tarte au fromage à la crème et à la citrouille

Portions: 8

Calories: 417 kcal

Auteur: Amanda Rettke–iambaker.net

  • 1
    fait maison
    croûte de tarte,
    ou croûte de 9 pouces achetée en magasin
  • 2
    paquets
    (16 onces) de fromage à la crème,
    adouci
  • 1
    Coupe
    (200g) de sucre granulé
  • 3
    cuillères à soupe
    farine tout usage
  • 1
    pouvez
    (15 onces) de citrouille
  • 3
    grand
    des œufs,
    température ambiante
  • 1
    cuillère à café
    cannelle moulue
  • 1/4
    cuillère à café
    muscade moulue
  • 1/4
    cuillère à café
    gingembre moulu
  • 1/4
    cuillère à café
    clou de girofle moulu
  • 1
    cuillère à café
    Lait
  1. Préchauffer le four à 375 ° F.

  2. Placez la croûte à tarte non cuite dans un moule à tarte de 9 pouces. Serrez le bord de votre croûte à tarte pour créer la forme désirée.

  3. Étalez la croûte (percez des trous dans la croûte avec une fourchette) avant de la cuire.

  4. Cuire la croûte à tarte pendant 10 minutes. Retirez la croûte du four et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture.

  5. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre et la farine au batteur à main à basse vitesse jusqu'à consistance crémeuse.

  6. Réserver 1/2 tasse du mélange de fromage à la crème et mettre de côté.

  7. Au reste du mélange de fromage à la crème dans le grand bol, ajoutez la citrouille. Ensuite, ajoutez les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, suivis de la cannelle, de la muscade, du gingembre et des clous de girofle. Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.

  8. Versez le mélange dans la croûte cuite.

  9. Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger le lait et le mélange de fromage à la crème réservé. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

  10. Déposer des cuillerées du mélange de fromage à la crème réservé sur le mélange de citrouille.

  11. Utilisez un couteau pour mélanger le mélange de fromage à la crème dans le mélange de citrouille dans un mouvement en forme de S. Ensuite, faites pivoter le moule à tarte d'un quart de tour et répétez le motif en forme de S. Cela donnera à la tarte ce beau look marbré.

  12. Faites cuire la tarte pendant 20 minutes. Ensuite, couvrez le bord de la croûte de papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes.

  13. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir sur le comptoir pendant 30 minutes.

  14. Transférer la tarte au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 4 à 5 heures avant de servir.

Cette recette a été inspirée de la tarte au fromage à la crème à la citrouille de Betty Crocker avec croûte de biscuits.

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